Вопросы с тегом «substitutions»

У меня есть друг, у которого развилась какая-то аллергия или чувствительность к томатному соусу в продуктах. Она давно жаждала пиццу, пасту и лазанью, и я искал способ приготовить такие блюда, не используя помидоры, но сохранив схожий вкус, а не вкус белого соуса. Есть идеи, предложения?

20 substitutions  italian-cuisine  allergy 

Минуту назад я делал кексы. Рецепт требует 125 мл масла. В качестве сноски говорится, что вы можете заменить масло 125 г масла. Вы можете сделать это в каждом рецепте (не только кексы или печенье)? Я нашел это , но суммы не совпадают (в то время как мой рецепт говорит, чтобы …

20 substitutions  oil  butter  fats 

В чем разница между старомодным и быстрым овсом? Могут ли они заменить друг друга в рецептах?

20 substitutions  oats 

Некоторые рецепты говорят, что используют масло или маргарин, некоторые говорят, что используют масло, а некоторые говорят, что используют маргарин. Мой вопрос, могу ли я всегда использовать масло или у маргарина есть какое-то свойство, которого нет у масла при выпечке?

19 baking  substitutions  butter  fats 

Есть ли хорошие заменители рыбного соуса для приготовления тайской еды? Это связано с сильной пищевой аллергией (анафилаксией) ко всем видам морепродуктов, поэтому я не могу заменить другие рыбные продукты.

19 substitutions  fish  asian-cuisine 

У меня есть книга с несколькими рецептами хлеба, которые требуют 1-2 столовые ложки сухого молока. Это не то, чем я обычно пользуюсь, и я думал заменить его обычным молоком и добавить меньше воды, чтобы компенсировать добавленную жидкость. Это было бы хорошо? И если да, сколько молока я должен положить на …

19 substitutions  bread  milk 

Я понимаю, что есть еще один вопрос о солонине с нуля, но ответы на самом деле не охватывают мой вопрос. Многие рецепты приготовления собственной солонины по-прежнему относятся к использованию селитры (нитрата калия) или нитрата натрия. Из того, что я смог выяснить, селитра больше никогда не используется и не доступна для …

18 substitutions  brining  corned-beef 

Когда рецепт (например, для кексов) требует растительного масла, имеет ли значение, если я заменю масло на масло, потому что я хочу, чтобы масляный вкус в кексах? Нужно ли мне компенсировать разницу, добавляя / вычитая количество добавленного масла?

18 baking  substitutions  oil  butter 

В прошлом я готовил себя в углу, когда понял, что в середине рецепта у меня не было лимонов или лимонного сока. У меня не было никаких лаймов. Я не могу вспомнить точный рецепт, но я верю, что это было какое-то запеченное рыбное блюдо. Каковы некоторые возможные заменители лимонного сока в …

18 substitutions  lemon-juice 

Я хочу испечь торт из смеси для выпечки, купленной в магазине. Смесь уже содержит муку, пищевую соду, ванилин, другие второстепенные компоненты. В инструкции написано, что мне нужно добавить масло. Я хотел бы использовать растительное масло вместо масла - скорее всего, подсолнечное масло. Это хорошая идея? Стоит ли ожидать каких-либо проблем? …

18 substitutions  baking  oil 

Я сделал несколько десертов (в форме) с заменителями желатина и желатина, и эти заменители всегда не выдерживали форму полностью куполообразных шоколадных форм и тому подобного. Есть ли здесь настоящие вегетарианские заменители или только относительно слабые альтернативы? Основной субсайт, который я использовал, - агар-агар. Некоторые другие предлагаются здесь , но у …

18 substitutions  vegetarian  gelatin  gelling-agents 

Я большой поклонник паэлья, среди других применений для шафрана. Однако это может быть очень трудной и / или дорогой специей для получения. Какие хорошие заменители существуют?

17 substitutions  spices  saffron 

В этом отношении у меня нет доступа к пергаментной бумаге или даже к маслу. Я только что прочитал на веб-сайте, что было бы нормально использовать алюминиевую фольгу, если на нее нанесен слой смазки. А также, поскольку алюминий проводит тепло быстрее, нужно ли мне сокращать время выпекания?

17 baking  substitutions  aluminum-foil  parchment 

Похоже, что в разных рецептах, которые я пробовал в последнее время, есть большое разнообразие разных уксусов. В итоге у меня был шкаф, заполненный наполовину использованными бутылками. При этом, какие уксусы я могу заменить другим в рецептах? Я надеюсь, что есть два или три «достаточно хороших» уксуса, которые я могу держать …

17 substitutions  vinegar  pantry 

Недавно у меня появились зубы мудрости, и я пытаюсь приготовить пищу, которая не является твердой из-за инструкций моего хирурга-оратора. Я нашел кучу продуктов, которые я могу приготовить, включая макароны, картофельное пюре, мороженое (для охлаждения отека), разнообразные супы, рисовую кашу и т. Д. Однако у меня возникают проблемы с поиском / …

17 substitutions