Вопросы с тегом «cheese»

Весь сырный воск, который я видел на сыре, всегда красный. Есть ли конкретная причина, почему это так? Может ли воск быть другого цвета, кроме красного, например, пурпурного?

7 cheese 

Кесо - это испанское слово, обозначающее сыр, но (в США) оно часто используется для обозначения сыра на основе сыра или соуса для чипсов из тортильи. Когда я гуглю "что такое Queso?", Google говорит "сокращение от chile con Queso". Поиск этого в Википедии приводит к однозначной странице, где страница для Чили …

6 sauce  cheese  language  mexican-cuisine 

Свежую моцареллу обычно продают в сыворотке, а сыр фета часто продают в рассоле. После того, как я открыл контейнер и использовал часть сыра, как я должен хранить его в холодильнике, чтобы он оставался лучшим для самого лучшего времени? В частности: Должен ли я хранить сыры в жидкости или сушить в …

5 storage-method  cheese 

В прошедшие выходные я впервые попробовал приготовить собственный сыр. Я собрал типичные ингредиенты: молоко, сычужный фермент и лимонную кислоту и поехал в город. Создание Риккотты и Моцареллы, казалось, сработало, поэтому я решил попробовать более твердый сыр; однако, чтобы сделать это, я должен был нажать сыр так, чтобы он сжался в …

5 cheese  cheese-making 

Я ожидаю, что Чеддер придет Semi-Выдержанный , созревший а также марочный , Каждый указывает на увеличение времени созревания и повышение резкости. Семестр мягкий также имеет смысл. Тем не менее, много сыра, по крайней мере, в Австралии, входят в то, что называется Вкусные , На одной марке (показанной ниже) оба Вкусные …

4 flavor  cheese 

Итак, я знаю, что эти сыры представляют собой смесь желтого и белого чеддера, а также немного Монтерея Джек (иногда перечного джека), но знаете ли вы, какие приправы используются для приготовления этих измельченных сырных смесей в стиле тако? Я предполагаю порошок тмина и перца чили, но если кто-то знает наверняка, это …

4 cheese  seasoning 

Моя пачка Горгонзолы шла с зеленовато-голубой плесенью. можно ли есть эту плесень? Я собираюсь съесть сыр сам по себе.

4 food-safety  cheese  mold 

Я сделал бутылку соуса с базиликом самостоятельно прошлым летом. Он состоит из листьев базилика, оливкового масла, кедровых орехов, чеснока и сыра пармезан. Он был в стеклянной бутылке в холодильнике, и я добавил немного лимонного сока сверху соуса, чтобы сохранить его. Это должно гнить уже правильно?

4 sauce  cheese  oil  food-preservation  herbs 

То, как я обычно делаю сырный соус для чего-то вроде макаронного сыра, начинаю с соуса, медленно добавляю молоко, подогреваю, чтобы сгустить, затем добавляю сыр. Это работает очень хорошо и отлично, если пища съедается немедленно. Недавно я взял готовить еду в течение недели, поэтому я приготовлю 7 порций еды и получу …

3 sauce  cheese  pasta  reheating  bulk-cooking 

Rotini & Cheese - это вариация ракушек и сыра Крафт. Это действительно что-то вроде апгрейда, потому что вы получаете небольшие кусочки обезвоженной брокколи в дополнение к макинтошу и сыру. В середине процесса приготовления вы добавляете брокколи в кипящую пасту, чтобы она могла снова увлажниться. Единственная проблема состоит в том, что …

3 cheese  pasta  broccoli 

Кто-нибудь может предложить несколько советов о том, как лепить или лепить большой кусок чеддера в рыцаря царства. Я попробовал на меньшем куске, но сыр имеет тенденцию крушиться и, кажется, не лепить, как я ожидаю.

2 cheese 

Несколько лет назад я знал место, где они подавали рагу из пюре в маленьких мисках с очень тонкой сырной кожей. Я хотел бы создать это сам. Я попробовал несколько подходов, в основном, положив тонко измельченный пармезан в молоко или сливки, иногда в сочетании с яйцом (с хорошими результатами, иногда), но …

2 baking  cheese 

Кажется, что «крышка» сложнее, чем другие части ...

2 cheese  parmesan 

Я попробовал эту заправку для сыра bleu: http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=422&screen=2&sortby=a , Это получилось хорошо (не уверен, что я бы назвал это великолепно), но оно было немного тонким, особенно когда оно несколько минут садилось из холодильника. Единственное, что я использовал, я думаю, было заменой густых сливок. Вместо этого я использовал Anchor Thickened Cream: …

1 cheese  thickening  mayonnaise  salad-dressing 

Я хочу сделать пасту для покрытия из пармезана. С более мягкими сырами это не так сложно, но как мне смешать твердый сыр, такой как пармезан, в пастообразную или коллоидную форму? Любые предложения наиболее ценятся!

1 cheese  food-science