Вопросы с тегом «pancakes»

Недавно в ресторане у меня были толстые и пушистые блины, и я очень хочу выяснить, как их приготовить. Кто-нибудь знает секрет получения толстых и пушистых блинов? Это добавление пищевой соды? Использование газированной воды (это вообще работает?)?

23 pancakes 

Я делаю рецепт блина, который требует 2 чайных ложки разрыхлителя, которого у меня нет. Мне было интересно, можно ли использовать пищевую соду в качестве заменителя, и если да, то сколько мне нужно использовать?

19 pancakes  baking-soda  baking-powder 

Я хочу поэкспериментировать с приготовлением блинов в американском стиле (я обычно делаю пресный пашинкен в австрийском стиле). Рецепт я нашел говорит «пахта», но я помню , что читал где - то , что американцы иногда злоупотребляют слово для молока утолщенного путем ферментации. Что я должен использовать для рецепта, настоящего пахты …

18 pancakes  dairy  buttermilk 

Я хотел бы сделать блины. У меня есть все остальные ингредиенты, которые я обычно использую (мука, рапсовое масло, сахар, соль и кукурузный крахмал) в смеси для блинов, но у меня нет яиц. Могу ли я заменить молоко или несколько других ингредиентов вместо яиц?

14 substitutions  eggs  pancakes 

Этим утром я попытался приготовить блины, но обнаружил, что у меня не было пищевой соды. Я попытался заменить разрыхлитель, но это не сработало. Блины не жарились на сковородке, и они были слишком рыхлыми. Если это случится снова, нужно ли мне идти в магазин за пищевой содой?

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

Я хочу сделать блины, которые имеют слегка хрустящее внешнее кольцо, но внутри они мягкие, как блины. Как я могу это сделать? Благодарю.

14 pancakes 

Я много раз готовил картофельные оладьи / картофельные латкес, и они получались довольно съедобными. Тем не менее, они очень мягкие, иногда легко распадаются и имеют очень сырой вид. Вот примерно как я их делаю: Я очищаю и нарезаю примерно четыре картофеля. Затем я использую свою еду ниндзя, чтобы нарезать их …

13 pancakes  potatoes 

Каждый раз, когда я готовлю горячие пирожки, первый, как правило, худший. Кажется, что на приготовление пищи уйдет целая вечность, и пузырьки появятся на поверхности. Сначала я думал, что это была сковорода, что она недостаточно горячая, но я даже дошел до крайности измерения температуры сковороды, и для первого кекса температура такая …

13 pancakes 

Я ищу способ сделать блины / блины (очень тонкие) со следующими ограничениями: нет яиц никаких жидких ингредиентов кроме воды только дешевые ингредиенты Я пытался что-то вроде: 360 г пшеничной муки 40 г кукурузной муки 850 г воды Но проблема в том, что они получаются непечеными внутри и слишком хрустящими снаружи, …

13 pancakes  crepe 

Мы только что сделали шведский рецепт этим утром, и это похоже на блины ...

12 pancakes  crepe 

Какие ингредиенты в креповой смеси отличаются от блинов? Я хотел бы попробовать свои силы в создании блинов с нуля ... Чем приготовление блинов отличается от приготовления блинов?

12 batter  pancakes  crepe 

У меня есть замечательный рецепт блина, который я хотел бы преобразовать в рецепт вафли. Есть ли общепринятая формула для этого? Судя по другим рецептам, которые я видел, похоже, что количество масла - главное отличие. Нужно ли добавлять больше муки или других ингредиентов, чтобы компенсировать дополнительное масло? Есть ли какие-то конкретные …

11 baking  pancakes  conversion  waffle 

В последние несколько дней я возился с рецептом блинов, который требует следующих ингредиентов. 1 стакан универсальной муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 стакан молока 1 большое яйцо, слегка взбитое 1 столовая ложка рапса или растительного масла Они получаются очень толстыми, чуть больше половины дюйма. Я могу …

10 pancakes 

Каждый рецепт, который я могу найти, предназначен для «пушистых» блинов. Я предпочитаю более тонкие, немного хрустящие, (очень) немного жевательные, не пушистые блины. По сути, чем меньше «пирожных», тем лучше. Видимо, я один такой, и все это нежелательные качества в блин, поэтому трудно найти рецепты. Как я могу сделать не пушистые …

10 frying  pancakes 

Я недавно пришел к прекрасной чугунной кастрюле ebelskiver (на фото ниже) и хотел бы попробовать сделать несколько ebelskiver. Проблема в том, что у меня нет газовой плиты, и я уверен, что моя стеклянная плита не сможет адекватно или равномерно разогреть сковороду из-за ее вогнутого подпорка. Дно колодцев даже не выровнено …

9 cast-iron  pancakes  electric-stoves