Вопросы с тегом «salmon»

Безопасно ли потреблять сырую рыбу, купленную на прилавке типичного пригородного продуктового магазина? Если нет, есть ли у вас какие-либо советы по поиску рыбы суши сорта. Кроме того, существуют ли требования к безопасным суши / сашими помимо использования безопасной рыбы?

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

Когда я вчера вечером готовил филе лосося на гриле , после того, как филе какое-то время было на гриле, я заметил, что лосось выделял через поверхность филе белое жидкое вещество, которое было похоже на майонез или соус для ранчо. Что это такое и почему оно выходит во время приготовления?

19 fish  grilling  salmon 

Я люблю хорошее барбекю и готовить стейки и колбасы и т. Д. Не проблема. Однако всякий раз, когда я кладу филе лосося на барбекю (кожей вниз), никакое количество масла, кажется, не мешает им прилипать к грилю. Когда я пытаюсь вынуть рыбу из барбекю, она просто разваливается, и кожа остается прилипшей …

15 grilling  barbecue  salmon 

Я подумываю устроить вечеринку, и у меня нет особого опыта в приготовлении лосося. Каковы основные различия между этими двумя типами лосося с точки зрения цены, вкуса и методов приготовления?

14 fish  salmon 

Я влюбился в этот замечательный рецепт кедрового лосося - два раза, которые я сделал, получилось превосходно! Какие другие виды мяса (или заменители мяса) можно жарить на кедре и не принимать особый древесный аромат?

13 grilling  salmon  cedar-plank 

Мы курили лосося в электрическом курильщике (Master Built) уже около 6 месяцев, используя сухой рецепт рассола, содержащий соль, коричневый сахар, чеснок и другие ароматизаторы (иногда бренди, иногда копченый порошок красного перца). Мы попытались отрегулировать температуру и время, чтобы получить безопасный, но влажный и дымный конечный результат. Мы использовали мескитовую древесную …

12 salmon  smoking 

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 3 года назад . Я люблю шкуры лосося, особенно когда они жареные или жареные в …

12 fish  salmon  skin 

Мы с женой пару раз пытались найти филе лосося, и они, кажется, продолжают выходить недоваренными или сырыми в центре, и я действительно не уверен, почему. Я сделал довольно хорошие записи о том, что мы сделали сегодня вечером, и я надеюсь, что кто-то найдет недостаток в моей стратегии. Мы купили 1 …

11 fish  sous-vide  salmon 

У меня есть два стейка из лосося, которые я хотел бы приготовить на гриле. Каковы некоторые эффективные методы приготовления лосося на гриле?

9 barbecue  salmon 

Делать запас из жирной рыбы часто не рекомендуется, но в чем же дело? Это просто на вкус очень плохо?

8 fish  stock  salmon  cooking-myth 

Сегодня я впервые заметил в продуктовом магазине новый тип лосося, называемый лососем, выращенным в сталхедах, рядом с лососем, выращенным в Атлантическом океане. Steelhead был примерно на 10% дешевле в цене и немного глубже розового / красного цвета (упаковка убедила меня, что цвет был искусственным, как у Atlantic). В чем разница …

8 fish  salmon 

Некоторое время я готовил на сковороде из нержавеющей стали и испробовал множество методов, чтобы предотвратить прилипание. Горячая сковорода и масло до некоторой степени работали, но у меня все еще были проблемы с яйцами, картофелем и тофу. Пока я делал это, я следил за тем, чтобы капли воды могли скользить по …

6 eggs  seasoning  salmon  stainless-steel 

Я слышал в Британской Колумбии, иногда лосось превращают в мясной продукт, похожий на сетку, который выглядит следующим образом: Как они сделаны?

1 salmon 

Там, где я живу (Калифорния, США), когда я покупаю филе лосося в супермаркете (по-американски), у них есть весы. Несмотря на то, что это не так уж и сложно, мне не нравится снимать весы дома, отчасти потому, что я не люблю слишком много обращаться с рыбой, и у меня в руках …

fish  salmon