Вопросы с тегом «equipment»

В настоящее время у меня нет блендера после покупки собственного дома, и я ищу его для приготовления смузи, а также для приготовления супов и т. Д. У меня был производитель смузи, который я выиграл в качестве приза; это было очень очевидно, дешевая единица. С трудом обрабатывались замороженные фрукты и йогурт. …

19 shopping  blender  equipment 

У нас были одни и те же ножи в течение очень долгого времени, и нам нужен новый набор. Что я должен искать (или избегать) в новом комплекте кухонных ножей?

18 equipment  knives 

Есть ли лучший способ очистки сита, кроме колоть на него с кистью, таким образом , такие , как это ? Я не могу помочь, но думаю, что должно быть ....

18 equipment  cleaning 

Мы только убирали нашу кухню и смотрели на эту совершенно новую, неиспользованную скороварку, которую мы получили для нашей свадьбы более 10 лет назад! Мы никогда не чувствовали необходимости использовать его раньше. Я знаю, что он должен готовить очень быстро, но действительно ли это важный прибор? Мы обсуждаем, должны ли мы …

18 equipment  pressure-cooker 

Я помню, как видел это в кино. Можно ли назвать это сталью бедняка?

18 equipment  knives 

Я знаю, что мясные термометры обычно не выдерживают такой же высокий температурный диапазон, как конфеты, но я только планирую делать карамель и помадку (такой мягкий и твердый шарик), и это в пределах диапазона мясного термометра, которым я уже владею , Кроме того, термометры для мяса часто обозначаются как «средний уровень» …

18 equipment  candy  thermometer 

Одна из инструкций по новому рецепту соуса для барбекю, которую я пробую, - взять горшок с кипящим соусом и пропустить его через блендер или кухонный комбайн. Теперь я усвоил твердый способ, которым смешивание горячей жидкости может привести к взрыву крышки блендера ... на моей кухне есть соус для барбекю, и …

18 food-safety  equipment  blender 

В общем, как работает настройка мощности СВЧ? Это прямой процент от максимальной мощности или что-то менее точное? Например, будет ли время приготовления чего-либо в микроволновой печи мощностью 700 ватт таким же, как время 1000 ватт при мощности 0,7? Есть ли другой важный решающий фактор в том, как одна микроволновка готовит …

17 equipment  microwave 

Вчера вечером я посмотрел документальный фильм о ресторане (« Вращающиеся тарелки ; довольно неплохо!»), В котором шеф-повар-модернист демонстрировал анти-сковородку на своей кухне : по сути, большая металлическая пластина остыла примерно до -40 градусов (как F, так и C, как ни странно). Он используется для охлаждения и заморозки продуктов, которые невозможно …

17 equipment  molecular-gastronomy 

Когда вода закипает из холодной воды, как влияет крышка на время кипения? Увеличивается или уменьшается время? Сколько? Почему?

17 equipment  boiling  water 

Нож является кухонный нож , который на полпути в размере между ножом шеф - повара и ножом кожура. Хотя у меня есть служебный нож, я не верю, что когда-либо использовал его, за исключением случаев, когда нож моего шеф-повара был недоступен. Я огляделся вокруг, чтобы посмотреть, какие виды использования я мог …

17 equipment  knives 

Это в некоторой степени связано с вопросом о меди и чугуне , но это касается меди и чистой нержавеющей стали. У меня была старая кастрюля из нержавеющей стали, которая деформировалась (это была очень, очень дешевая нержавеющая сталь, тонкая бумага), и мне пришлось заменить ее как можно скорее. У меня есть …

17 equipment  stainless-steel  copper-cookware 

Я ищу соотношение сгоревших блюд к изысканным блюдам? Хорошо приготовленный нет? Мое общее счастье? Когда я должен заменить кастрюлю или сковороду? Я не уверен, с чего начать.

17 equipment  cookware 

Когда дело доходит до общих ножей для приготовления пищи, чаще всего упоминаются сантоку и французские шеф-повара. Стиль использования сильно отличается? Единственное реальное различие, о котором я знаю, это то, что вы можете использовать «качательное» движение с французским шеф-поваром, но не с santoku. В чем разница между ними, и когда бы …

17 knives  equipment 

В настоящее время я сдаю в аренду, и единственная проблема, с которой я сталкиваюсь в доме, в котором мы находимся, это то, что у него есть стеклянная плита. Я очень люблю свою чугунную кухонную посуду и использую ее как можно чаще. Я слышал несколько причин не использовать чугун на стекле, …

17 equipment  cast-iron