приготовление еды

У меня есть специальная дорожная кружка, которую я иногда использую, чтобы свернуть крем. Сливочнику, который я использовал, всего несколько дней, и это происходит только в этой кружке Это крышка из нержавеющей стали с двойными стенками. Я понятия не имею, почему он это делает. Когда я использую нормальную кружку, у меня …

2 coffee 

В детстве у моих родителей была пара маленьких двухслойных кастрюль, которые поставлялись с печами Toast-R (сами приборы были потеряны или сломаны, но кастрюли остались). Они отлично подходили для приготовления хреновых блюд и прекрасно вписывались в посудомоечную машину. Я хотел бы пару или три из этих кастрюль, но я действительно не …

2 equipment  cleaning  pan 

Я только что сделал крекеры из чеддера из семян подсолнечника. Тесто распределяется по слою пергамента на противне. Я пекла в течение необходимого времени, но пергамент прилип к дну крекеров. Они не полностью охлаждены, будет ли это иметь значение?

2 baking  parchment 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Белые пятна и посуда из нержавеющей стали 7 ответов Так что это пятна, которые я пытался отделать всем, что советовал этот совет. До сих пор нет конца в поле зрения. Я попробовал пищевую соду, лимонную кислоту, белый уксус, дружище барменов и т. Д. …

2 cleaning  cookware 

десертные повара, Я делаю шоколадный соус для своих напитков. Мой рецепт, по порядку, 1x несладкий шоколадный пекарь (целый батончик, нарезанный), 3x вода, тепло, 2,5x коричневый сахар, немного соли, ваниль, сорта. Перейдите к банке каменщика и дайте ему нагреться. Я использую это в первый день, и свежесть только разрывается - аромат, …

2 chocolate 

Я не могу купить агар-агар (пока), так есть ли правило для замены количества? Я видел рецепт с 0,5 ложкой агар-агара на 1 ложку желатина. Это обычная пропорция? Дополнительно: есть ли разница в лечении для активации агар-агара или желатина?

2 substitutions  gelatin  gelling-agents 

Я хотел бы приготовить свою индейку на гриле в этот День Благодарения. Метод Cook's Illustrated позволяет вам поставить индейку на V-стойку на гриле. Если я сделаю это, у меня не будет капельниц для моей подливки. Есть ли преимущество в том, чтобы поставить индейку прямо на гриль? Могу ли я просто …

2 grilling  turkey  gravy 

В чем разница между рецептами выдумки, которые требуют сгущенного сгущенного молока по сравнению с обычным молоком?

2 fudge 

Согласно Статья в википедии при укорочении кажется, что маргарин считается укороченным. Кто-нибудь заменил маргарин для сокращения в каких-либо рецептах, и можете ли вы сообщить свои результаты?

2 shortening  margarine 

Я пытался приготовить свой собственный черничный кварк смешивание (около 200 г) (европейской) черники и аккуратно смешайте полученную смесь с 500 г обезжиренного кварка. Приправить по вкусу сахаром. Результат хороший - но не после ночи в холодильнике! На следующий день не только была отделена водянистая фаза (я ожидал этого), но и …

2 storage-method  fruit  texture  dairy  blueberries 

Может кто-нибудь сказать мне британский эквивалент австралийских сгущенных сливок. Не уверен, что это то, что мы называем Single или Double Cream. Спасибо

2 cream 

Что я могу заменить в пирожках, которые требуют одну чашку быстрого приготовления овса для поглощения, когда я делаю их без глютена Есть ли что-то кроме овса?

2 gluten-free 

Я хотел бы приготовить замороженную пиццу и разогреть ее в микроволновке. Я понимаю, что лучше нагревать в духовке, но я не хочу использовать духовку. Я хочу сделать свою собственную замороженную готовую пиццу и разогреть в микроволновой печи и добиться результатов, аналогичных разогреву в духовке. Это возможно? Могу ли я сделать …

2 dough  pizza 

Я читал о потраченном зерне пивоваров на днях и его питательном профиле (высокое содержание белка и клетчатки, без углеводов) и как его получить. Возможно ли нечто подобное с бобами и другими ингредиентами? Как, например, эти углеводы попадают в кулинарную жидкость / псевдо-сусло, а я получаю бобы без углеводов, если я …

2 food-science  nutrient-composition  chemistry 

Я только что сделал эту булочку, и я очень доволен этим. Я озадачен, хотя. Откуда взялся весь этот лифт? Тесто в форме на сковороде для окончательного доказательства было крошечным. Рецепт предусматривает использование губки с 1/4 ч.л. дрожжей, 1 TBS сахара, 1 яйцом, 1/2 стакана муки и 2 TBS воды. Это …

2 bread