Как правильно сделать чашку мате?

Я видел разные видео о том, как сделать идеальную чашку приятеля . После наливания рассыпного чая в тыкву некоторые люди накрывают тыкву и встряхивают ее вверх ногами, некоторые встряхивают ее на боку, некоторые вообще не встряхивают. Все это делается для того, чтобы переместить меньшие кусочки (после того, как вы подобрали тыкву назад) вверх, чтобы при вставке бомбиллы (металлическая соломка с крошечными отверстиями внизу) меньшие кусочки не быть всосанным.

Как правильно?

Правильный способ:

1) Поместите бомбиллу в тыкву.

2) Положите мате в тыкву.

3) Инвертировать, энергично встряхнуть, вернуться. Если возможно, сделайте небольшую «вершину горы» на противоположной стороне, где бомбила входит в чай ​​мате.

4) Добавьте небольшое количество холодной воды (в этом нет необходимости - как я понимаю, этот шаг помогает избежать сжигания мате, что также можно сделать, используя воду ниже 180 ℉ ~ 82 ℃), дождитесь несколько минут, пока помощник не впитает воду.

5) Добавить горячую воду, выпить.

6) Повторите шаг 5.

Не двигайте бомбилу во время питья, так как это заставит вас немного разбудить. Перевертывание и встряхивание не требуется, если сопряжение высокого качества (мало пыли). Вы можете сделать мат с низким содержанием пыли, положив его в металлическое сито и встряхивая. Сохраните пыль и маленькие выпадающие листья - их можно использовать для приготовления кофе в кофейнике.

Стоит также отметить, что вы можете варить мате в кофейнике или французском прессе и достигать аналогичных результатов, хотя полученный напиток не совсем такой же, как напиток из бомбиллы.

Кроме того, второй самый распространенный способ его приготовления - это обычный чай: положите чай мате в бумажный пакет и залейте его горячей водой в течение нескольких минут. Это называется mate cocido (приготовленный помощник) и нередко предлагать его детям.

Матэ = ритуал

Mate = также означает тыкву или деревянную чашку, которую вы используете

Йерба = молотый чай

бомбила = металлическая солома

termo = термос с горячей водой, не кипяченый

1. Заполните мат с йербой около 3/4 пути
2. Положите руку на мат и встряхните так, как вам нравится. Цель состоит в том, чтобы удалить пыль, потому что солома не сможет отфильтровать это.
3. Наполните мате небольшим количеством воды с одной стороны и упакуйте йербу в одну сторону, создав 1/4 пустого пространства
4. Налейте воду в пустую 1/4 и вставьте бомбиллу, закрывающую верх, чтобы предотвратить попадание чая или воды (точно так же, как накрыть обычную соломку и вставить в чашку, чтобы предотвратить попадание жидкости)
5. «Сервидор» - это лицо, ответственное за обслуживание помощника. Этот человек берет первую чашку и проверяет температуру воды, освобождает чашу и бомбиллу от любой пыли или кусочков йербы, которые проходят через бомбиллу первыми глотками. * Примечание - оскорбление, если вы передаете первый тестовый тур гостю.
6. Каждый помощник полон воды на человека. Хороший сервидор наливает воду только на часть сухого участка чая, чтобы дать каждому человеку вкусную пару.
7. Продолжайте подавать, смачивая все больше и больше сухого чая в каждой порции до тех пор, пока все не станет влажным и вкус не начнет засыхать.

Видеоролик: Как правильно готовить и обслуживать мате

Я не знаю, как вы решили определить «правильный путь», но вот мой ответ

Насколько я понимаю, есть две вещи, которые вы избегаете при изготовлении штейна. Во-первых, это то, что бомба подрывается травой, а во-вторых, чрезмерная горечь.

Вы избегаете первого, удостоверяясь, что помощник правильно упакован в тыкву. Есть много способов сделать это, и я полагаю, что именно отсюда все упомянутые вами техники встряхивания. Я делаю это, сначала добавляя немного холодной воды в траву (достаточно просто промокнуть) и прижимая ее ложкой к одной стороне тыквы. Если все сделано правильно, трава останется на месте, когда вы нальете в горячую воду, и все, что вам нужно сделать, это убедиться, что бомба находится на пустой стороне. Этого должно быть достаточно, чтобы он не застрял, хотя важно не отменить упаковку по ошибке.

Второго можно избежать, если не пить матовый материал до тех пор, пока его вкус не вымыт. Я обычно делаю это, делая первую или две чашки и выплевывая. Я делаю это, готовя штейн нормально, но некоторые члены моей семьи говорят мне, что это можно сделать и с холодной водой (вероятно, намного проще).