Преимущества использования не стеклянного чайника?

В настоящее время у меня есть чайник из боросиликатного стекла. Кажется, что у стекла есть то преимущество, что оно не впитывает ароматы и поэтому может использоваться для всех стилей чая.

Каковы некоторые преимущества использования глиняного или керамического чайника над стеклом? Меня не интересуют различия в стиле или размере, только используемый материал.

Изменить: кто-нибудь с информацией о глиняных чайниках, таких как Исин, ​​и его (не) преимущества?

Это зависит от личных вкусов (как эстетических, так и вкусовых). Керамические горшки, безусловно, дольше сохраняют тепло, которое подходит черному чаю, так как горшок может быть на ходу некоторое время. Глина предназначена для ценителей и должна храниться для одного конкретного чая. В идеале они должны использоваться регулярно, поэтому они не подходят для большинства домашних хозяйств (включая меня).

Я бы лично имел:

1. Керамический горшок в западном стиле (или два, один маленький, один большой) для черных чаев, таких как кенийский, цейлонский или ассамский, которые я только ополаскивал (если не забыл и не вырастил плесень! В этом случае он получил хороший скраб) )
2. Стеклянный горшок для чая с сильным ароматом или тяжелого танинового чая, такого как лапсанг сушонг или чай (если я сделаю это в горшке), который будет очищаться каждый раз
3. Керамический горшок в восточном стиле для зеленого чая, поскольку они обычно удерживают большие листья.

Самое большое различие, которое я обнаружил, заключается в том, что нагревание кастрюли является более значительным при использовании керамики или глины над стеклом, поскольку материал поглощает больше тепла.

Глина пористая. Ароматические элементы чая останутся в порах и выйдут на следующую пивоварню. После нескольких варок чайник будет «покрыт», и ароматические пики конкретного чая будут подчеркнуты, что придаст ему более приятный вкус.

По этой причине глиняные чайники должны быть зарезервированы только для одного семейства чая (например, цветочные улуны, пуэр, чай из уси, высокогорный тайваньский и т. Д.). Не имеет смысла усиливать специфические ароматы, характерные для листьев из категории A, в пивоваренном чае категории B с различными ароматами. Да, это означает, что если вам нравятся разные семьи, вы должны инвестировать в один глиняный чайник для каждого. Стеклянные, железные или керамические чайники не проявляют такого поведения и могут использоваться с любой категорией чая в течение жизни.

Кроме того, глиняные чайники традиционно использовались только для чая улун и пуэр, а также для некоторых китайских черных чаев. Весьма необычно варить зеленый, белый или индийский черный чай в глиняных чайниках. Это может улучшить и те виды чая, но вам придется попробовать самим, чтобы оценить это.

Как примечание: поскольку глина сохраняет вкус, никогда не мойте глиняный чайник (или чашку) моющими средствами! Обычной горячей воды будет достаточно.

Я обнаружил, что со стеклянными чайниками они очень горячие, а керамический чайник - нет. По моему опыту, чай также остается горячим в керамическом чайнике.

Керамические чайники сложнее чистить, и вы не можете увидеть, как заваривается чай.

ОК .. Я думаю, нет правильного или неправильного ответа на этот вопрос, поэтому позвольте мне начать это с истории.

«Много лет назад в отдаленной китайской деревне жил бедный парень, у которого был глиняный чайник, и чайник использовал его в течение нескольких поколений. Однажды городской житель пришел в деревню и увидел чайник, и он был очень впечатлен чайник, поэтому он решил купить чайник и заплатил за него тысячи.Он сказал деревенскому парню, что заберет его на следующий день. Деревня была так взволнована, и он рассчитывал, что ему нужно дать горшку большую чистоту, поэтому покупатель был бы рад этому.

На следующий день горожанин вернулся и увидел, что чайник был очень чистым, настолько чистым, что на нем не было пятен. Городской человек тогда был очень разочарован и решил отказаться от продажи. Сельский житель не знал, что пошло не так, и просто узнал, что чайник ничего не стоит, но чайное пятно, которое создавалось поколениями, стоило больше всего ».

Эта история говорит нам, что китайцы имеют долгую историю использования глиняных горшков, и сами глиняные горшки усиливают пользу чая, потому что «пятно» добавляет пользу чаю. Кроме того, температура может лучше контролироваться глиняным горшком.

ПОМНИТЕ МОРТ ВАЖНО, ЧТО О ЧАЕ !!! Вы не должны оставлять чай в чайнике более чем на пару минут, так как кислоты из чая выйдут, если вы оставите чай в горшке слишком долго.

Я хочу сказать, что преимущество использования глиняного горшка увеличит пользу чая, но это очень личный выбор. Стеклянный горшок в порядке и просто не оставляйте чай в горшке слишком долго.

Кроме того, избегайте использования металлических горшков, так как химические реакции между чаем и металлом идут не слишком хорошо ..

ура

Я думаю, что большая разница эстетична.

Чай в конечном итоге окрасит все, включая стекло. Если пятна находятся внутри кремового чайника, они никого не побеспокоят и могут добавить нотку вкуса. В стеклянном чайнике пятна видны снаружи и могут оттолкнуть некоторых людей от чая. 

Не сломается, если вы уроните его?

Помимо этого, вы непременно получите металлический привкус из любого металлического чайника (который не эмалирован, и большинство из них будет), который вы используете для приготовления любого чая даже с оттенком кислотности (большинство чаев несколько кислая). Чем активнее металл (медь, серебро, железо), тем больше вкуса. Конечно, чай тоже очень быстро остывает, поэтому у него мало времени для выщелачивания.

Я бы придерживался стекла для лучшего опыта, хотя я видел, что много ресторанов используют маленькие кастрюли из нержавеющей стали для хорошего эффекта.

Стеклянный и керамический заварочный чайник очень похожи, за исключением того, что стеклянный заварочный чайник сильно нагреется, но вы можете увидеть в нем смесь чая и его легче чистить. Выпей чашку чая Райан!