Вопросы с тегом «cheese»

В каком-то зрелом чеддере, пока режется ножом, я заметил несколько крошечных кристаллов. Что это за кристаллы, они признак хорошего чеддера или нет?

11 cheese 

Я пытался улучшить свои навыки на кухне, наблюдая за профессиональными поварами по телевизору, но у меня есть серьезная проблема, хотя многие из описываемых ими рецептов содержат разные виды сыра, я легко могу получить чеддер, но после нескольких бедствий, которые я обнаружил что я не могу заменить некоторые из труднодоступных сыров, …

11 cheese 

Можете ли вы дать мне несколько хороших советов, как приготовить фондю без сыра грюйер / Raclete? Каковы возможные заменители и на что следует обратить внимание при замене?

11 substitutions  cheese  fondue 

Может быть, это называется как-то еще, но для меня бутерброд с сыром на гриле с дополнительными блюдами - это "идеальный вариант". Дополнительные вещи, на которые я ссылаюсь, - это, как правило, помидоры, лук (тонко нарезанный сыр или на гриле) и бекон (уже приготовленные). Проблема, которую я хотел бы исправить, заключается …

10 cheese  grilling  sandwich 

Я думал, в частности, о Бри из-за его мягкой текстуры ...

10 freezing  cheese 

Я делал макароны с сыром из чеддера. Как и многие, я сокращаю расходы из-за рецессии и покупаю самый дешевый сыр из всех, что я могу найти. Проблема в том, что когда я готовлю макароны, это просто вкус. Что я могу сделать, чтобы продолжать использовать дешевый сыр, но получить от него …

10 cheese 

Я знаком со многими прекрасными веганскими сырами, начиная от сливочного сыра и заканчивая камамбером. Несомненно, в последние годы был достигнут значительный прогресс в этой области. Единственный (важный) сыр, который мне еще предстоит найти, - это моцарелла. В частности, меня интересует веганский заменитель сыра, который успешно имитирует вкус и текстуру расплавленной …

10 cheese  vegan  mozzarella 

Недавно я купил два куска сыра - Святой Агур и Пиренейский сыр. Они были вырезаны из колес, а не упакованы заранее. Дома я снял фольгу и поместил их в тот же пластиковый контейнер в холодильнике. Спустя два дня у пиренейского сыра была небольшая плесень с синеватым оттенком на поверхности. Я …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Я пытаюсь сделать моцареллу, используя сычужный фермент, лимонную кислоту и молоко. Однако, прочитав в Интернете об этом процессе, я узнал, что лучшая моцарелла производится из молока буйволиного молока. У меня есть только цельное (3% жирность) молоко, и мне было интересно, смогу ли я приблизиться к молоку из буйволиного молока, добавив …

10 cheese  milk  cream  mozzarella 

Я сделал несколько сыров дома по рецепту чеддера. После того, как я выдержал сыры и разрезал их, я обычно обнаруживаю, что сыр имеет несколько губчатую, открытую текстуру с небольшими видимыми отверстиями в нем, похожую на проволон: Это вместо более плотной, твердой текстуры, которую я ожидаю от чеддера: Вкус сыра довольно …

10 cheese  cheese-making 

На днях кто-то восхитил меня Фаршированным Гужером . Имейте в виду, я сделал эти деликатесы по крайней мере 50 раз, я никогда не придумал, как их набить, не испортив ни корку, ни слойку, ни выпивку. Вопрос в том, как можно набивать эти проклятые вещи мокрыми, сырными или цельными предметами, не …

10 bread  cheese  batter  french-cuisine 

Когда я ем начос и сыр со средним чеддером (погружая начос в плавленый сыр), я замечаю, что сыр застывает не так, как острый сыр, и кажется более эластичным, не говоря уже о разнице вкуса. Для каких задач лучше всего подходят различные остроты сыра чеддер? Примеры: погружение, еда с вином, кесадилья …

10 cheese 

Что вызывает скрип и почему оно так быстро исчезает? Почему микроволновая печь возвращает немного скрип?

10 cheese 

Из-за различий в культурах я начну с объяснения терминов, которые я собираюсь использовать: Чабер блин - Это нормальный блин или креп по американским стандартам, но вместо того , чтобы быть съеден с вареньем или аналогичных сладостей , мы вместо того, чтобы использовать не сладкие ингредиенты , такие как ветчина и …

9 cheese  pancakes  melting 

Я люблю сыр. Это вкусно. Иногда это идет на огромные продажи, и это намного дешевле, чем обычно. Я хочу быть в состоянии запастись в эти времена. Мне интересно, какой лучший способ хранения сыра - это разные типы (более мягкие сыры по 8 унций или более твердые по вкусу). Кажется, я …

9 storage-method  storage-lifetime  cheese