Вопросы с тегом «cake»

Есть ли что-нибудь, что я могу добавить / изменить в магазине, в котором куплены белые или желтые пирожные, чтобы превратить его из обычного в необычное?

8 baking  substitutions  cake 

У меня есть форма для кекса Build-a-bear от Williams-Sonoma . Рецепт торта выглядит следующим образом: 3 чашки (470 г) универсальной муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 1/2 чайной ложки соли 16 столовых (250 г) несоленого масла 2 чашки (500 г) сахара 4 яйца 1 1/3 чашки молока 1 1/2 чайной ложки …

8 substitutions  cake  vegan 

Одной из традиционных комбинаций чили и шоколада является соус Моль или ацтекский горячий шоколадный напиток, он также появился на современной кондитерской сцене. Как я могу включить чили в существующий рецепт шоколадного торта?

8 chocolate  baking  cake  chili-peppers 

Когда вы соединяете две половинки бисквита (как на этой фотографии ), в какую сторону вы должны это делать? Инструкции, которые я использовал, по-видимому, предполагают, что из ваших двух формочек для пирога получаются два довольно ровных пирога. В моем случае я всегда получаю довольно купольные результаты. Я должен а) раздавить верхнюю …

8 baking  cake  sponge-cake 

Мы с сыном хотим сделать торт в форме лягушки. Наш план состоит в том, чтобы испечь два слоя, нарезать их на фигуры, сложить друг на друга, а затем закончить вырезать торт в форме лягушки. В прошлом мне было очень трудно разрезать и нарезать пирожные по форме. Торт рассыпается, когда я …

8 baking  cake 

Есть ли разница в производительности или процедуре выпекания тортов в микроволновых печах по сравнению с электрическими духовками? Каковы основные и решающие различия, обнаруженные среди тортов, выпекаемых в вышеупомянутом различном оборудовании? Вопрос: Если мы запускаем микроволновую печь (которая имеет конвекционную функцию) только в режиме «гриль и конвекция» , становится ли она …

6 baking  cake  oven  microwave 

Я нашел рецепт шоколадного торта без муки, который я хочу попробовать, он использует полусладкий шоколад, который, как я думал, уже содержит достаточно какао, но требует какао-порошка, почему так?

4 cake  chocolate 

Я хочу испечь фруктовые пироги в противнях с фольгой, держа около 1 1/4 чашки теста. Должен ли я использовать Bain Marie? Какая температура в духовке будет лучше всего и как долго

3 baking  cake  temperature 

Я обычно делаю двухслойный торт, и у меня есть любимый семейный рецепт торта, который защищает от дурака. Теперь я хочу начать делать однослойные (более толстые) пирожные, и я использую банки для кейтеринга. Я только что закончил печь свой первый. Поскольку этот пирог был гуще, я снизил температуру с 180 ° …

3 baking  cake 

Недавно я нашел видео о японском "Хлопковом" бисквите. (Возможно, также называется «Jiggly Cake»?) У меня никогда не было этого, но я подумал, что это выглядело хорошо, так почему бы не попробовать? Все видео, которые я видел, содержат список ингредиентов и демонстрируют технику, но не обязательно объясняют технику. Я чувствую, что …

3 cake  japanese-cuisine  sponge-cake 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как сделать так, чтобы торт поднялся одинаково и минимизировал доминг? 10 ответов Я довольно часто делаю медовый пирог, и он почти всегда распадается в середине. Почему это происходит и как я могу предотвратить это? Изменить: прикрепить фотографию тортов, которые я только что сделал …

2 baking  cake  honey 

Я хотел бы узнать больше об эффективных стабилизаторах для тортов на основе яиц и подобных блюд. Я слышал, что некоторые люди используют желатин, но разве это не делает торт (японский чизкейк) желеобразной текстурой? Есть ли другие варианты, если это так, поскольку я хочу сохранить легкую, яичную пушистость этих блюд?

2 baking  substitutions  cake 

У меня есть рецепт круглого медового торта, я хочу уменьшить его вдвое и выпекать на сковороде. Или наоборот - у меня есть рецепт для сковороды, я хочу удвоить количество и выпекать на круглой сковороде. Как настроить время и температуру выпекания? Примечание: этот вопрос относится к кастрюле, и поэтому не отвечает …

2 baking  cake  recipe-scaling 

У меня в настоящее время есть 50 баров на моей кухне, я немного поторговался с оптовиками, и после того, как я съел один, моя челюсть почувствовала, что собирается сдаться. Кто-нибудь из вас может предложить оригинальное решение для моих лишних баров? Бары Wham - это в основном розовые ириски с кисло-сладким …

2 cake 

Я планирую создать морковный пирог, который должен немного отличаться от того, о чем обычно думают люди, когда думают о морковном пироге. Обратите внимание: это не рецепт запроса! Мой рецепт морковного торта состоит из обычных продуктов: корицы, мускатного ореха, грецких орехов ... и, конечно, моркови. Глазурь - это классически сливочный сыр. …

2 cake  carrots