Почему кольчуга не испортит чугунную приправу, а металлическая губка?

Я часто видел маленькие образцы кольчуги из нержавеющей стали, продаваемые с целью очистки чугунной сковороды. Как это не поцарапает / испортит приправу моего чугуна, когда металлическая губка (также металл по металлу) испортит его?

Стальная вата или другие чистящие салфетки сделаны из довольно маленьких, более грубых металлических волокон или лент, которые попадут в гораздо меньшие пространства и очистят намного более мелкие частицы, включая «приправу», которая покрывает вашу кастрюлю и / или сама металлическая поверхность.

Напротив, ссылки цепной почты намного больше, и поверхность каждой ссылки в целом относительно гладкая. Это отлично подходит для удаления кусочков пищи и других посторонних веществ, но не требует истирания на гораздо меньшем уровне, чтобы нанести непоправимый ущерб приправе и / или металлу сковороды.

Посмотрите на эти увеличенные стальные ваты и увеличенную титановую кольчугу . Хотя изображенная кольчуга не является стальной, гладкость между ними будет примерно одинаковой. Как видите, поверхность двух материалов сильно отличается. Таким образом, более гладкая поверхность кольчуги будет намного меньше разрушать поверхность сковороды, но при этом будет достаточно эффективно очищать частицы пищи.