Вопросы с тегом «baking»

Я читал этот рецепт обледенения тортов и задавался вопросом, что произойдет, если я заменит подсолнечное масло или кокосовое масло (которое гуще и может лучше моделировать текстуру укорочения) для укорочения овощей. Я не ем овощное шортенинг / маргарин / криско и ищу способ адаптировать этот рецепт. 4 lb powdered sugar 1 …

1 baking  substitutions  frosting 

Я делаю простое тесто для хлеба в большой миске, накрываю пластиком и оставляю на ночь. Утром я хочу положить в тесто несколько кусочков шоколада и изюма, а затем испечь его. Нет проблем, но: В этом случае я не хочу, чтобы ни один изюм (и т. Д.) Прошел сквозь поверхность хлеба. …

1 baking  bread  mixing 

У последней пары хлебов, которые я сделал, были большие воздушные пузыри, которые формируются наверху хлеба, отделяя корку в местах от мякиша. Перед формовкой я дегазировал свое тесто, используя метод, рекомендованный King Arthur Flour, для складывания теста несколько раз. Чтобы придать форму, я формирую грубый прямоугольник, затем складываю нижнюю сторону к …

1 baking 

Раз в неделю я собираюсь с друзьями на вечер игр; пытаясь сократить фаст-фуд, я ищу рецепт, который могу приготовить заранее и разогреть в их духовке, пока мы играем. Я нашел рецепт пирога, который выглядит вкусно и может быть заморожен здесь ; однако, это печет в течение часа. Могу ли я …

1 baking  pot-pie 

Я хотел бы испечь мини-кексы, но им нужна высота, чтобы использовать сахарную пудру. Как я могу сделать это правильно, если кекс не проливается на бумагу и не сгибается и не имеет высоты?

1 baking  cupcakes 

Моя соседка поделилась со мной своим вкусным рецептом французского хлеба. Ее буханки всегда бывают высокими и пушистыми. Мои буханки падают, когда я их забиваю, и в результате получается плоский, обвисший хлеб из хрустящей корочки. Вещи, которые я пробовал - держать чашу в тепле, дать ей подняться в третий раз после …

1 baking  bread 

Чтобы сохранить наибольшее количество пищи, рекомендуется приготовление на пару Насколько хуже запекать, скажем, картофель, в жаровне с небольшим количеством воды? Это так сильно отличается? Мне больше интересна обжарка, так как она позволяет добавлять другие продукты, соусы, ароматизаторы и т. Д.

baking 

Я пекла картошку и творог, в электрический тандыр , Я покрыл тандыр пластину с фольгой и поместил материал по фольге. После выпечки в течение примерно 10 минут (тандыр горит как ад) картофель прилип к фольге, но сыр был в порядке (возможно, из-за содержания в нем воды). Как я могу судить …

baking  oil  oven  potatoes  aluminum-foil 

Я делаю горячие перекрестные булочки и задаюсь вопросом, почему булочки должны иметь глазурь ... Любой научный ответ или это только потому, что это лучше?

baking  bread  glaze 

Жареное арахисовое печенье На улице идет дождь, и капли воды забивают мое окно. Нагрел молоко и собрал несколько кастрюль, чтобы испечь печенье Мука (1 1/2 чашки) Белый & amp; Коричневый сахар (1/2 чашки) Яйца (2) Молоко (1/4 чашки) Растительное масло (3 1/3 унции) Арахис жареный (3 1/3 унции) Разрыхлитель (1 …

baking  cookies  consistency 

Любой способ сделать это. Этот порошок довольно дорогой, и я хочу использовать его для выпечки

baking  substitutions  bread  milk 

Я пытаюсь сделать сдобное печенье для клубничного песочного печенья. я следовал за рецептом на разрыхлителе и пытался раскатать их, но тесто не очень хорошо слипается. Мне удалось разрезать печенье, но не очень легко. Должен ли я добавить больше сокращения или больше молока?

baking 

Я хочу испечь лосося с приправой в духовке. Мне было интересно, что бы произошло, если бы я порезал рыбу на более тонкие кусочки, чтобы у меня было больше поверхности, покрытой приправами. Рыба испечется хуже? Какой должен быть идеальный размер? Или рыба становится настолько большой, насколько это возможно, например, целой?

baking  fish 

В чем разница между овощным шортенингом и растительным топленым маслом? Можем ли мы использовать растительное топленое масло в качестве его заменителя?

baking  substitutions 

Я делаю макароны и я смешиваю яичные белки с сахаром, а это не создает мягких пиков, как мне это исправить

baking