Вопросы с тегом «equipment»

В детстве у меня остались воспоминания о заводном блинчике на спиртовой плите. Это было довольно компактно, и сидело на маленьком приставном столе Зажигание горелки и гудение часового механизма было несколько «романтичным», и, конечно, шли бесконечные дискуссии о том, кто получил следующий, и что они собираются надеть (золотой сироп, смородина и …

9 equipment  crepe 

В настоящее время у меня есть чайник из боросиликатного стекла. Кажется, что у стекла есть то преимущество, что оно не впитывает ароматы и поэтому может использоваться для всех стилей чая. Каковы некоторые преимущества использования глиняного или керамического чайника над стеклом? Меня не интересуют различия в стиле или размере, только используемый …

9 equipment  tea 

У меня есть рецепт, который специально требует 4-квартовой мультиварки, однако моя медленная плита - 6-квартовая. Будет ли использование 6-квартовой мультиварки иметь значение, или это не имеет значения?

9 equipment  slow-cooking 

Я хотел бы быть в состоянии сделать шербет из любых ингредиентов, которые у меня есть под рукой, не всегда ища рецепт. Я понимаю, что важно получить правильный баланс сахара, жидкости и других ингредиентов, чтобы конечный продукт имел правильную текстуру. Кажется, есть несколько вариантов для тестирования смеси сорбетов: измерители плотности сиропа …

9 equipment  freezing  sorbet 

У меня есть одна из тех керамических птичек, которые выпускают пар из пирога, пока он печет. Какая польза от использования этого для конечного результата? Кроме того, в каких видах пирогов его следует использовать?

9 baking  equipment  pie 

Я видел вопрос на сайте о приготовлении вока, но мне любопытно, какой я должен получить. Я слышал о нержавеющей стали, углеродистой стали, алюминии и т. Д. Кроме того, есть антипригарное разнообразие. Я новичок, чтобы жарить и буду готовить на электрической керамической плите.

9 equipment  wok 

Я получил новую книгу для выпечки на Рождество; в нем я нашел следующее предложение: [Для выпечки этого хлеба] вам понадобятся следующие кухонные инструменты: цифровая шкала для метрических мер, небольшой совок для муки, термометр, широкая миска для перемешивания, резиновый шпатель, шпатель для теста и нож для скамьи (акцент мой) Что такое …

9 baking  equipment 

Я часто делаю горячие бутерброды. Обычно я просто кладу сливочное масло на хлеб и кладу в духовку, пока сыр не растает. Я вижу, как другие люди просто кладут бутерброды на сковороду с маслом и переворачивают их несколько раз. Я замечаю магазин по продаже сэндвич-прессов, но смущен целью. Они не кажутся …

9 equipment  sandwich 

Я собираюсь скоро купить новый нож для очистки овощей. Я использую свой нынешний нож в основном для «воздушной работы» - таких как ягода клубники, обрезка фруктов / овощей и т. Д. Я редко (или никогда) использую его для работы на разделочной доске. Я рассматривал различные стили / марки ножей и …

9 equipment 

У меня есть новая гранитная столешница и прекрасный металлический скребок для теста, который мне подарил друг. Могу ли я повредить счетчик, если я регулярно использую скребок непосредственно на поверхности гранита? Я дважды замесил на нем тесто и очень условно использовал металлический скребок без вреда для здоровья. Я не хочу пробовать …

9 baking  equipment 

Мои кухонные предметы в конечном итоге получают липкое смазочное покрытие, когда я регулярно готовлю. Вещи даже не возле плиты. У меня нет потолочного вентилятора, что я могу поделать?

9 equipment  cleaning 

У меня есть два термометра для мяса. Я купил вторую, потому что думал, что первая приводит к переваренному мясу, но новая делает то же самое! Они оба представляют собой стандартный металлический зубец «аналоговый стиль» с иглой. Пример - приготовление куриной грудки. Термометр говорит, что температура должна достигать 77 градусов по …

9 equipment  meat  thermometer 

У меня есть предстоящий проект, в который будет вовлечен сахар. Все, что я прочитал о проекте, говорит о том, что я собираюсь закончить волдыри или, по крайней мере, ожоги первой степени (подобно солнечному ожогу), пока не соберу несколько мозолей. Существуют ли термостойкие перчатки, подходящие для работы с натянутым сахаром? Я …

9 equipment  sugar 

Я начал кипятить воду в маленькой кастрюле с медным дном из нержавеющей стали. Старая история: я забыл об этом, вода закипела, и горшок потратил пару часов на максимальном нагреве от моей электрической плиты. Я заметил это, когда сидел, читая: из горшка исходил странный запах, похожий на запах горящего пластика. Я …

9 equipment 

Я хотел бы попробовать свои силы в выпечке собственного хлеба. Нужна ли мне хлебопечка, чтобы получить приличный хлеб? Есть ли преимущества использования хлебопечки по сравнению с моей обычной духовкой?

9 baking  equipment  bread  oven