Вопросы с тегом «flavor»

Я надеюсь попробовать кулинарию с тыквой в этом году и знаю только: а) не покупать сорта тыквенного фонарика для приготовления пищи и б) о том, чтобы превратить ее в более сладкие вещи, такие как пироги, пирожные, печенье и так далее. Я видел рецепты обжаривания семян и придания им вкуса, чтобы …

4 flavor  vegetarian  roasting  vegan  pumpkin 

Когда я делаю тушеное мясо и готовлю его в течение нескольких часов, вкусы объединяются, чтобы создать лучшую комбинацию, чем если бы я готовил их в течение короткого времени. То же самое происходит, когда я оставляю соус, как рагу, в холодильнике на ночь. Люди говорят о смешении вкусов, но что на …

3 stews  flavor 

Редактировать: Я планирую на самом деле сделать слепой тест на вкус, чтобы уложить этот вопрос в постель и удовлетворить мое любопытство. Если кто-то хочет победить меня, пожалуйста, не стесняйтесь. Если вы сделаете сальсу (например) и сохраните ее в холодильнике, вкусы со временем выйдут замуж. То же самое относится к составному …

3 flavor  butter  herbs  fats  dairy 

Ночью я разморозил замороженный говяжий фарш в холодильнике. Я взял это на следующий день и сделал соус для спагетти с этим. Говяжий фарш имел замороженный вкус. Никакой плесени или обесцвечивания не появилось, а просто странный, замороженный вкус. Что я могу сделать в следующий раз, чтобы убрать этот старый замороженный аромат?

2 flavor 

Сегодня я сделал крем-брюле, с которым я не очень знаком, но делал это один или два раза. Консистенция была хорошей, также как и карамелизованный сахар, но у него был очень слабый вкус ванили, хотя я использовал 4-кратное количество, указанное в рецепте. (Я использовал 2 целых ванильных бобов для 2 чашек). …

2 flavor  beans  vanilla 

Я делаю лимонад, но независимо от того, какое соотношение лимона и сахара я использую, я не могу получить ту терпкость и запах, которые я могу попробовать в моих любимых коммерческих напитках. Я заметил, что даже с напитками, которые не имеют цитрусового вкуса, они иногда имеют такую ​​терпкость, поэтому я исследовал …

2 flavor  additives  lemonade 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Правда ли, что запах потерял аромат? 2 ответа Если мы чувствуем вкус с нашим запахом и в процессе приготовления пищи аромат выпускается в воздух - значит ли это, что чем больше запаха вы наполняете свою кухню, тем больше вкуса вы теряете? Является ли …

2 flavor 

Какова общая разница между приготовлениями и случаями использования увядшего салата по сравнению с массажным салатом? Как многие рецепты увядших салатов требуют теплой заправки, означает ли это, что увядший салат лучше подойдет к приготовленным ингредиентам, чем к массируемой или сырой зелени? Влияет ли увядание зелени в салате на профиль вкуса и …

2 flavor  salad  texture  greens 

Я сделал пару отрывков с помощью Everclear и руки Будды и перца хабанеро (не вместе). Если я хочу приготовить из них леденцы, как я могу измерить, сколько использовать, чтобы не получить что-то безвкусное или несъедобное?

1 flavor  candy  extracts 

Я везде читал, что есть два типа сладкого кулинарного вина мирин : А) настоящее, хон мирин , сладкое рисовое вино с 14% об. алкоголь Б) эрзац, или син мирин / мирин фу , с содержанием менее 1 об. алкоголь. Я хотел бы знать, имеет ли это существенное значение во вкусе …

1 flavor  alcohol  japanese-cuisine  condiments 

Я живу в месте, где еда (а именно карри) так плоха, что я теряю аппетит, просто нюхая ее. Я пытался улучшить вкус, добавив немного порошка чили, соли и лука, но это не помогло. Я не понимаю, почему это все еще имеет плохой вкус, может быть, я смешиваю неправильное количество или …

flavor  indian-cuisine  seasoning