Вопросы с тегом «food-safety»

Я просто хочу свести к минимуму блюда, приготовленные для барбекю - маринованные свиные отбивные в лимонном / травяном / оливковом масле вместе с некоторыми куриными шашлыками. Стоит ли беспокоиться о трихонозе при приготовлении свинины в одном блюде с другим мясом при комнатной температуре? Я не могу представить, что это проблема, …

8 food-safety  pork  barbecue  marinade 

У меня есть немного песто из базилика, но я не уверен, как долго его жизнь в холодильнике. Это в запечатанном контейнере. Как долго это длится, прежде чем больше не безопасно есть?

8 food-safety  storage-lifetime  basil 

Я читал, что улитка может быть переносчиком паразитов (Angiostrongylus cantonensis) или бактерий, которые могут привести к менингиту. Я предполагаю, что нет никаких видимых признаков, если они на самом деле являются носителями. Будет ли процесс варки делать улитки безопасными для употребления, если они есть? Я предполагаю, что это просто вопрос времени …

8 food-safety 

Итак, я понимаю, что приготовление су видеовы потенциально может привести к ботулизму из-за анаэробной среды (вакуума). Таким образом, вы должны быть осторожны с временными и временными комбинациями. Если вы храните пищу для обслуживания позже, вам нужно ее быстро охладить, а затем хранить в холодильнике при температуре ниже 4С. Это достаточно …

8 food-safety  meat  sous-vide  botulism 

Сначала я думал, что это обычные мотыльки, пока не заметил личинок, поднимающихся к потолку, всегда на кухне. Я провел инвентаризацию и обнаружил пакет с фундуком, который содержал больше личинок и экскрементов, чем фундук. Я выбросил все открытые пакеты с орехами, зернами, мукой и шоколадом и после их хранения начал хранить …

8 food-safety  kitchen 

На этот вопрос уже есть ответ здесь : Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере? (1 ответ) Закрыто 3 года назад . Я только что нашел пару филе лосося в своей морозильной камере, которые, кажется, были там около двух лет. Они все еще съедобны, или …

8 food-safety  storage-lifetime  freezing  fish 

Завтра мы с женой собираемся сделать томатную консервацию. У нас есть куча банок каменщика, которые мы не успели стерилизовать. Она считает, что достаточно просто помыть их в горячей воде. После поиска вокруг все инструкции требуют кипячения. Какой минимум необходим?

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

Я люблю свою медленную плиту, но охлаждение пищи, кажется, занимает вечность. Обычно я просто засовываю черепок в духовку (без тепла) и храню до следующего утра. Итак, мы говорим с 9 вечера (я ужинаю поздно) до 8 или 9 утра следующего дня; некоторые идут в холодильник; некоторые в морозилку. Это безопасно …

8 food-safety  storage-method  slow-cooking 

Этот вопрос был вызван этим вопросом о том, как чистить инструменты для предотвращения перекрестного загрязнения. Я хотел задать это в комментариях, но понял, что это может быть лучше в качестве отдельного вопроса. Нужно ли беспокоиться о перекрестном загрязнении, если все готовится вместе? Например, есть ли проблема, если я делаю тушеное …

8 food-safety  cutting-boards 

Я довольно долго безуспешно искал бутылку розового гренадина , поэтому, когда я увидел в магазине спиртных напитков большой литр Ллорда , я схватил его. Я не уверен, что хочу выделить столько места для холодильника. Могу ли я оставить его за стойкой? Сахар является консервантом, и в нем тоже есть немного …

8 food-safety  refrigerator  cocktails 

Когда я покупаю еду, она стоит как минимум несколько недель, а на днях я купил говяжий фарш с намерением использовать его в течение пары недель. У меня есть пара вопросов относительно хранения: Я использую примерно фунт этого времени, поэтому я вынул его из упаковки, разрезал и положил кусочки в герметичные …

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

Семья моей жены разрушает внутреннюю часть и очищает то, что находится между костями. Моя семья просто ополаскивает внутреннюю часть и затем печет это. Нужно быть очень тщательным при очистке курицы или процесс выпечки убьет все бактерии?

8 chicken  food-safety 

У меня возникла материально-техническая проблема, из-за которой у меня не было холодильника в течение 2 дней до Дня благодарения ... Я всегда рассолил индейку, поэтому у меня нет вопросов по этому поводу, но обычно это всего лишь 8 - 10-часовой рассол. Можно ли «над рассолом» индейки? Давайте предположим, что я …

8 food-safety  food-science  turkey  thanksgiving  brining 

Иногда я нарезаю на пупок апельсин и замечаю что-то черное внутри, которое происходит на дне апельсина, где находится пупок. Что это такое? Я видел, как это довольно далеко вошло в плоды тоже. Как почти на полпути ... безопасно ли есть такой апельсин?

7 food-safety  citrus  oranges 

Я недавно достал из холодильника пакет с морковью и обнаружил, что большинство из них почернело. Чем это вызвано, и безопасны ли они для еды (с пилингом или без него)?

7 food-safety  carrots