Вопросы с тегом «tea»

Я часто вижу графики, которые рекомендуют варить зеленый и белый чай при более низких (140-180 F) температурах, черный и улун и пуэр при более высоких температурах (170-200) и травяные чаи при полном кипении (208+). Я всегда воспринимал это как Евангелие и однажды случайно заварил зеленый чай при слишком высокой температуре, …

14 tea 

Однажды я пошел на мероприятие, где предложили розовый чай. В то время мне было около 8 лет, и я ненавидел чай. Однако мне понравился этот розовый чай, но, к сожалению, у меня не было возможности выпить его после этого события. Может ли кто-нибудь сказать мне какие-либо различия между розовым чаем …

14 tea 

Живя в северном климате, я часто размышлял о том, как аборигены избегали болезней, вызванных дефицитом витаминов, таких как цинга (в те времена не было импортных цитрусовых). Согласно википедии , французский исследователь Жак Картье и его люди были спасены туземцами, показывая им, как отварить иголки дерева древовидного дерева (восточный белый кедр), …

14 food-safety  tea 

Я видел разные видео о том, как сделать идеальную чашку приятеля . После наливания рассыпного чая в тыкву некоторые люди накрывают тыкву и встряхивают ее вверх ногами, некоторые встряхивают ее на боку, некоторые вообще не встряхивают. Все это делается для того, чтобы переместить меньшие кусочки (после того, как вы подобрали …

14 drinks  tea  mate 

Я купил этот хороший цельный чай улун сегодня днем. Я погрузил его в воду F 200 в течение 3 минут (как указано) в моей корзине для заваривания чая : И когда я вытащил корзину, там остались несколько незваных гостей: Я сделал что-то неправильно? Я думал, что такого рода результаты можно …

13 tea 

Оставаясь с другом, который живет где-то с очень жесткой водой, мы привыкли делать чай с бутилированной, негазированной водой, так как водопроводная вода была слишком жесткой, чтобы приготовить хорошую чашку чая. Однажды у нас кончилась негазированная вода, но было несколько бутылок газированной воды. Ранее я испортил чайник, когда я был ребёнком …

12 tea 

У меня есть один из этих ситечков для чая teeli , и это замечательно. Это очень тонкая металлическая сетчатая корзина с пластиковой рамой. Я имел это в течение приблизительно 10 лет, и это все еще хорошо работает после заваривания тысяч чашек чая. Проблема: Тем не менее, кажется, что металлическая сетка …

12 equipment  cleaning  tea 

В моих рецептах приготовления чая говорится, что его нужно готовить, используя воду, нагретую до 96 градусов Цельсия. Когда вода нагревается в стандартном, обычный электрический чайник достигает этой температуры? Это (всегда?) Сразу после выключения? Или это 100 градусов по Цельсию, и мне нужно подождать ок. 3-5 минут, чтобы остыть до 96?

12 temperature  tea  boiling  water 

Что происходит с заваренным горячим чаем, когда его оставляют в чашке на некоторое время (до нескольких часов), что портит вкус напитка и меняет его цвет? Какие химические процессы приводят к таким нежелательным результатам и каковы общие методы предотвращения слишком быстрого испарения чая? Если есть существенная разница в процессах заваривания разных …

12 tea 

Одним из признаков действительно хороших свежих хорошо обжаренных кофейных зерен является пена. Когда вы наливаете горячую воду во французскую прессу, она пенится, часто образуя головку высотой до 2 дюймов. А когда вы пользуетесь эспрессо-машиной, вы получаете красивую пену, называемую «пенка». Однако, если вы наливаете горячую воду в чайник и видите …

12 food-science  coffee  tea  drinks  chemistry 

У меня есть несколько чаев, некоторые из которых требуют более низкой температуры для заваривания, чем другие (например, у меня есть особый зеленый чай, который требует замачивания при 70 ° C, 158 ° F). Мне было интересно, как довести воду до этой температуры, и я могу придумать 4 различных метода: Нагрейте …

12 tea  boiling  water 

Я большой поклонник чая. Я родом из Пенджаба, Индия. Мне нравится это с кардамоном и молоком и водой в пропорции 1: 1. И я люблю варить все вместе (так в большинстве индийских семей). Недавно я заметил, что чай на вкус намного лучше, если я положу сахар в свою чашку после …

12 tea  boiling 

Мне сказали, что я должен ополаскивать китайский чай кипяченой водой перед первым полным вливанием, предназначенным для питья. Я иногда делаю очень дорогой чай из Тайваня, и я чувствую, что тратить первый горшок просто ради «полоскания» - пустая трата времени. Тем не менее, моя теща настаивает на том, что правильно сначала …

11 tea  water  traditional 

У меня прекрасный черный чай с высоким содержанием кофеина, который я хотел бы сохранить. К сожалению, я не являюсь поклонником горечи, вызванной танинами, и я хотел бы удалить их, если это возможно, без вымывания кофеина. Я думал, например, предварительно промыть листья холодной водой, учитывая цифры растворимости ниже: Растворимость дубильной кислоты …

11 tea 

В моем обычном чайном интернет-магазине вы всегда можете увидеть, в каком году и в каком месяце был собран чай. Совсем недавно они принесли урожай этой весны в Дарджилинге. Но у них также есть чай с 2011 года (в данном случае черный чай). Как время сбора урожая имеет значение для чая? …

11 tea  shopping