Когда я не могу использовать сквош в рецепте, который требует тыквы?

Я даже не уверен, в чем разница между тыквой и тыквой - ботаники, кажется, вообще не признают этого, а источники приготовления пищи в Интернете противоречивы. Я склонен не обращать внимания и использовать то, что доступно для любого рецепта, который призывает к тыкве (я не думаю, что я когда-либо пробовал рецепты, которые определяют сквош). Но недавно я поговорил в чате, где Дероберт предположил, что сквош может работать не во всех ситуациях.

Когда я смогу продолжать использовать тыкву вместо тыквы, и когда мне следует ожидать разницу? И какая будет разница, просто изменение вкуса или полное провал блюда?

Я согласен с тем, что в целом тыкву можно заменить другими тыквами. Я пробовал несколько разных видов тыкв, но, очевидно, есть еще много, которые я не пробовал.

Есть определенно различия во вкусе - это, очевидно, изменит блюдо, но не разрушит его.

Самые большие различия, с которыми я столкнулся, - содержание воды и структура.

При обжаривании тыквы, время приготовления может потребоваться изменить, чтобы получить продукт с необходимой консистенцией. Используя пирог в качестве примера, я должен был отрегулировать свою кулинарию, чтобы избежать жидкой начинки пирога. Очевидно, что в некоторых рецептах, таких как суп, это не так важно.

У некоторых тыкв, таких как спагетти, есть вязкие текстуры, которые были бы странными там, где ожидается гладкая тыква.

Что ж, особая вещь, о которой я думал в чате, это то, что когда ты жаришь пирог / сахарную тыкву, кожа / кожура / ракушка (после того, как ты вычистишь мясо) негибкая и довольно крепкая. Например, его можно использовать для миски. Если бы вы заменили желудевую тыкву, вы обнаружите, что скорлупа после обжарки не выдерживает даже своего собственного веса.

Попытка приготовить тыквенный пирог с другой тыквой может свести вас с ума из-за различий в содержании воды после запекания (конечно, при достаточной сушке в духовке это можно сделать). Текстура может варьироваться (некоторые могут быть неровными и могут потребоваться через кухонный комбайн или блендер). Вкус, конечно, другой (но обычно достаточно схожий для работы).

Я только что испек небольшие хлебцы из тыквы, которые по рецепту требовали 1 чашку тыквы. Этот сквош был сладкой мамой , приготовленной ранее. Я испек его в 4-х глиняном пекарском блюде в течение 45 минут. УХ ТЫ!! Что за удовольствие !! ИДЕАЛЬНО!! Сквош имеет более характерный вкус, чем тыква, поэтому этот рецепт мой любимый.

Я заменил тыквенный орех или сладкий картофель тыквой, и мой тыквенный пирог был восхитителен. Сахарные тыквы не всегда доступны.