Ответы:
Чистый овес не содержит глютена. Если вы вообще не переносите глютен, вам нужно быть уверенным, что ваш овес «не перерабатывается на оборудовании, которое также перерабатывает пшеницу, рожь или ячмень», которое может загрязнять овес глютеном. Крупными брендами в США, которые гарантируют отсутствие глютена, являются Bob's Red Mill и Trader Joe's.
Проверьте этикетку, если вы чувствительны к глютену!
Квакер специально делает не сделать безглютеновые претензии на свой овес:
Овес, который мы покупаем, обрабатывается и транспортируется оптом нашими поставщиками. Поперечный контакт может произойти, если овес выращивают на полях или перевозят в транспортных средствах, которые когда-то содержали другие зерна. Так как ядра других зерен по размеру, форме и цвету похожи на ядра овса, отделить их практически невозможно.
Хотя пшеница, рожь и ячмень не входят в состав ингредиентов Quaker Steel Cut, Quaker Old Fashioned, Quaker Quick Oats, Crunch Bran Crunch, Grits и Cornmeal, существует вероятность того, что они могут содержать следовые количества этих зерен. По этим причинам мы никогда не утверждали, что эти продукты не содержат глютен.
РЕДАКТИРОВАТЬ: Я только что увидел коммерческую рекламу о том, что Quaker теперь предъявляет требования к глютену для своего овса (хотя они еще не обновили свой веб-сайт). Поэтому проверьте этикетку, если вам не нужен глютен в овсе.