Можно ли использовать свежую окару без ее приготовления?

Я начал экспериментировать с домашним соевым молоком, а это значит, что у меня много окары, и я ищу различные способы его использования. Я размалываю соевые бобы перед тем, как вскипятить молоко, так что полученная окара получается из бобов, которые только что замачивались в воде в течение ночи и варились в течение одной или двух минут перед размолом. Могу ли я использовать такую ​​окару непосредственно в спредах и других рецептах, не кипятя и не пропаривая? Может ли мое тело использовать белки и другие питательные вещества?

Прошло много времени, но я нашел эту ветку, потому что мне было интересно то же самое ... Не так много информации о сырой окаре, но я просто погуглил сырую сою ....

«Для потребления человеком соевые бобы должны быть приготовлены на« влажном »огне для уничтожения ингибиторов трипсина (ингибиторов сериновых протеаз). Сырая соя, включая незрелую зеленую форму, токсична для людей, свиней, кур и фактически всех моногастричных животных. «.

Из википедии http://en.wikipedia.org/wiki/Soybean

Окара не очень привлекательная сырая Это должно быть приготовлено во что-то.

Он используется в некоторых продуктах, но я никогда не слышал, чтобы его использовали в сыром виде.

Из того, что я знаю, предлагаю приготовить. Вот много примеров отравления людей после употребления сырого соевого молока. Токсином в сыром соевом молоке могут быть ингибиторы трипсина и сапонин. Окара является частью сои, она может содержать токсин.

Я сделал соевое молоко, замочив 1 чашку фасоли в горячей воде в течение дня и удалив прозрачную кожу. Я приготовил на пару пропитанный соевый боб и смешал его в моей смеси с 7 чашками воды.

Тогда я напрягся, и окара была невероятно вкусной - как миндальная паста без горечи, но ореховая и сливочная. Молоко получилось очень вкусным и сливочным.

Я собираюсь добавить его в мой морковный томатный суп.