Вопросы с тегом «baking»

Недавно я завершил проект, в котором я испек бы несколько бисквитов по разным рецептам, чтобы я мог проверить, как различные ингредиенты, такие как молоко, мука с добавлением муки, обычная мука и разрыхлитель, повлияют на конечный продукт. Я был удивлен, обнаружив, что метод и порядок смешивания ингредиентов различаются, например, «сначала сливайте …

2 baking  mixing  sponge-cake 

У меня есть рецепт веганского черничного маффина. Я не веган, но люблю все, что угодно на вкус. Рецепт предусматривает использование авокадо в качестве жира. Я не люблю авокадо. Есть ли что-то, что я могу заменить авокадо или я должен просто отказаться от этого рецепта? Я включаю ингредиенты ниже: мякоть от …

2 baking  muffins  avocados 

Если бы я не хотел использовать рафинированный белый сахар в рецептах, гарантирующих сахар и взбитые пушистые яйца, что было бы лучшей альтернативой для использования? Будет ли результат сильно отличаться?

2 baking  substitutions  sugar 

Лоррейн Паскаль приготовила миндальное печенье и добавила готовый сахарный сироп. Будет ли это жидкая глюкоза или сахарный сироп, сделанные ранее и хранящиеся. Я знаю, как приготовить сахарный сироп, но при приготовлении нескольких ароматов было бы намного проще.

2 baking 

Несколько лет назад я знал место, где они подавали рагу из пюре в маленьких мисках с очень тонкой сырной кожей. Я хотел бы создать это сам. Я попробовал несколько подходов, в основном, положив тонко измельченный пармезан в молоко или сливки, иногда в сочетании с яйцом (с хорошими результатами, иногда), но …

2 baking  cheese 

Овощи широко используются в выпечке тортов и кексов. Обычным является морковь, чтобы сделать один из моих любимых - морковный пирог. Недавно я также узнал о добавлении кабачков (или кабачков) в пирожные и пирожные. Я также нашел несколько рецептов, советующих использовать свеклу в шоколадных пирожных. Мне интересно, какие еще овощи можно …

2 baking  vegetables  muffins 

Я сделал несколько партий этого рецепта для пикантного бискотти . Они имеют приятную хрустящую текстуру после выпекания и охлаждения. На следующий день, после хранения в герметичном контейнере, они больше не хрустят! Они сделаны из яиц, цельного молока и масла, и мне интересно, почему жир из этих ингредиентов теряет свою хрусткость. …

2 baking  texture 

Мой рецепт торта требует ½ стакана растительного масла (в частности, с указанием 70% жира), которого у меня сейчас нет. Я нашел вопросы, которые касаются замены масла для масла , масла для масла и масла для маргарина, и прочитал их ответы. Тем не менее, несмотря на то, что теперь я могу …

2 baking  substitutions  cake  fats 

Я хотел бы приготовить еду пальцами для моего одного года. Я ищу рецепт для мягкого торта - что-то вроде рыхлого чизкейка или заварного крема с точки зрения консистенции. Я сделал хлебный пудинг, который подал ему среднюю порцию, но я бы не хотел употреблять так много хлеба или муки. Я бы …

1 baking 

Я пытаюсь сделать эти "кремовые печенья" , Тем не менее, они просто не будут подниматься (пытался 4 раза) и в конечном итоге выглядит очень плоским. Я думал, что моя проблема в том, что я слишком много работаю с тестом, но я попробовал его еще раз и не особо прикасался к …

1 baking  biscuits 

Я следую рецепту и точно следую ему, и когда я заканчиваю, вместо того, чтобы быть восхитительно липким, сахар с корицей в моих булочках с корицей выходит как липкая липучка «прилипай к зубам». Это вкусно, но неправильной консистенции. Что может быть причиной этого?

1 baking 

Я не понимаю, как на самом деле работает мультиварка. Жарить мясо на сковороде - это одно. Запекать его в духовке - это совсем другое. В рекламе говорится, что мультиварка может запекаться и жариться. Как это возможно? Если он печет, значит ли это, что он вообще может заменить духовку? Могу ли …

1 baking  equipment  oven  frying 

Я смотрел видео рецепт о печенье с арахисовым маслом. Производитель отметил, что вам не следует использовать все натуральное арахисовое масло для приготовления этого печенья, потому что масло сделает ваше тесто расколотым. Вы должны использовать другой вид (я понятия не имею, что это). Это правда? Мое арахисовое масло содержит эти ингредиенты: …

1 baking  cookies  cooking-myth  peanuts  nut-butters 

Мне нужно приготовить торт ко дню рождения в субботу вечером, и я пытаюсь выяснить, как рано я смогу его приготовить, не влияя на его качество. Если я сделаю торт в пятницу вечером или в субботу утром, будет ли он заметно хуже в субботу вечером, чем если бы я сделал его …

1 baking  cake  storage-lifetime 

Я учусь делать торты с нуля и купил две из этих 4-дюймовых круглых сковородок, чтобы сделать маленький слоеный пирог. После того, как мои слои остыли, я вывернул один слой, и пирог упал со сковороды после нескольких хороших ударов по дну. Другой слой был немного упрямым, поэтому я использовал нож для …

1 baking  equipment  cake  aluminum-cookware