Вопросы с тегом «jam»

Я сделал сливовое варенье на выходных. Рецепт, который у меня был (из моей кулинарной книги по ведению домашнего хозяйства), хотел, чтобы я варила сливы в воде, добавляла сахар и ручку сливочного масла, а затем варила до тех пор, пока набор не был достигнут. Я слишком поздно понял, что у меня …

20 butter  jam 

Я делаю различные джемы. И я никогда не делал джемы раньше. В Интернете я нашел несколько действительно забавных ароматов, таких как черника-лаванда, пряно-осенний фрукт, томатно-розмариновый и грушево-ванильный. Некоторые рецепты призывают к пектину. Быстрый поиск в Google показывает, что пектин - это то, что высвобождается из фруктов. Это верно? Если это …

18 jam 

Это должен быть банановый сезон, так как в супермаркетах их полно по глупым ценам. Я начинаю думать, что я сталкивался и пробовал каждый банановый рецепт, известный человечеству. Есть ли способ сохранения банана? Погода здесь довольно сухая, поэтому я подумал о сушке ломтиков банана. Как насчет консервов, есть ли способ сохранить …

17 jam  bananas 

Я предполагаю, что разница в названии происходит из-за их процессов приготовления, но я не уверен, что именно делает их разными.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

Когда вы кладете марципан на рецепты фруктовых тортов, иногда говорится, что сначала нужно отварить и охладить абрикосовое варенье, которое использовалось для нанесения покрытия на торт, и сделать марципановую палочку. Теперь я нашел тот же совет для клубничного или малинового варенья, используемого в центре сэндвича Виктория. Почему? Варенье варят и охлаждают, …

14 baking  jam  sponge-cake 

Каждый раз, когда я делаю джем, мне всегда удавалось слишком сильно его наладить. Есть ли способ восстановить его, как только это будет сделано?

13 fruit  food-preservation  canning  jam 

Каковы преимущества (если есть) медных противней для варенья? Извиняюсь за этот длинный вопрос, но я потратил много времени в поисках ответа на этот вопрос и до сих пор не нашел удовлетворительного объяснения. Но я по крайней мере поделюсь тем, что я узнал в процессе. Предыстория: Традиционные французские сковороды сделаны из …

11 food-safety  food-science  jam  copper-cookware 

Я недавно сделал и консервировал черничное варенье в первый раз, используя этот рецепт и инструкции по консервированию . Я наполнил все свои банки и консервировал их, но в горшке остался маленький джем. Это было немного зернистым, но я думал, что это было только от того, чтобы быть последним в горшке. …

11 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

Каждая марка варенья или варенья, которое я купил, имеет коагулированную консистенцию. Несмотря на то, что она блестящая, поверхность не является гладкой, когда она растекается, ложка или по трубам. Каждый чизкейк, который я купил в пекарне, был покрыт, скажем, этим гладким клубничным вареньем. Консистенция действительно гладкая и гелеобразная. Даже на моем …

10 jam  cheesecake 

Если я буду делать домашние джемы / варенья, как долго они продлятся?

9 jam 

В течение нескольких лет я заказывал товары из Финляндии. Как правило, вещи не обычные или не встречаются в США. К моему ужасу, место, которое я заказал, обанкротилось. Я нашел еще один финский веб-сайт, на котором размещено много таких же предметов. Я особенно искал черничное варенье и увидел, что мне нужна …

8 fruit  food-identification  jam 

Я новичок в приготовлении варенья и опытный советник. Я хочу сделать этот рецепт варенья без пектинов ; но вот проблема: в англоязычных источниках любой рецепт варенья идет с инструкциями по консервированию. В Турции (откуда я и живу в настоящее время) процесс консервирования горячей водяной бани не существует, и несколько человек …

8 canning  jam 

Недавно я сделал варенье из ревеня, в основном ревень, сахар и тертый имбирь. Это довольно скучно. Теперь я приготовил утиный паштет и решил подать его с чатни. У меня есть немного чатни, но я не возражаю, пытаясь преобразовать часть своего варенья из ревеня в чатни из ревеня, чтобы использовать его …

8 jam  chutney 

Поскольку в этом году мы приступили к фруктовому сезону, я начал готовить варенье, используя традиционный процесс варки, в моем большом горшке (хотя в этот момент я уже почти готов инвестировать в консервный пресс), и я сталкиваюсь с проблемой: я получаю слишком много джема для обработки в одной партии (которая удобно …

5 canning  jam 

У меня есть излишки варки яблок, из которых я буду пытаться приготовить варенье. Я не могу найти пектин в моем местном супермаркете, но у них действительно есть "сахар варенья", который содержит пектин, но в два раза дороже обычного сахара. Из того, что я прочитал, яблоки являются естественным источником пектина. Так …

4 apples  jam  pectin