Вопросы с тегом «frying»

Некоторое время назад у меня была идея приготовить фаршированный картофель фри. Я думал конкретно о сырном, густом, французском луковом супе, что-то вроде хрустящего картофеля фри (не жареного стейка). Я не могу понять, как получить горячее жидкое вещество внутри, чтобы оно не выходило во время жарки или подачи.

17 frying  potatoes 

Я видел в Интернете описание жареного бара Mars (блюдо, созданное в магазинах чипсов в Шотландии), и мне интересно, как я могу сделать это дома.

17 frying  deep-frying  scottish-cuisine 

Я часто готовлю картошку фри на сковороде. Я помещаю около 1/4 стакана растительного масла в большую сковороду и разогреваю на высокой температуре, затем добавляю немного замороженного картофеля фри. Как только я их бросаю, происходит взрыв смазки, который создает огромный беспорядок. После того, как он успокоится, я могу приготовить картофель фри, …

16 frying 

Большинство блюд здесь, на Филиппинах, готовятся на пару. Но я немного запутался в том, что я должен сказать первым, есть ли в этом какие-то преимущества? Вопросов: Должен ли я положить лук или чеснок первым, когда я веду соте? Каковы преимущества размещения лука перед чесноком? Каковы преимущества размещения чеснока перед луком?

16 frying  sauteing 

Это оказывается сложнее, чем я ожидал. У меня были ньокки в ресторане, который был хрустящим снаружи. Я не могу последовательно достичь этого. Я пробовал мелкую жарку - ньокки просто поглощает все масло. Сковорода - клецки, кажется, готовятся до того, как становятся хрустящими. Любая помощь?

16 frying  gnocchi 

Я всегда задавался вопросом, почему люди кладут масло или масло в кастрюлю, прежде чем подрумянить говяжий фарш. Это не имеет смысла, так как в конечном итоге вам все равно придется слить смазку. Какова цель масла или масла? Используется ли для сковородок, которые не являются антипригарными? Flavor?

16 frying  ground-beef 

Например, мы часто слегка обжариваем лук (предпочтительно) в оливковом масле, прежде чем добавлять его в любое количество блюд, таких как яичница на завтрак. Мои талантливые кулинарные друзья часто напоминают мне: « Не кладите овощи на сковороду, пока масло не станет горячим! » Дело в том, что я лично не могу …

16 frying  vegetables  oil 

Я люблю пончики, но не делаю их дома, потому что для миски пончиков я потребляю много масла. После этого масло приобретает сладкий вкус и не может использовать его для приготовления чего-то другого, кроме пирогов. Я также не очень часто готовлю сладости, и если я храню масло в течение более длительного …

15 frying  oil  dough  dessert  budget-cooking 

Так что я только что услышал о том, как положить морковь во фритюрницу, чтобы собрать сгоревший мусор и дольше сохранять масло чистым. Я попробовал это. Оно работает! Теперь мне интересно, как это работает, и какие другие овощи или что-то еще можно заменить вместо моркови?

15 frying 

Многие замороженные полуфабрикаты - это продукты, которые традиционно жарятся и могут быть приготовлены путем выпечки. Я имею в виду рыбные палочки, картофель фри, татарин, халапеньо, перцы и т. Д. Я отвратительный во фритюре. Я не хочу покупать фритюрницу, потому что я не делаю этого достаточно, чтобы сделать дорогой громоздкий прибор …

15 baking  frying  convenience-foods 

Я люблю вкус слегка обжаренного нарезанного лука. Я слышал, это называется «карамелизовать» лук. Есть ли сахар в слоях лука, который превращается в карамель, или это просто фраза? Мой вопрос: если вы «карамелизуете» лук, он содержит сахар?

15 frying  onions 

Я недавно нашел рецепт, который мне действительно нравится, но он требует солнечной стороны яйца. Каждый раз, когда я пытаюсь жарить яйцо таким образом, оно в конце концов прилипает к сковороде, желток ломается и превращается в беспорядочный беспорядок. Я пробовал несколько кастрюль, включая мою чугунную кастрюлю, тефлон, кастрюлю и другие, но …

15 eggs  frying 

На кулинарных шоу я всегда вижу поваров, использующих обычные кастрюли без антипригарных покрытий, и ничто никогда не кажется прилипшим к их кастрюлям. Но когда я пробую те же самые рецепты дома, моя еда всегда палочки. Что я могу сделать, чтобы предотвратить прилипание?

14 frying  pan  sauteing 

Жарив бекон, он склонен свернуться калачиком. Мне не нравится это, потому что мой бекон не готовит одинаково, и трудно сделать это таким четким. Есть ли техника или совет, чтобы я мог иметь плоский бекон?

14 frying  bacon  frying-pan 

Недавно я наблюдал, как друг готовил, и он использовал бумажное полотенце в качестве щитка от брызг: Это кажется очень удобным решением, так как вы можете просто выбросить бумажное полотенце после этого, в отличие от обычных брызгозащитных экранов, которые мешают чистить. Безопасно ли это делать, или бумага загорится (или есть другие …

14 frying