Есть ли способ вселить жареные кофейные зерна с разными вкусами?

12

Я хотел бы быть в состоянии размолоть свои собственные ароматизированные кофейные зерна - фундук, французский ванильный и т. Д. Однако я не хочу покупать кофейные зерна, которые уже приправлены, но скорее попытался бы воссоздать настойку дома. Включает ли это замачивание бобов, как долго, при какой температуре .....

coffee

— AttilaNYC
источник

Это интересный вопрос. Как они делают это для ароматизированных бобов, которые вы можете купить?

— Марта Ф.

10

Кофейни приправляют свои бобы, принимая обычный жареный кофе и добавляя в них ароматические масла. После того, как масло добавлено к бобам, их оставляют в покое, чтобы аромат впитался в течение по крайней мере 30 минут.

Ароматизирующие масла для кофе очень похожи на ароматизирующие масла для конфет. Хотя я и не пробовал, могу поспорить, что вы можете использовать их для придания вкуса своим бобам.

В мире всего, что доступно через Интернет, я готов поспорить, что вы можете приобрести эти ароматизированные масла для кофейных зерен онлайн и в небольшом количестве. (Мы купили ОГРОМНЫЕ кувшины для магазина!)

Я не работаю в кафе более 10 лет (с тех пор, как стал инвалидом в результате несчастного случая), поэтому я не могу вспомнить точное соотношение вкуса и бобов. Я хочу сказать, что на каждые 1 фунт бобов мы смешали 0,03 фунта ароматизатора. Я не знаю, что получится по объему, так как мы сделали все по весу.

— амулет
источник

1

Как я и подозревал, вы МОЖЕТЕ купить эти ароматические масла в Интернете. Первое попадание в поиске привело меня к сайту, который позволяет покупать ароматизаторы всего за 2 унции и в градуированных размерах до галлонов. Первый хит взял меня сюда: coffeeflavoroils.com/#Home_Roasters

— Juju

7

Вы также можете добавить ароматизаторы в кофейную гущу, находясь в фильтре: корица, гвоздика, мускатный орех, кожура апельсина, кристаллизованный имбирь и т. Д. По мере того, как кофе заваривается, он улавливает ароматизатор.

— Дженн
источник

2

Это работает довольно хорошо. Я также жарил и измельчал миндаль с фасолью, что делает кофе очень вкусным миндалем (миндальный экстракт даже близко не подходит к тому, насколько он хорош).

— Shog9

О, это звучит вкусно!

— Дженн

Я делаю это иногда с корицей, и это действительно вкусно. Крошечная щепотка украсит весь горшок. Кардамон тоже хорош.

— Михаил Наткин

Исходя из моего опыта, будьте осторожны при использовании действительно тонких порошков, таких как какао и корица (особенно в эспрессо-машине). Они имеют тенденцию к засорению и засорению фильтров, что может привести к большой грязи для очистки. Пока вы используете разумное количество и смешаете их с основанием, все будет в порядке.

— Затмение

5

Просто добавьте аромат в заваренный кофе; нет особого преимущества в ароматизации бобов заранее. Любой хороший бренд ароматизирующего сиропа, который вы видите в кофейне, можно добавить в кастрюлю или чашку.

— Михаил Наткин
источник

1

Все ароматизирующие сиропы состоят в основном из сахара, вопрос в том, чтобы не желать добавлять ароматизатор после свершившегося факта.

— AttilaNYC

В этом случае, вместо покупки сиропа, купите чистый ароматизатор. Так же, как вы можете добавить каплю ванильного экстракта в кофейник, вы можете сделать то же самое с любым другим ароматом, который вам нравится. Если вы действительно хотите бросить это на бобы, вы можете, но я не вижу никакой выгоды в этом.

— Михаил Наткин

2

Преимущества, которые приходят мне в голову, - это удобство и последовательность. Чашка - или даже горшок - кофе требует очень небольшого количества экстракта или эфирного масла для вкуса, и личный опыт подсказывает мне, что раннее утреннее приготовление с мутными глазами - это путь к катастрофе ... Конечно, именно поэтому вы Лучше использовать сироп (в основном сахар-вода) или (в основном, спирт-вода) со вкусом спирта. Но если вам не нравится начинать утро с завтрака чемпионов с сахарной выпивкой, я мог бы попытаться придать бобам вкусный компромисс ...

— Shog9

3

Мы разработали новый способ ароматизировать кофе. Он называется «INBRU» и позволяет вам ароматизировать любой кофе - темный жареный, легкий жареный, без кофеина - в корзине для варки. Он сделан из переработанной американской рисовой шелухи, и это довольно удивительно. Инбру не добавляет калорий или сладости. Инбру не «отбеливатель». Это просто способ ароматизировать кофе по вашему желанию. Вы можете проверить это на inbru.com

— Говард
источник

1

Добро пожаловать на сайт и спасибо за полезный ответ! Пожалуйста, ознакомьтесь с разделом часто задаваемых вопросов, где вы увидите, что вы (в своем ответе) должны сообщить о своей принадлежности к продукту, если вы продвигаете себя самостоятельно. Вы можете просто отредактировать, чтобы добавить его.

— JustRightMenus

2

@JustRighMenus: я думал, что использование «Мы» сделало это очевидным.

— hobodave

1

Мне жаль. Я не хотел путать или обманывать. Я создал Inbru, и я владею компанией. Спасибо за форум. Это хороший ресурс.

— Говард