Можно ли есть плесень из сыра горгонзола?

Моя пачка Горгонзолы шла с зеленовато-голубой плесенью. можно ли есть эту плесень? Я собираюсь съесть сыр сам по себе.

food-safety cheese mold

Горгонзола, как и любой другой голубой сыр, должна иметь плесень. У него должна быть синяя плесень, исходящая из «вен» через середину, вот так:

Голубой сыр

Обычно эта существующая плесень на самом деле помогает предотвратить рост других плесени, но если вы видите более одного вида плесени (особенно другого цвета, например, зеленого или черного), то вы должны выбросить ее, потому что это мягкий сыр. Если это просто синий, это совершенно нормально и ожидаемо.

— Aaronut
источник

Благодарю. Плесень шахты выглядит скорее зеленым, чем синим. как это foodsubs.com/Photos/gorgonzola.jpg ( foodsubs.com/Cheblue.html ), и это очень приятный вкус. Это из большого супермаркета, так что я не ожидаю, что они будут держать плохую еду на полке

— Midhat

@Midhat: цвет не должен быть идеальным темно-синим; пока он растет из вен, а не из других пятен, и вы видите только один вид, это совершенно хорошо.

— Ааронут