Вопросы с тегом «sausages»

В течение многих лет я нарезал чоризо и готовил его без какой-либо другой подготовки. Мне недавно сказали, что я делаю это неправильно и должен сначала очистить Чоризо. Больно чистить, и я не заметил никакой разницы. Из чего сделана кожура колбасы чоризо, и нужно ли ее удалять перед приготовлением или нет?

24 sausages  chorizo 

Во время приготовления Kiełbasa в тостере сегодня, я заметил , что периодически там будет мигать рядом с нагревательным элементом. В какой-то момент произошла очень большая яркая вспышка света, словно взрыв горючего газа. Некоторые из возгораний я смог увидеть подробно. Рядом с нагревательным элементом загорелось бы небольшое круглое пламя, а затем …

20 sausages  gas  fire 

Всякий раз, когда я иду на барбекю и готовлю сосиски, шеф-повар всегда колет сосиски, пока они готовят. Я понятия не имею, что это делает, я предполагаю, что это для того, чтобы вывести жир, однако я недавно прочитал, что вы никогда не должны колоть колбасы, так как это приводит к тому, …

19 barbecue  sausages 

Позвольте мне предвосхитить это, сказав, что я в основном начинающий, когда дело доходит до кулинарии. Поэтому я прошу прощения, если это глупый вопрос. Иногда мне нравится готовить блюда из говяжьей свиной колбасы, но большую часть времени почти невозможно найти в местных продуктовых магазинах. Тем не менее, у них, кажется, всегда …

16 pork  sausages 

Какая разница в содержании - свинина, говядина?

16 sausages  salami 

Я хотел бы приготовить голых толстушек на барбекю в эти выходные, но хочу разместить несколько веганских друзей (и мою жену с лакто-ово). Я могу легко поменять обычную свиную колбасу на завтрак для Gimme Lean , какой-нибудь другой марки или домашнего приготовления . В идеале, я хотел бы иметь сердечную протеиновую …

16 substitutions  vegan  sausages  barbecue 

У нас нет в Израиле настоящих свиных итальянских колбасок. Когда такой рецепт, как Ragu или Bolognese, призывает к итальянской колбасе, какое мясо можно использовать вместо мясной свинины, и какие приправы я должен добавить, чтобы соответствовать приправам, которые обычно встречаются в итальянской колбасе?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Я просто смотрел эту программу в сети продовольствия здесь, и они говорили о испанских ферментированных свиных колбасках. Это заставило меня задуматься о колбасах, которые подвешены для просушки, и, хотя их сырое мясо (которое очень быстро испортилось бы, если бы не было должным образом охлаждено), оно не испортилось. Это почему? Это …

13 storage-lifetime  sausages 

Я часто делаю соус или гарнир для пасты, используя колбасное мясо, которое я на самом деле просто использую в качестве консервированного / приправленного мясного фарша - я снимаю оболочку, затем ломаю колбасу в сковороде, пока она не возвращается в бесформенный патрон откуда это пришло. В последнее время, однако, у меня …

12 sausages 

Я лечу колбасы, свиная салями в оболочке для свиней, если быть точным. Мне трудно поддерживать как необходимую температуру, так и влажность. У меня нет проблем с контролем температуры 60F / 15C. (У меня небольшой холодильник для вина), однако относительная влажность в нем достигает 85-89%. (Измерено по общепризнанному некалиброванному гигрометру, но …

12 sausages  charcuterie  curing  food-safety 

Я купил немного свиной колбасы и запек их в духовке. Вкус был хорошим, но оболочку колбасы было немного трудно разжевать. Стоит ли снимать оболочки перед выпечкой колбас?

10 sausages 

Многие португальские колбасы, особенно в регионе Трас-ос-Монтес, готовятся курением в течение нескольких недель или даже месяцев. Примеры включают chouriço , salpicão, paio и т. Д. Мне кажется, я не могу найти португальские сосиски в этом стиле с сильным копчением в Соединенных Штатах. Разрешают ли правила USDA производство и продажу этого …

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Мне нравятся хот-доги, но я всегда осознаю, что они являются средством, с помощью которого неслыханные кусочки мяса можно сделать аппетитными, даже когда они получают причудливое имя, такое как bockwurst, чтобы скрыть этот факт. Поэтому я купил пачку вегетарианских хот-догов марки Tesco и с удивлением обнаружил, что они похожи на те, …

10 vegetarian  language  sausages  hot-dog 

Я недавно стал делать собственные колбасы. Вкус и текстура очень хороши, но когда я готовлю их, ссылки «разрываются». Я использую натуральный кожух и переворачиваю каждую ссылку примерно на 6 ". Когда я готовлю их, я варю их примерно 6-8 минут, прежде чем готовить на сковороде. Обычно при переносе из воды …

9 sausages 

Во время недавней поездки я поел в аутентичном ирландском пабе, где подают лучшие блюда и пюре из всех, что я когда-либо пробовал. Поскольку в городе нет нигде, где регулярно подают блюда, я решил попробовать себя дома. Хотя я думаю, что справляюсь с картофелем очень хорошо, я не знаю, какую колбасу …

9 substitutions  sausages