Использование бумажного полотенца в качестве щита от брызг: великая идея или ужасная авария, которая может произойти?

Недавно я наблюдал, как друг готовил, и он использовал бумажное полотенце в качестве щитка от брызг:

Это кажется очень удобным решением, так как вы можете просто выбросить бумажное полотенце после этого, в отличие от обычных брызгозащитных экранов, которые мешают чистить.

Безопасно ли это делать, или бумага загорится (или есть другие опасности, о которых я не думал)? Я пытался исследовать точку горения бумажных полотенец, но мне не удалось найти надежный источник ...

Это определенно относится к категории несчастных случаев, ожидающих случиться. Никакие легковоспламеняющиеся материалы никогда не должны использоваться таким образом. Мало того, что существует опасность воспламенения бумаги от нагревательного элемента или пламени, существует также риск воспламенения от пожара (и, как следствие, ухудшение этой ситуации).

Однако, если вы хотите что-то одноразовое, пленка работает и не загорается. Кроме того, если вы хотите, чтобы он выпускался, чтобы пар мог выходить, вы можете проткнуть небольшие отверстия в фольге.

Я не вижу, что это за обогреватель.

Если это индукция, нет проблем. Вы можете даже держать бумагу между нагревателем и кастрюлей. Там он может немного обугливаться, но если вы не держите свою кастрюлю очень горячей, она работает хорошо и не загорается. Сверху кастрюли еще безопаснее.

Если это резистивная печь, то это плохая идея. Пропитанная смазкой бумага может коснуться горелки, как сказал Крис Бергин, и загореться. Если бы это был газ, было бы еще хуже.

Я рекомендую вместо этого использовать крышку. Я думаю, что намного лучше и безопаснее использовать его вместо бумаги.

Единственным способом безопасного использования бумажного полотенца может быть использование индукционной печи, но я все же считаю, что лучше использовать крышку, возможно, немного сдвинув ее, если вы хотите избежать полного закрытия кастрюли.

Я считаю, что кому-то трудно точно определить, что для вас безопасно . Пожалуйста, позвольте мне объяснить мою точку зрения:

Я использую острые как бритва японские ножи. Большинство людей, для которых я готовлю или которые смотрят, как я готовлю, комментируют, как они не могут быть в безопасности. Я сделал переключение более 10 лет назад, и до сих пор у меня есть все мои цифры. Я сбрил немного кожи с моих костяшек пальцев ( ням! ), Но я не прошел через достаточно плоти, чтобы серьезно кровоточить или ударить кость (пока). И для больших обедов с друзьями я буду пить - много - когда буду готовить. Ты меня!

Тем не менее, я думаю, что эта практика совершенно безопасна для меня . Точно так же, как я считаю, что жарка на масле в больших чугунных сковородах совершенно безопасна для меня .

Итак, с учетом сказанного, я недавно (в прошлом году или около того) начал использовать этот метод покрытия сковороды бумажным полотенцем, пока я жарит бекон. Я не разогреваю сковороду, чтобы бумага сгорела, и я обычно использую сковороду с 10 или 12 дюймами с высокой стенкой, которая защищает бумагу от пламени горелки.

Я предпочитаю это другим формам уменьшения брызг, включая:

• Используя стандартную крышку. Слишком сильно накапливается пар, который приносит воду в поддон для смазки в течение очень несчастного времени (даже если крышка остается «потрескавшейся» на поддоне, чтобы позволить большинству пара выходить).
• Использование Mesh Splatter Guard. Они работают нормально, но имеют два основных недостатка: 1) если у вас нет нескольких размеров, соответствующих размеру ваших панелей, они могут быть громоздкими; и 2) они более трудны для очистки (особенно по сравнению с простым выбрасыванием бумажного полотенца).
• Микроволновая печь Бекон. Получается хорошо, но это не то же самое. Я получаю такой лучший хруст и дисперсию в консистенции при жарке бекона (особенно в чугуне).
• Не ест бекон . Это просто не вариант .

Я люблю сочетать бумагу с огнем, когда разжигаю костер или зажигаю камин, но очень не рекомендую использовать бумагу в качестве «крышки» или Splatter Guard при приготовлении пищи. Помимо возможного воспламенения, бумажное полотенце могло также стать пропитанным паром и погрузиться в жареную пищу. Удаление смоченного в масле бумажного полотенца не будет «дружелюбным к пальцам», а также может капать на нагревательный элемент или в газовое пламя.

Поскольку у меня есть несколько сковородок, у которых нет крышек, я просто отрываю лист алюминиевой фольги, который достаточно большой, чтобы полностью лежать на сковороде ... но оставляя один или два боковых края поднятыми немного выше, чтобы пар мог выходить без жжение или добавление воды в масло. Это хорошо сработало для меня при жарке бекона и яиц, курицы, морепродуктов, картофеля фри, луковых колец и т. Д.

Очистка тоже очень проста, так как вы просто выбрасываете «крышку», когда закончите. :)