Вопросы с тегом «flour»

Есть ли разница между различными типами муки, которые вы видите в магазинах (например, торт, хлеб и универсальное? Действительно ли необходимо хранить 3 вида муки в моей кладовой или это просто схема от производителей, чтобы получить больше денег?

33 baking  flour  comparisons  shopping  pantry 

Я делал тесто для пиццы, и в рецепте написано, что нужно использовать муку хорошего качества, но я не уверен, что это значит? Существуют ли различия в качестве между различными типами муки и как я могу определить это?

29 flour  dough  pizza 

Несколько лет назад я заметил, что получаю небольшие ошибки в муке, которую я держу в кладовой. Чтобы предотвратить это, я начал хранить муку в морозильнике. Я не делаю много выпечки, но мне было интересно, как это может повлиять на все, что я делаю. Разве выпечка получается иначе, когда мука хранится …

25 storage-method  freezing  flour 

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 3 года назад . Я купил мешок муки из нута, однажды подумав (ошибочно), что смогу использовать …

20 culinary-uses  flour  chickpeas 

Есть ли преимущество у просеянной мною муки с надписью «просеянная»?

17 baking  flour  measurements  sifting 

Я новичок в хлебопечении и приобрел огромное количество универсальной муки. Если я буду следовать типичному рецепту хлеба, например, одному из них , но использую муку общего назначения вместо рекомендованного сорта, что произойдет? Будет ли хлеб съедобным? [Как] я мог бы изменить такой рецепт для работы с универсальной мукой? Обновить Используется …

17 baking  flour  bread 

Я пеку сегодня вечером и у меня нет муки. Мне лень выбегать в продуктовый магазин. Могу ли я заменить универсальную муку на Майду (Майда лучше известна индийским азиатам - мы используем ее для приготовления наанов и тому подобное)

16 baking  substitutions  flour 

Когда меня учили выпекать хлеб, одним из советов, которые мне дали, было сначала разогреть муку. Это шаг, который я часто пропускаю, так как я не нашел быстрого способа согреть его равномерно (но мягко), и у меня обычно не хватает времени. Сегодня, по разным причинам, я успел посидеть муку у хорошего …

16 flour  bread 

Насколько велика реальная разница между мукой (особенно универсальной), такой как King Arthur, Gold Medal при значительной экономии, и торговой маркой, которая еще дешевле?

16 please-remove-this-tag  flour  comparisons  shopping  cost 

Мукомольные лепешки настолько кровавы (и редки!) За пределами США, что я хотел бы сделать свои собственные. Мой друг научил меня готовить несколько веков назад, но я остановился, потому что они всегда были странными, и я никогда не мог заставить их попробовать, почувствовать или пахнуть, как те, которые я получил в …

15 flour  mexican-cuisine  tortilla  flour-tortilla 

Является ли употребление в пищу сырой муки или теста, содержащего сырую муку, значительным риском для безопасности пищевых продуктов (то есть больше, чем другие сухие продукты или ингредиенты на вашей кухне)? Если да, существуют ли особые процессы приготовления или выпечки, в которых мы должны быть наиболее обеспокоены этим риском? Фон: За …

14 food-safety  dough  flour  raw 

Я сделал макароны перед использованием муки 00. Я собирался использовать то же самое для приготовления ньокки, но я заметил, что ни один из рецептов ньокки не упоминает "00". Есть ли разница? Один лучше другого?

14 pasta  flour 

Когда вы измеряете свою муку, сахар и т. Д. С помощью мерных стаканчиков, лучше ли совок, а затем встряхнуть чашку, чтобы получить выровненную чашку, или выкопайте, а затем используйте нож, чтобы соскрести излишки. Я использовал первый метод, но будет ли это иметь значение?

13 baking  flour  measurements 

Если у меня в шкафу есть немаркированная мука, могу ли я определить, является ли она мукой саморазвития или простой мукой, прежде чем готовить с ней и просто проверить, не поднимается ли торт? :)

13 flour 

Недавно я попробовал трюк с мукой, прежде чем жарить его, чтобы мясо выдерживало большую температуру и не высыхало внутри. Однако, когда я раскатал мясо с универсальной мукой, чтобы оно стало белым, я заметил, что если я оставлю его на некоторое время, белость как бы исчезнет. Мука как-то уходит в мясо? …

12 meat  frying  flour