Вопросы с тегом «eggs»

Иногда, когда я взламываю яйца, в яйцах оказывается немного скорлупы. Как я могу легко вытащить раковину, поскольку она, кажется, всегда уклоняется от моих пальцев?

27 eggs 

Это, наверное, глупый вопрос, но мне любопытно, когда я открыл холодильник, чтобы найти яйца, чтобы сделать торт, и был только один, и он был приготовлен. Есть ли способ отменить это, будь то дома или промышленным способом?

26 baking  eggs 

Я не повар; Я (новая) официантка, и несколько дней назад клиент заказал ее яйца по среднему, но она не хотела жидких желтков. Она очень настаивала на этом и сказала, что отправит их обратно, если они будут жидкими, поэтому я разместил заказ как над твердыми яйцами, потому что я думал, что …

26 eggs  restaurant 

Что делает разбрызгивание порции белого уксуса в кипящую воду при варке яйца ? Это на вкус или должно как-то реагировать с белком?

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

Я знаю, что приготовление яиц убивает сальмонеллу, и риск небольшой даже для сырых яиц . Тем не менее, я перестал варить яйца в той же кастрюле, что варю что-то еще, например, картофель, когда узнал, что сальмонелла находится в скорлупе. Очевидно, я не ем скорлупу и яйца моют. Интересно, могу ли …

25 food-safety  eggs  boiling 

Я люблю яичницу-болтунью, но масло или масло, вероятно, добавляют ненужные калории. Как я могу жарить яйцо без масла? Я попробовал в тефлоновой сковороде, но это был беспорядок.

25 eggs  butter 

Я собираюсь сделать булочки с корицей и один рецепт требует 2 целых яйца. Другой рецепт требует 3 яичных желтка. Какой из них даст мне влажный, мягкий рулет с корицей?

24 baking  eggs 

Я имею тенденцию ломать много желтков, готовя яйца по легкому. Я также не могу сделать это слишком быстро, из-за чего трудно готовить несколько яиц одновременно (они имеют тенденцию пережаривать). Иногда я использую лопаточку, которая не очень легко скользит под яйцом. Есть ли что-то особенное в типе шпателя или специальной подготовки …

24 eggs  frying 

Можно ли сказать, что яйцо ушло? Я имею в виду не те яйца, которые были особенно рассолены, чтобы выглядеть так, как будто они сидят десятилетиями, а свежие яйца, которые вы хотите использовать, и вам не хочется бить их кулаком по лицу носком, который выше вас. Есть ли хитрость, чтобы определить, …

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

Моя подруга случайно оставила коробку с яйцами на прилавке без холодильника на три дня. Яйца были предварительно охлаждены как в магазине, так и дома. Теперь она планирует приготовить еще несколько блюд, для которых нужны яйца, и задается вопросом, можно ли по-прежнему безопасно использовать их для выпечки. Я полагаю, что она …

22 food-safety  eggs 

Если срок годности сырых яиц приближается к сроку годности, можно ли их хранить в морозильной камере? Будут ли с ними проблемы после того, как они вынуты из морозильника?

22 storage-method  eggs  freezing 

Большинство сайтов, на которых я гуглил (например, http://www.ochef.com/1009.htm и http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ), говорят, что охлажденные яйца вкрутую нужно есть в течение одной недели Я немного скептически отношусь и знаю, что многие очень консервативны в том, что касается яиц. Кто-нибудь может указать на авторитетный источник, который объясняет, почему, скажем, 10-дневные охлажденные яйца …

21 food-safety  eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

Я подумываю о приобретении нескольких курочек из индейки, и мне было интересно, можно ли есть яйца из индейки? Кто-нибудь ел один? Как они на вкус?

21 eggs  turkey 

Приближается Пасха, и мне было интересно, как мне приготовить яйца настолько сильными, насколько это возможно, для игры в постукивание по яйцам ? Яйцо должно все еще выглядеть и ощущаться как обычное яйцо (хотя оно, вероятно, окрашено, потому что, знаете, ... Пасха). Это вопрос кулинарии, поэтому я ищу ответы о процессе …

21 eggs  boiling  hard-boiled-eggs 

Я хотел бы знать, почему не рекомендуется класть яйцо в микроволновку. Откуда эта «легенда»?

21 eggs  microwave