Вопросы с тегом «substitutions»

Мне очень нравится фруктовый вкус habanero (красные, если это имеет значение). Но я обычно испытываю боли в животе после еды (не то, чтобы это останавливало меня). Есть ли чили, которые похожи по вкусу на habanero, но сгорают меньше / легче на желудок / имеют меньший рейтинг сковилл?

8 substitutions 

День рождения моего отца завтра, и я не знаю, как украсить его торт. Он не ест продукты, содержащие искусственные ароматизаторы или красители. Какие методы я мог бы использовать, чтобы выполнить это в последнюю минуту, и все же удовлетворить его диетические потребности?

8 substitutions  cake  decorating 

Допустим, один из членов семьи попросил меня попробовать приготовить мне на ужин, но у меня нет времени зайти в достаточно большой продуктовый магазин, чтобы купить азиатскую лапшу. У меня, однако, есть спагетти в шкафу. Является ли спагетти лапша разумным приближением для лапши lo mein? (Насколько я понимаю, они оба основаны …

8 substitutions  asian-cuisine  noodles 

Я на самом деле в Китае, и здесь оливковое масло дорого и его трудно найти. Мне нужно, чтобы он слегка обжарил лук / чеснок, например. приготовить томатный соус. Что я могу использовать в качестве альтернативы?

8 substitutions  olive-oil 

Я делал вкусные шербеты и мороженое. Многие рецепты требуют распыленного порошка глюкозы. Однако «распыленный порошок глюкозы» не так доступен. «Декстроза», однако, обычно доступна в местных продуктовых магазинах здесь, в Южной Калифорнии. Есть некоторые споры, если декстроза такая же, как атомизированная глюкоза. В частности, посмотрите на эту ветку на eGullet, где …

8 substitutions  sugar  pastry 

Я хотел бы начать использовать пасту из ванильных бобов в некоторых моих рецептах. Я обычно использую экстракт мадагаскарского бурбона и ванили и удивляюсь, было ли измерение таким же, то есть 1 чайная ложка ванильного экстракта = 1 чайная ложка пасты ванильных бобов. Мне показалось, что я где-то слышал, что паста …

8 substitutions  vanilla 

Связанный: Что kansui делает с тестом в создании лапши? Я собираюсь сделать свою собственную лапшу в стиле.. Я много читал о Кансуи и создании собственного Кансуи с порошковой смесью карбонатов натрия и калия. Я также видел некоторые рецепты, которые заменяют порошок кансуи пищевой содой. Можно ли использовать пищевую соду вместо …

8 substitutions  dough  noodles  chinese-cuisine 

Является ли свежий имбирь хорошей заменой галангалу в тайском карри? (Я не могу получить свежий галангал здесь нигде) Буду ли я использовать меньше или больше имбиря, чем количество галангала?

8 substitutions  thai-cuisine  ginger 

Индонезийская кухня во многом опирается на кандалы в качестве основы и загуститель для специй, которые являются основой кухни. Это включает в себя множество различных рендангов и самбалов, таких как Самбал Кемири . Candlenuts также используются в малазийской кухне. Дело в том, что в Сан-Франциско очень сложно найти канделябры. Я должен …

8 substitutions  asian-cuisine  indonesian-cuisine 

Я даже не уверен, в чем разница между тыквой и тыквой - ботаники, кажется, вообще не признают этого, а источники приготовления пищи в Интернете противоречивы. Я склонен не обращать внимания и использовать то, что доступно для любого рецепта, который призывает к тыкве (я не думаю, что я когда-либо пробовал рецепты, …

8 substitutions  pumpkin 

У меня есть несколько вопросов относительно яичного желтка в мороженом. Я хотел бы попробовать домашнее мороженое, но у многих рецептов есть яичный желток. Есть ли заменитель, который я мог бы использовать, или можно просто пропустить яичный желток? Я слышал, что я могу заменить яичный желток кокосовым кремом или, может быть, …

8 substitutions  eggs  ice-cream  allergy 

Я хочу сделать мою собственную встряску и испечь дома. Встряска и выпечка, которые вы покупаете в магазине, полны непроизносимых, неорганических ингредиентов и приправ. Я хочу сделать хорошую корочку из чего-то, что имеет цельное зерно, есть предложения? Ой, это для Цыпленка.

8 substitutions  chicken 

Есть ли что-нибудь, что я могу добавить / изменить в магазине, в котором куплены белые или желтые пирожные, чтобы превратить его из обычного в необычное?

8 baking  substitutions  cake 

У меня нет доступа к корню сельдерея (сельдерею). Что я могу использовать вместо этого? Есть ли подходящие альтернативы?

8 substitutions  soup  celery 

У меня нет полусладкого шоколада для пекаря, и рецепт требует коробки с 8 квадратами. Могу ли я заменить шоколадной стружкой, и если да, то каково будет соотношение?

8 substitutions  chocolate