Как приготовить капучино в домашних условиях без автомата

У меня нет какой-либо формы кофемашины. Самым близким является чайник ... Я пытался использовать крепкий / хорошего качества растворимый кофе, наполняя половину чашки, затем горячее вареное молоко в другой половине. Это просто на вкус как кофе.

Итак, как приготовить капучино дома без всяких причудливых инструментов?

У вас есть французская пресса? Если это так, вы можете приготовить довольно крепкий кофе и вспенить молоко.

Для кофе, молоть это конечно. Если это слишком хорошо, слишком много будет проходить через сетку, и ваш кофе будет мутным и переизбытком. Купите очень темное жаркое, но не слишком дымное. Итальянское жаркое слишком дымное. Бобы эспрессо обычно имеют больше карамелизированного вкуса, чем дымчатого.

Для молока разогрейте его немного больше, чем вы хотите для своего капучино. Поместите это в чистую прессу. Энергично накачайте поршень вверх и вниз. Это сделает сочную, плотную пену. Если слишком много больших пузырьков, прокачайте дольше или вы можете немного помешать.

Я тоже не люблю специализированное или дорогое оборудование. Французские прессы недороги и полезны для многих вещей. Они также маленькие, и вы можете использовать их, когда вы находитесь вдали от электричества (кемпинг / зомби-апокалипсис / и т.д.).

Это не является не фантазии инструментов, но это не дорогие инструменты фантазии и результаты не являются довольно штопать подлинными.

Я делаю довольно разумные капучино с:

• Дешевый мока для кофе. Делает крепкие, почти эспрессо, кофе, не требует электричества, просто сидит на плите (хорошо для меня, потому что отключение питания здесь очень распространено)
• Дешевый ручной пенообразователь с батарейным питанием.
• Любой вид металлического контейнера для нагрева и вспенивания молока на плите. Подойдет небольшая кастрюля, но я нахожу небольшой горшок, как на третьей картинке ниже, более удобным, и форма, кажется, помогает с вспениванием. Возможно, подойдет вторая кружка или маленький кувшин в микроволновке, хотя я этого не пробовал.

_{Изображение предоставлено: 1 , 2 , 3}

1. Сделайте один или два кусочка кофе обычным способом в кастрюле Мока на плите.
2. На другой плите разогрейте молоко. Я обнаружил, что если я начну готовить молоко после приготовления мока-горшка, они оба будут готовы примерно в одно и то же время.
3. Вспенить молоко, когда оно горячее
4. Налить кофе в кружку
5. Вылейте вспененное молоко сверху, используя чайную ложку, чтобы получить любую упрямую пену, которая не хочет выходить. Горячее молоко перемешается, пена останется сверху.

Я не знаток кофе, но для меня это почти такой же вкус, как капучино из кофейни.

Что ж, если вы хотите сделать венский оригинал, все, что вам нужно сделать, это объединить кофе и подслащенные сливки, которые, возможно, взбитые. Кофе можно заваривать по своему усмотрению, хотя растворимость, вероятно, не совсем аутентична. :) Вы можете добавить корицу и / или бритый шоколад, если хотите.

Если вы хотите дать современное определение капучино, в его основе лежит кофе эспрессо, который, несмотря на все эти ярлыки на кофейных пакетах, не относится к конкретному помолу, обжарке или разновидности кофейных зерен. Вместо этого это особый метод пивоваренияи тот, который вы не собираетесь воспроизводить без специального оборудования. Однако, есть довольно близкий заменитель, доступный в форме растворимых гранул эспрессо. К сожалению, это все еще оставляет паровое молоко, которое, опять же, вы не собираетесь воспроизводить без специального оборудования паровой палочки или вспенивателя молока. Вы можете получить что-то вроде сорта, обваривая молоко, а затем взбивая его в блендере с максимальной скоростью, с которой вы можете справиться. (Кухонный комбайн не будет работать, это должен быть блендер.) Осторожно, вы не должны обжигать себя и молоко! Вы также можете использовать взбитые сливки вместо вареного молока, но тогда вы можете также назвать это венским кофе.

Третий вариант - купить смесь для капучино - пару лет назад был бренд, который рекламировал себя, заставляя женщину издавать шум на эспрессо-машине на кухне, в то время как она просто заливала смесь горячей водой, после чего ее друзья заметили: " Мы не знали, что у вас есть эспрессо-машина ". Я не знаю, как эти смеси способствуют образованию пены, и я, вероятно, не хочу знать.

Я добился успеха в приготовлении молочной пены с помощью каменщика. Поместите чашку молока (цельное, обезжиренное, 2%, в зависимости от того, что вы предпочитаете) в банку и плотно закройте. Энергично встряхивайте банку, пока не наберете необходимое количество пены. Сразу же поместите банку в микроволновую печь (снимая металлическую крышку) и варите 30 секунд на высокой температуре. Теперь вы можете вытереть пену ложкой и вылить теплое молоко из банки. Это может не быть подлинным, но это достаточно для домашнего капучино и не требует дополнительных инструментов!

Вам нужно что-то вспенить молоко. Вы не можете сделать это без каких-либо специальных инструментов, но есть некоторые дешевые портативные устройства (например, с питанием от батареи - которые не очень хорошо работают; пенообразователи с ручной накачкой, которые выглядят скорее как кофейник) - я никогда попробовал один). «Вспениватель молока» выглядит как хороший поисковый запрос.

Вы не получите истинного вкуса капучино с растворимым кофе, но если вы настаиваете на использовании растворимого или не имеете выбора, попробуйте растворимый эспрессо-порошок.

Капучино должно быть 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 пены. В идеале получается пена, а молоко нагревается путем проталкивания пара через молоко.

Вы можете, что несколько удивительно, вспенить молоко с (чистой) французской прессой (также известной как Cafetière) (OP говорит, что у него / нее есть французская пресса). Настолько, что у некоторых друзей, которые пьют молоко в кофе (у меня нет), есть миниатюрные французские прессы для этой цели. Просто нагрейте небольшое количество молока (если вы можете удалить стакан из своей французской прессы, разогрейте его в микроволновке), достаточное для того, чтобы заполнить около трети стакана, затем быстро погрузите и выньте поршень, повторяя много раз. Результаты пенистого молока.

Вам, конечно, также нужно сделать кофе. Для этого тоже можно использовать французскую прессу.