Вопросы с тегом «refrigerator»

Мы все забыли остатки, которые выталкиваются в холодильник и в конце концов становятся научными экспериментами. Присутствие таких предметов (при условии, что они оставлены в не герметичном контейнере) ускоряет порчу других продуктов в холодильнике?

14 food-safety  refrigerator  spoilage 

Я надеюсь, что это решит очень продолжительные дебаты, которые я веду со своими друзьями. Heinz Tomato Ketchup (британская версия содержит сахар из свеклы, а не HFCS, как американская версия) Я склонен думать, что кетчуп должен жить в холодильнике, когда-то открытый, потому что я настоящий сторонник инструкций по использованию. Тем не …

14 food-safety  storage-method  tomatoes  refrigerator  ketchup 

Я делаю немного шоколадного печенья, и один из рецептов приготовления - заморозить тесто как минимум за четыре часа до выпечки. Вызывает ли это какие-либо изменения в тесте, например, что-то связанное с образованием глютена (или расслаблением), или это в значительной степени связано с получением хорошей консистенции, чтобы печенье правильно придавало форму …

14 food-science  cookies  refrigerator 

Многие рецепты мультиварки предполагают, что говядину подрумянят перед добавлением в мультиварку, что определенно лучше для аромата блюда. Я всегда считал, что это потемнение должно произойти непосредственно перед добавлением в мультиварку по соображениям безопасности пищевых продуктов, и эта статья из USDA поддерживает меня. Вчера в онлайн-чате один из авторов статьи в …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

Почему темный шоколад становится белым (и уже не таким вкусным) после того, как какое-то время оставался в холоде? Обычно этот эффект можно увидеть после хранения шоколада в холодильнике.

12 chocolate  refrigerator 

Они просто «холодные» или «не холодные», или степень холода имеет значение? Зависит ли это от того, что в холодильнике?

12 storage-lifetime  refrigerator 

Рекомендации США всегда идут при + 4 ° C максимум, и это будет коррелировать с тем, как опасная зона определена в соответствующей литературе. В Германии большинство литературы (а также спецификации рядом с датами использования на упаковке) предлагают + 7 ° C или + 8 ° C. http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kuehlschrank-temperatur-energie-verbrauch-umweltkommissar-100.html Удивительно, но первый …

12 food-safety  food-preservation  refrigerator 

В эти выходные я не давала беконной смазке делать бекон, и теперь у меня в холодильнике есть банка отвердевшей смазки. Как долго я могу использовать это, чтобы придать бекону мои жареные овощи, прежде чем они испортятся? Каков срок хранения жирных капель из бекона, жареного и другого мяса?

11 storage-lifetime  refrigerator  bacon 

Есть ли способ сохранить бананы свежими дольше? Мы пытались положить их в холодильник, но их шкуры очень быстро чернеют.

11 refrigerator  fresh  bananas 

Я замечаю, что в обеих странах, где я жил, холодильники хранятся при 6 или 7 ° C (43-45 ° F). Когда становится холоднее, люди находят свои напитки холодными, когда их подают прямо из холодильника (особенно зимой). Также более низкая температура будет стоить больше энергии. Какая будет лучшая температура для хранения …

11 food-preservation  refrigerator 

В комментариях к этому ответу обсуждается вопрос о том, может ли помещение значительной массы горячей пищи в холодильник недопустимо согреть другую пищу, уже находящуюся внутри. В другом месте «Закаленных советов» Афанасий страстно утверждает, что с современными холодильниками это больше не является проблемой, включая личную историю измерения температуры в их собственном …

11 equipment  food-safety  refrigerator 

После приготовления, если еда горячая, я слышал, что лучше ее оставить, пока она не остынет. Почему? Потому что, если вы поставите его горячим в холодильник, там будут расти бактерии. С другой стороны, я думаю, что если оставить слишком много на полке, это также привлечет бактерии. Так в чем правда? Что …

11 food-safety  refrigerator 

У меня тесто для печенья с высоким содержанием жира (см. Какие изменения ингредиентов сделают это тесто для печенья более работоспособным? ), Которое нужно охладить в холодильнике на ночь перед формовкой. Я пытался жульничать, охлаждая его всего 4 часа, что, как я полагал, было бы более чем достаточно для того, чтобы …

10 baking  cookies  dessert  refrigerator 

У нас скоро будет отключение электричества, и наши холодильники заполнены. Питание будет выключено около 10 часов. Будет ли наша еда сохраняться безопасно в это время?

10 food-safety  refrigerator 

Я прочитал вопрос об идеальной температуре холодильника , но задаю более сложный вопрос о базовой температуре и скачках температуры. Как несколько часов каждый день при 10 ° C влияют на содержимое холодильника? Как насчет двух небольших шипов до 7 С? Предыстория: я живу в маленькой студии. Холодильник шумит. Я бы …

10 equipment  food-safety  temperature  refrigerator