приготовление еды

Рецепт требует нагревания «растительного масла» до 375 градусов по Фаренгейту с помощью леденцового термометра. Но разве большинство масел не сделано из овощей? Некоторые имеют дымовую точку менее 375. Я думаю об использовании арахисового (арахисового) масла или масла рисовых отрубей, поскольку они могут справиться с температурой и не навязывать слишком много …

15 substitutions  temperature  oil 

Это одно из тех утверждений, с которыми я часто сталкиваюсь, но я никогда не видел доказательств, подтверждающих это. Совет часто идет еще дальше, говоря, что если ваш холодильник / морозильник относительно пуст, вы должны что-то добавить (например, бутылки с водой). Такие заявления появились и здесь, как и в ответах на …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Я ужасно нетерпелив, но я люблю готовить на угольном гриле. Как я могу приготовить уголь быстрее? В настоящее время у меня есть трубочист, я использую кусковой древесный уголь и под печкой поджигаю какую-то бумагу. Это займет около 25 минут, чтобы подготовиться.

15 barbecue 

Так что я только что услышал о том, как положить морковь во фритюрницу, чтобы собрать сгоревший мусор и дольше сохранять масло чистым. Я попробовал это. Оно работает! Теперь мне интересно, как это работает, и какие другие овощи или что-то еще можно заменить вместо моркови?

15 frying 

У меня была настоящая вещь в Японии, и это было фантастически и очень дорого. Я обычно вообще не ем стейк. Стейк из говядины Кобе был первым, что я съел за всю мою жизнь. Это было очень нежно и вкусно, приготовлено средней редкостью. У меня было это, потому что в меню …

15 beef  steak 

Я из Канады (где есть множество крекеров Грэма!), Но в настоящее время я живу в Австралии. У них здесь нет ничего похожего на крекеры Грэма, и я мог бы действительно использовать их для пары рецептов, которые я разрабатываю. У кого-нибудь есть близкая замена крекерам Грэма? Я смотрю на создание своих …

15 substitutions  graham-crackers 

Я люблю хорошее барбекю и готовить стейки и колбасы и т. Д. Не проблема. Однако всякий раз, когда я кладу филе лосося на барбекю (кожей вниз), никакое количество масла, кажется, не мешает им прилипать к грилю. Когда я пытаюсь вынуть рыбу из барбекю, она просто разваливается, и кожа остается прилипшей …

15 grilling  barbecue  salmon 

В Боснии и Герцеговине я купил немного черного меда, который кто-то продавал на обочине дороги в немаркированных банках. Это был самый вкусный мёд, который у меня когда-либо был. На вкус как карамель, но также и как мед. Было очень темно, почти черный. Это было менее вязким, чем типичный мед. Я …

15 honey  balkan-cuisine 

На этикетке некоторых коммерческих джемов указано, что они не содержат консервантов или не содержат консервантов. Насколько я понимаю, варенье - это разновидность фруктового консерва. Как и большинство фруктовых консервов, он защищен от бактерий и плесени до вскрытия консервным эффектом и в меньшей степени защищен от бактерий после вскрытия высоким содержанием …

15 food-preservation 

Я переехала в новый дом и обнаружила, что эти шипы остались в разных ящиках на кухне. Я предполагаю, что они для приготовления, но они не являются предметами, с которыми я столкнулся в моем ограниченном кулинарном опыте. Можете ли вы помочь мне идентифицировать их и, возможно, предложить рецепт, который использует их? …

15 equipment  utensils 

Я думаю конкретно о Frangelico, но Kahlua - еще один, которым я пользуюсь довольно часто. Меня не волнует содержание алкоголя, но я хотел бы иметь более сильный вкус и меньше жидкости.

15 liqueur 

У меня есть чугунная сковорода, и один из гостей, пришедших на ужин, вегетарианец. Поскольку чугун со временем приправляется всевозможными смазками, мне интересно, подходит ли это для веганов. Я не хочу никого обидеть или стать свидетелем драмы.

15 cast-iron  vegan 

Последние пару раз, когда я покупал вино, останавливался на синтетической пробке , мне было очень трудно заново вставить пробку после открытия бутылки. Кажется, пробка расширяется после выхода из бутылки, и она сделана из такого жесткого материала, что иногда я не могу сжать ее обратно. (И нет, вставка задней части не …

15 wine 

Я сталкивался с рецептами, которые включают использование бутановой или пропановой горелки. Безопасно ли использовать пропановую горелку, купленную в хозяйственном магазине, или есть что-то другое в горелках и / или топливе, которое продается в кулинарном магазине?

15 equipment  blowtorch 

Я никогда не был уверен в этом. Насколько я могу судить, это не влияет на вкус или текстуру. Я говорю о тех маленьких дробящих инструментах, в которые вы кладете зубчик чеснока и сжимаете его, как плоскогубцы, и он вдавливает чеснок в маленькие отверстия. Должны ли вы очистить гвоздику, прежде чем …

15 garlic