Вопросы с тегом «cast-iron»

У меня есть чугунная сковорода, и один из гостей, пришедших на ужин, вегетарианец. Поскольку чугун со временем приправляется всевозможными смазками, мне интересно, подходит ли это для веганов. Я не хочу никого обидеть или стать свидетелем драмы.

15 cast-iron  vegan 

Я оставил свой чугунный горшок на газовой плите, на сильном пламени, а затем забыл об этом на 3 часа. Это было пусто, и я сушил это прежде, чем смазал это, чтобы сохранить это. После того, как я обнаружил это и дал остыть, я смазал его бумажным полотенцем, и все эти …

15 equipment  cast-iron 

1. В чем преимущество стальной сковороды перед чугунной? Я в настоящее время использую чугун для большинства всего, и мне любопытно, что я мог бы пропустить. 2. Если есть преимущество в получении стальной сковороды, что было бы рекомендовано? 3. Стальная сковорода хороша для приготовления омлетов? Вот мой текущий арсенал сковородки из …

14 equipment  cookware  cast-iron 

Я подумываю о замене моей пестрой коллекции дешевых антипригарных стальных кастрюль и сковородок. Я подумываю либо о замене чугуна (Le Creuset, вероятно, наиболее известен из них), либо о том, чтобы вытеснить лодку и инвестировать в медную посуду. Стоит ли тратить лишние деньги на медь для тех, кто время от времени …

14 cookware  cast-iron  copper-cookware 

Это действительно немного глупо, но каждое обсуждение чугунной посуды начинается с «Приправы вашей посуды», но я никогда не слышал о приправе чугунного чайника. Есть причина для этого? Я должен был приправить вещи все это время? Предположим, они не покрыты эмалью, и я использую их для заваривания чая, но не для …

14 cast-iron 

На этот вопрос уже есть ответы здесь : Как исправить неправильно выдержанные чугунные сковородки? (6 ответов) Закрыто в прошлом году . Недавно я купил чугунную сковороду, которая была заранее подготовлена. Тем не менее, я делал это пару раз, и с тех пор я делаю это после каждого повара. Я не …

13 cast-iron 

Я слышал, что наливание холодной жидкости в очень горячую чугунную сковороду может разрушить ее (потому что она более хрупкая, чем, например, стальная сковорода). Это правда, или большинство из вас также дегазируют в чугунных кастрюлях?

13 cast-iron 

Я живу с тремя длинношерстными кошками, которые сбрасывают зимой, и мое место иногда становится пыльным. У меня есть довольно новая чугунная сковорода, которую я использую один раз в один или два дня. У меня на кухне нет достаточно больших полок, чтобы хранить их, поэтому я должен повесить их. Там всегда …

13 equipment  cast-iron  storage 

Я изучал получение эмалированной чугунной духовки и с удивлением обнаружил, что большинство из них не рекомендует выходить за 400-450 ° F (200-230 ° C) (большинство даже на основании, поэтому крышка ручка, кажется, не единственный фактор там). Учитывая, что обычный чугун может идти намного выше, и я бы не ожидал, что …

13 cast-iron  dutch-oven 

Недавно я приобрел столешницу, одноэлементную индукционную плиту мощностью 1800 Вт, в основном, чтобы посмотреть, насколько хорошо работает технология по сравнению с моей газовой плитой. Я вынул его из коробки и сразу же бросил около половины дюйма воды в чугунную сковороду в качестве теста и установил катушку на максимальную мощность. Я …

13 cast-iron  induction 

Мой парень убежден, что антипригарное покрытие на сковороде (тефлон, выдержанный чугун, эко-керамика, что у вас есть) равносильно устранению необходимости использования какого-либо растительного масла. Это на самом деле так? Я совершенно уверен, что это только уменьшает количество масла, необходимое для предотвращения прилипания, но мне трудно доказать это (кроме эмпирических тестов, которые …

13 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

Недавно я стал счастливым новым владельцем того, что мне кажется Le Creuset "Skinny Grill", который представляет собой эмалированную чугунную сковороду для гриля. Я довольно плохо знаком с чугуном, но я привык к чистке без мыла и поддержанию сезона. Эта кастрюля, однако, сводит меня с ума. Маленькие горные хребты мешают мне …

12 equipment  cleaning  cast-iron 

У меня есть этот чугунный горшок, который полностью сгорел мой друг. Мне было интересно, что можно сделать, чтобы спасти этот горшок. Я понимаю, что этот вопрос кажется похожим на этот, но в этом его сковорода не сожжена, и он выдержан. Спасибо за вашу помощь.

12 equipment  cleaning  cast-iron  pot 

Я переехала в новую квартиру, и в ней установлена ​​новая индукционная плита со стеклянным верхом. К сожалению, кажется, что стекло довольно легко царапается: в нем уже есть видимая царапина (вероятно, вызванная мной, но я не знаю, что вызвало это). Вот почему я не хочу ставить чугунную сковороду Lodge (с грубым …

12 cast-iron  induction 

Я часто видел маленькие образцы кольчуги из нержавеющей стали, продаваемые с целью очистки чугунной сковороды. Как это не поцарапает / испортит приправу моего чугуна, когда металлическая губка (также металл по металлу) испортит его?

11 cleaning  cast-iron  seasoning-pans