Вопросы с тегом «equipment»

Здравствуйте, опытный совет: я не могу найти ответ ни в одном из предыдущих постов, касающихся воков, о том, что делать, если вок уже проржавел. Я нашел этот вок в доме моего мужа, когда я переехал - он понятия не имеет, откуда он и как давно он там находится. У меня …

7 equipment  maintenance  wok  seasoning-pans 

Я видел несколько местных магазинов, продающих вафельницы со сложным карданным механизмом (например, вращающийся вафельница Bella, перечисленный здесь ). Какова цель начать вращать вафлю в этом устройстве? Имеет ли это какое-либо преимущество перед обычной вафельницей, у которой просто открывается верхняя крышка?

7 equipment  waffle 

Я люблю жарить. Что мне не нравится, так это липкое смазочное покрытие, которое со временем накапливается на любой поверхности возле плиты, включая шкафы, кухонные принадлежности и пол. У меня нет вытяжного шкафа, и я не могу его получить, потому что моя кухня не на внешней стене, поэтому я подумываю о …

7 equipment  cleaning 

У меня есть проводной термометр, который я в основном использую для жаркого, который может поддерживать весь зонд внутри мяса. Тем не менее, я использовал его вчера вечером, чтобы приготовить несколько ребер в стиле кантри (свинина), и смог вставить зонд только на полпути в ребро. Это не касалось какой-либо кости, и …

6 equipment  food-safety  meat  thermometer 

Я делаю немного шафранового риса. После обжаривания лука и шафрана, а затем поджаривания риса он должен вариться с бульоном в течение 8 минут с пергаментной крышкой. В чем разница между пергаментной крышкой и крышкой? Это просто выход для пара? Если так, могу ли я просто частично накрыть крышкой? Нужно ли …

5 equipment  rice 

Я удивлен, что нашел только одну предыдущую тему по этой теме, и ей было 5 лет, поэтому я думаю, что стоит спросить еще раз, поскольку я уверен, что некоторые вещи изменились Мы собираемся переделывать нашу кухню очень скоро. Я не профессиональный шеф-повар, но я люблю готовить. Это будет первый раз, …

5 equipment  oven  gas  induction 

У меня в горшке есть кислая пища, и она начинает выглядеть ужасно. Можно ли сохранить этот горшок или мне нужно его выбросить?

5 equipment  cleaning  pot 

Я наткнулся этот страница (Как почистить манго) во время серфинга и мне это показалось очень интересным. Какие методы и ножи / кухонные приспособления вы используете для очистки фруктов? Существуют ли разные инструменты для очистки деликатных и толстокожих? Согласно ответам, я планирую купить предлагаемые инструменты / ножи для очистки фруктов.

5 equipment  fruit  knives  knife-skills  peeling 

Я хотел бы сделать «здоровый» рецепт брауни, но в инструкции просят кухонный комбайн, которого у меня нет. Я думал об использовании блендера, но я читал, что это не получится, если использовать блендер. Вот что говорится в инструкциях: Смешайте черную фасоль, финики, варенье и ваниль в кухонном комбайне и обрабатывайте до …

5 equipment  brownies  mixing 

Я начал собирать кашигату - специальные деревянные резные формы для изготовления вагаши (сладостей). Но как ни странно, мне трудно найти информацию о том, как их использовать.

4 equipment  japanese-cuisine 

Как мне приправить антикварный чугунный пресс для сидра, который я только что купил? Это значительно больше, чем у любой моей печи, духовки или гриля, около 48 дюймов в диаметре. Я бы тоже подумал о других пищевых продуктах, но приправа кажется очевидным выбором, учитывая, что это чугун.

4 equipment  cast-iron  seasoning-pans 

Похоже, это своего рода пароварка, но мы не уверены, что это такое.

3 equipment  pan 

Я хочу подготовить котлет де воля , Это немного похоже на Cordon Bleu, но с использованием натурального кармана в куриной грудке, а внутри просто масло и свежие травы. Я думал о том, чтобы связать мясо ниткой, как рулет, но я никогда не делал этого раньше, поэтому я не знаю, какую …

3 equipment  meat  polish-cuisine  russian-cuisine 

У меня есть новый инструмент. В Walmart у них, похоже, не было того картофельного пресса, к которому я привык, поэтому я купил эту штуку. (Можно использовать суповую банку для справки по размеру.) С юных лет я привык к инструменту с длинной жесткой стальной проволокой, выходящей из ручки примерно на 3 …

3 equipment  potatoes 

Мне нужен термометр для множества различных применений. Как таковой, он должен быть достаточно точным (плюс / минус 2 градуса) при разных температурах. Должен ли я беспокоиться о том, что, если я куплю термометр с большим диапазоном (например, от 0 до 300 С), он не будет чувствителен к небольшим изменениям температуры …

3 equipment  thermometer