Я наконец отложил деньги, чтобы купить качественный нож, и его острота поражает! Как мне позаботиться об этом, чтобы острие держалось, а нож остался острым?
По вопросу - как проверить, достаточно ли острый нож? И / или как вы узнаете, когда нож нуждается в заточке? Редактировать: Вчера я попытался (я чувствую себя вполне успешно) оттачивать свои ножи впервые (требуя от меня купить хонинговальную сталь), что сразу же принесло довольно заметную разницу (с этого момента я …
Мой друг купил несколько новых, очень острых ножей. У него есть магнитная полоса, которую он использует для хранения ножей, но он не кладет туда эти новые ножи, потому что говорит, что магниты тусклые ножи. Это правда? Я никогда не слышал об этом. Если так, то почему магниты притупляют ножи?
Я читал « Казино Рояль» Флеминга и натолкнулся на следующую любопытную деталь, описывая трапезу Джеймса Бонда: Позже, когда Бонд заканчивал свой первый прямой виски «на камнях» и размышлял о пате де фуа-гра и холодном лангусте, которые официант только что приготовил для него, зазвонил телефон. ... Бонд встряхнулся, потом взял нож …
Что такого в посудомоечной машине, которая вредит ножам? Единственные причины, которые я нашел: Вы можете порезаться ... У меня лично больше шансов порезаться, если я попытаюсь вымыть их вручную. Лезвия могут повредить металлические полки с пластиковым покрытием ... поэтому я положил их в держатель для серебра вместо подставки (это 100% …
Как вы выбрасываете кухонный нож (или, если на то пошло, любой нож)? Кажется чрезвычайно опасным просто бросать его в мусорный контейнер, даже если он действительно хорошо завернут.
Вскоре я перееду в дом с очень хорошей кухней, и поэтому пришло время купить себе подходящий набор ножей. Я смотрел вокруг на различные доступные типы. Кажется, есть более дешевые стальные ножи с пластиковыми или деревянными ручками (например, из обычных магазинов товаров для дома), ножи из прочной стали (например, Global), а …
Я слышал различные споры о преимуществах древесных и синтетических разделочных досок и их влиянии на безопасность пищевых продуктов, лезвия ножей, а также на простоту очистки и хранения. Каковы плюсы и минусы следующего и почему? Дерево против пластика или других материалов Влияние на безопасность и чистоту пищевых продуктов Стоимость покупки Влияние …
У меня есть одна очень хорошая разделочная доска, которую я люблю использовать с ножом моего шеф-повара. Поскольку я использую только одну разделочную доску и нож шеф-повара, если у меня есть рецепт, в котором нужно резать сырое мясо и овощи, я должен по очереди использовать одну и ту же доску и …
У нас есть набор ножей, которому приблизительно 15 лет, и, поскольку мы оттачивали нож сегодня вечером, возник вопрос. Хонинговальные стали изнашиваются с годами? Должны ли они быть заменены? Если так, как часто?
У нас были одни и те же ножи в течение очень долгого времени, и нам нужен новый набор. Что я должен искать (или избегать) в новом комплекте кухонных ножей?