Вопросы с тегом «coffee»

У меня сегодня заваренный графин кофе, который до сих пор почти полностью заполнен, и я хотел бы подать его завтра. Как я могу разогреть его без негативного влияния на вкус?

14 culinary-uses  coffee  reheating 

Мой кофе обычно расходуется в течение 1 недели и его возраст неизвестен при покупке. Нужно ли мне делать что-то еще, чтобы он продлился неделю?

14 storage-lifetime  coffee 

Я покупаю электрическую кофемолку, которая может размолоть до очень тонкого помола турецкого кофе . Но единственные коммерчески доступные электрические мельницы, которые я нашел до сих пор, относятся к кофе эспрессо (как будто производители никогда не слышали о турецком кофе ...) Так что мне очень заманчиво довольствоваться кофемолкой типа эспрессо, но …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

У меня есть 6 чашек мока (около 250-300 мл), но я хочу приготовить одну чашку кофе только для себя. Как мне уменьшить его нагрузку - уменьшить количество кофейных зерен и количество воды или уменьшить только количество кофе? Повлияет ли это снижение на вкус приготовленного кофе?

14 coffee 

У меня есть горшок Bialetti Moka, который я готовил кофе по выходным. У меня было это в течение нескольких месяцев, но недавно я начинаю замечать, что кофе выходит кислым и горьким . Я предполагаю, что я делаю что-то не так. Мне было интересно, что я мог пропустить .. Я наполняю …

13 coffee  espresso 

Я знаю, что лучше использовать свежемолотую фасоль и вообще не хранить ее в молотом виде, но если у меня нет другого выбора, как мне лучше сохранить молотый кофе? Этот вопрос вроде как задает то же самое, но ответы сосредоточены на хранении целых бобов, а ответы на молотый кофе делают довольно …

13 coffee 

Если я пойду варить кофе и обнаружу, что кофе немного староват, то перед тем, как варить, я посыпаю немного молотой корицы в землю в корзине. Я не буду употреблять достаточно корицы, чтобы вы могли попробовать ее в кофе, но, похоже, она снижает кислотность и горечь. Кто-нибудь знает, почему это работает? …

13 coffee  cinnamon 

Мне напомнили об этом любопытстве несколько мгновений назад, когда я испытывал тягу к кофе и не мог найти никаких нормальных кофейных зерен / оснований (из-за того факта, что я больше не пью кофе дома). Я невольно купил этот так называемый кофе эспрессо в супермаркете в центре итальянского квартала, и большинство …

13 coffee 

Я люблю молоко. Поэтому я подумал о том, чтобы делать молоко с растворимым кофе. Я имею в виду, у меня здесь есть кофе, но там написано, что я должен использовать воду. Я всегда использую это с водой и помещаю немного молока. Могу ли я также использовать только молоко без воды?

13 coffee  milk 

У меня нет какой-либо формы кофемашины. Самым близким является чайник ... Я пытался использовать крепкий / хорошего качества растворимый кофе, наполняя половину чашки, затем горячее вареное молоко в другой половине. Это просто на вкус как кофе. Итак, как приготовить капучино дома без всяких причудливых инструментов?

12 coffee  foam 

Моя кофемашина эспрессо (DeLonghi EC155) очень короткая, и в нее можно положить только рюмки / действительно короткие чашки для капучино (если я уберу лишний улов кофе), которых у меня нет. Итак, мне нужно вытащить мои выстрелы в рюмку, а затем вылить выстрел в мою кофейную кружку. Но когда я это …

12 coffee  espresso 

За последние несколько лет я пришел к выводу, что процесс обжарки жирного кофе удаляет кофеин из бобов, что приводит к более низкому содержанию кофеина по сравнению с легким жареным кофе. Я получил эту идею от Good Eats с Альтоном Брауном. Вот клип, где мастер-ростер делает это замечание. Тем не менее, …

12 coffee  roasting  caffeine 

Одним из признаков действительно хороших свежих хорошо обжаренных кофейных зерен является пена. Когда вы наливаете горячую воду во французскую прессу, она пенится, часто образуя головку высотой до 2 дюймов. А когда вы пользуетесь эспрессо-машиной, вы получаете красивую пену, называемую «пенка». Однако, если вы наливаете горячую воду в чайник и видите …

12 food-science  coffee  tea  drinks  chemistry 

Фон: Лето на нас. После возобновления режима холодного заваривания я обнаружил, что кофе холодного заваривания не работает так же хорошо, как я помню, это было прошлым летом. Для тех, кто не знаком с процессом, вы берете молотый кофе и оставляете его в холодной воде от 12 до 24 часов, затем …

12 coffee  cold-brew 

Я хотел бы быть в состоянии размолоть свои собственные ароматизированные кофейные зерна - фундук, французский ванильный и т. Д. Однако я не хочу покупать кофейные зерна, которые уже приправлены, но скорее попытался бы воссоздать настойку дома. Включает ли это замачивание бобов, как долго, при какой температуре .....

12 coffee