Пища с высоким содержанием белка и не твердая для людей с удаленными зубами мудрости?

17

Недавно у меня появились зубы мудрости, и я пытаюсь приготовить пищу, которая не является твердой из-за инструкций моего хирурга-оратора. Я нашел кучу продуктов, которые я могу приготовить, включая макароны, картофельное пюре, мороженое (для охлаждения отека), разнообразные супы, рисовую кашу и т. Д.

Однако у меня возникают проблемы с поиском / приготовлением пищи с высоким содержанием белка, которая не является твердой. Я знаю, что есть такие вещи, как хумус, но в нем действительно много жира. Я стараюсь избегать слишком много углеводов, потому что у меня уже так много вариантов. Мне также предложили протеиновые коктейли, но я предпочел бы приготовить что-нибудь, чем просто бросить порошок в коктейль.

Любые предложения о том, как я могу приготовить определенные продукты с высоким содержанием белка, чтобы соответствовать моей повестке дня? Я считаю, что единственными требованиями является то, что еда должна быть мягкой и не твердой. Я думаю, что паста является исключением из-за того, насколько она мягкая, и у нее не будет проблем с попаданием в отверстия зубов.

substitutions

— август
источник

6

Если вы делаете свой собственный хумус, он совсем не жирный ... коммерческий хумус состоит из большого количества масла и тахини (кунжутного масла), которые богаты жирами - полезные жиры, но все же жирные. Если вы сделаете это сами, вы сможете контролировать их и поддерживать их на том уровне, с которым вы в порядке.

— Катя

2

Когда мне удалили зубы мудрости и когда мне впервые надели брекеты, я пюре пью. Я бы пюре из мяса, чтобы они были в порядке, но все же мясо (не паста или жидкость) и смешать их в жидкое пюре. Вы также можете протереть мясо крахмалом или вегетарианцем, чтобы сделать его немного тоньше (своего рода паста), если текстура не представляет для вас проблемы. Вы по-прежнему получите вкус пищи и питательных веществ, но не консистенцию, к которой вы привыкли.

— Брук

22

Ваши обычные «нетвердые» продукты с высоким содержанием белка:

арахисовое масло или другие ореховые масла
яйца
йогурт
сыр (сливочный сыр или подается плавленым)
тофу

В зависимости от того, насколько строго вы придерживаетесь потребления жиров, вы можете пойти еще дальше: обезжиренные или нежирные йогурты и сыр (например, neufchâtel вместо сливочного сыра); Белые только для яиц и т. д. Имейте в виду, что если вы попытаетесь съесть слишком мало жира в течение этого времени, ваше тело может действительно потреблять больше пищи, усугубляя проблему. Если проблема в том, что ваше тело не может перерабатывать жиры, это не проблема, вы можете уменьшить потребление белка, но в то же время увеличить количество жиров.

Хорошая новость заключается в том, что если вы не занимаетесь бодибилдингом, если у вас есть белковая диета в течение недели или двух, в то время как здоровое питание не заставит ваше тело начать есть само по себе - на самом деле, большинство американских диет содержит больше белка, чем наше тело нуждается - достаточно 3-5 унций мяса в день (не на прием пищи); Точная сумма зависит от вашего размера и телосложения.

Как можно сойти с рук с мягкой пищей, а не только с нетвердой

Яичница-болтунья (пропустите несколько желтков, если вы действительно чувствительны к жиру).
Вытащенная свинина, roja vieja, тушеное рагу из рагу или подобное (вам также может понадобиться нарезать его, если кусочки мяса длинные).
Паста с яичным соусом (как карбонара, но, возможно, придется избегать черного перца и / или хрустящего мяса ... может быть в состоянии использовать мягкую ветчину и / или добавить дополнительную соль или вустершир) или сырный соус (например, макароны и сыр альфредо)
Тунец (консервированный в воде; может превращаться в салат из тунца (избегайте сельдерея. Используйте терку для извлечения лукового сока для вкуса без твердых кусочков лука. Рассол рассола может помочь скрасить его, будучи не твердым)
Пережаренные бобы (сделайте свой, и вы можете значительно сократить жир)
Много супов. (либо сделайте крепкий бульон, приготовьте мясо, пока оно не станет мягким, либо пропустите через блендер ... или суп из яичных капель)
Чизкейк (используйте сыр neufchâtel, или найдите рецепт, который использует мягкий тофу)
Флан, заварные кремы или мороженое (на основе заварного крема, но с низким содержанием жира)

Вы также можете добавить немного дополнительного белка в другие блюда ... разбавьте картофельное пюре бульоном (предварительно нагретым) немного больше, чем обычно, затем, пока он еще горячий, смешайте с яйцом или двумя. Или добавьте сыр neufchâtel вместо молока или масла (добавьте бульон, если вам все еще нужно разбавить его по вкусу)

— Джо
источник

2

@aug - Рассмотрим также вегетарианские белки, такие как тофу и темпе, которые можно варить на пару, тушить или варить для более мягкой текстуры. Мелкозернистый кускус («ближневосточный») является хорошей альтернативой макаронам (хотя в основном это макароны), а цельные сорта пшеницы доступны и более мягкие, чем другие макароны.

— hoc_age

2

@hoc_age: хорошее замечание по тофу - я упоминал об этом под чизкейком, но отдельно не упомянул. Кроме того, есть некоторые пасты с высоким содержанием белка (обычно сделанные из сои, чечевицы или муки нута ... некоторые из них не содержат глютена, другие (например, Barilla ProteinPlus) также содержат пшеницу))

— Джо

Когда у меня были зубы мудрости и 2 зубных имплантата (6 недель без твердой пищи), я выпил много смузи с 2-3 сырыми яйцами, которые выпали. Пока вы пьете все это сразу (почти по-каменистски), я не Не думаю, что у тебя возникнут проблемы. Множество очень кислых фруктов покрыло странный вкус для меня.

— BrownRedHawk

@BrownRedHawk: Когда я росла, моя мама готовила яйца на завтрак (около чашки молока, одно яйцо, ванильный или шоколадный сироп). Учитывая страх перед яйцами в эти дни, может быть лучше получить пастеризованные яйца (или пастеризовать свои собственные, если у вас есть установка sous vide), или просто получить порошок «быстрого завтрака».

— Джо

1

@BrownRedHawk: если он продается в картонной упаковке в виде жидкости, то да. Но не яйца все еще в их скорлупе - они будут далеко от стандартных яиц и будут брать за них больше. Они также не прививают кур-несушек против сальмонеллы, как это делают в других странах.

— Джо

5

У меня все четыре зуба мудрости были удалены одновременно, когда я был моложе. Самые легкие вещи, которые я нашел, которые были удовлетворительными и разумными по калориям:

Картофельное пюре
Яичница-болтунья
Крем-суп из грибов
Томатный суп
Пюре из цветной капусты
Пюре из фасоли гарбанзо / горох
Облегченный йогурт
Творог

— UnhandledExcepSean
источник

2

Примечание: (кроме молочных продуктов, яиц и бобов) Эти продукты не содержат много белка, как того требует OP.

— Баретт

А на постере также говорилось о жирах и углеводах, что указывало на то, что они не знали разницы. Я просто написал, что может быть полезным. Так как не было бара для того, что считается «высокобелковой» пищей, я включал в себя вещи, которые заставляли меня чувствовать себя довольным, как будто якобы протеином.

— UnhandledExcepSean

Не согласен: OP не похоже на разницу.

— Баретт

3

Одним из вариантов будет «Magerquark», который, по-видимому, наиболее близко переводится на творог с низким содержанием жира.
Кварк в Википедии
Is с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, и вы можете добавлять фрукты всех видов как для вкуса, так и для питания.
По общему признанию это не было бы горячей едой, но всегда может быть подано после фактической теплой еды как десерт.

— Layna
источник

1

Вы пробовали консоме из говядины?

Состав на порцию 124 г:

Calories: 20 kcal
Carbohydrate: 1 g
Protein: 4.01 g
Sodium: 809.72 mg
Sugars: 1 g
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 0 mg
Saturated fat: 0 g
Fat: 0 g
Fiber: 0 g
Iron: 0 mg
Trans fat: 0 g

Это блюдо легко готовится, будучи нагретым из банки, почти полностью жидкое, а содержание соли будет полезно для заживления полости рта.

— jrrk
источник

1

Не могли бы вы развернуть это в полный ответ? Пожалуйста, загляните в справочный центр и подумайте над тем, чтобы включить это в ответ, который полностью объясняет, почему это конкретное блюдо будет отвечать требованиям ответа ОП, а также любую информацию, подходящую для его приготовления, если есть проблемы, которые могут противоречить заявленной цели вопрос.

1

Если вам все еще нужна мягкая пища, богатая белками, печень (куриная печень, печень ягнят) можно размять до мягкой растекающейся консистенции. Не переваривайте - обычно людям не нравятся вкус и текстура. Если поблизости есть мясник, попросите его несколько раз положить кусок мяса через мясорубку. Таким образом, вы контролируете, сколько жира в выбранной вами части, и это почти не жевательная текстура.

— острый
источник

Что касается печени, есть еще и печеночный вурс (у амишского рынка рядом есть отличный), но это не обязательно самый скудный препарат (хотя, вероятно, лучше, чем паштет). Существуют другие приготовления мясного фарша, которые могут не требовать большого количества жевания (например, чили кон карне ... но я бы предпочел белый куриный перец чили над говядиной, если бы основной проблемой была мягкость)

— Джо

1

Mung Dal Khichdi легче всего жевать и переваривать при любых условиях, а согласно аюрведе Mung Dal (белок) легче всего переваривать, поглощать и балансировать тело.

Вареное молоко с Elaichi (кардамон), куркумой и имбирем также является отличным вариантом.

— Алекс С
источник

Ах да ... Я даже не думал о чечевице. Есть несколько сортов, которые могут остаться немного al dente, но большинство из них готовятся красиво и мягко за час.

— Джо

@Joe - Как вегетарианец и последователь йоги и аюрведы, это первое, что пришло мне в голову :)

— Alex S

0

Яйца являются отличным источником белка. Я обычно варю несколько яиц, а затем достаю вилку и размешиваю их. Они станут такими мягкими, что вам не нужно будет жевать.

— Untitled.txt
источник

0

Протеиновые коктейли могут по крайней мере помочь вам с вашим потреблением белка. Около 50 граммов сывороточного белка на порцию дают и принимают между брендами. Есть даже другие варианты с протеиновыми порошками на растительной основе, проведите некоторые исследования и выберите тот, который вам больше нравится.

Просто убедитесь, что вы не заменяете все потребление белка этим.

— SomeRandomName
источник

0

Перед долгой ездой на велосипеде мой выбор - "протеиновая каша". Это каша с шариком протеинового порошка. Если вы сделали кашу довольно молочной, я думаю, это удовлетворит ваши потребности.

— paj28
источник

0

Готовьте тщательно с небольшим количеством дополнительной воды, чтобы обеспечить мягкость. Встряхните в блендере с йогуртом, кокосовым кремом, ореховым молоком или соевым молоком, если вы терпите это. Вихрь и пить (медленно).

Подобно коммерческим напиткам, таким как продукты Odwalla Protein .

— Базилик Бурк
источник