Вопросы с тегом «measurements»

Я ненавижу идею измерять муку, используя что-то столь же неточное, как мерный совок. Какие цифры вы считаете окончательными / авторитетными / каноническими для преобразования веса для различных видов муки?

10 baking  flour  measurements  conversion 

Как лучше всего измерить количество спагетти / лингвини в 1 порции? Я знаю, что есть инструменты, которые в основном измеряют диаметр пучка сухих спагетти. Но есть ли более простые приемы, которые не требуют каких-либо инструментов?

10 pasta  measurements  spaghetti 

Мы с женой заметили, что у многих напитков или жидкостей, которые мы покупаем, измеряется «жидкая унция». Я был удивлен, чтобы выяснить, что унция. действительно мера объема. Я мог бы быть немного дремучим здесь, но какого черта мне нужен "fl"? Это дает нам больше информации? Кроме того, для "более тяжелых" жидкостей …

9 measurements 

В Австралии столовая ложка определяется как 20 мл, тогда как почти во всех других странах она составляет 15 мл. Мне интересно знать, откуда это исходит, а также, что другие австралийцы делают с этим, потому что магазины здесь, кажется, предпочитают сорт 15 мл, который не очень используется для местных рецептов.

9 equipment  measurements  history 

Я смотрел некоторые телешоу, показывающие поваров, работающих в их ресторанах. Я использую мерные чашки и ложки, когда готовлю практически все, но не вижу, чтобы телевизионные повара что-либо измеряли. В основном они просто хватают вещи и бросают их внутрь. У опытных поваров нет необходимости в этих инструментах?

9 measurements  professional 

Я учусь готовить. Я хочу знать, есть ли хороший ресурс с тем, какие пропорции ингредиентов использовать, когда я готовлю. Благодарю вас. :)

9 measurements  resources 

Я спрашиваю о методе или уловке, чтобы измерить (или предположить), насколько кислой является пища. Пожалуйста, не предлагайте дорогой инструмент; это будет только для домашнего использования.

9 measurements  acidity 

Просматривая множество рецептов фруктовых крошек, я вижу, что для крошеного покрытия используется широкий диапазон соотношений. Некоторые используют равные количества муки (или другого сухого ингредиента), сахара и масла. Другие используют около половины веса масла и сахара для муки. Другие по-прежнему используют вдвое больше сахара и масла для муки. Есть ли определенное …

9 dessert  measurements  crumble 

У меня есть очень старый рецепт фунт пирога, который требует «раунд» масла. Сколько это стоит? Я понятия не имею.

8 butter  measurements  conversion 

Я расстроен рецептами, которые требуют от повара формировать или формировать маленькие шарики из теста, торта или печенья. Рецепт скажет что-то вроде «сформировать из маленьких шариков размером с грецкий орех ... должно получиться около 16». Кажется, у меня всегда получается больше, чем у других. Люди могут выглядеть и иметь хороший вкус, …

8 baking  measurements 

Когда рецепт требует 1 луковицу / зеленый лук / зеленый лук, что это значит? Это A (связка в продаже), B (связка побегов) или C (одна стрельба)? Обычно я просто игнорирую счет и добавляю столько, сколько считаю разумным, но на самом деле я никогда не был уверен, что означает счет.

7 onions  measurements 

На упаковке приправы из России для риса-плова предлагается использовать 3см.л на 900 грамм риса. На что эти измерения переведут американские измерения? Я видел переводы для ct.L, но не cm. Любая помощь будет принята с благодарностью.

6 measurements 

Во время отдыха на немецком побережье я нашла старую кулинарную книгу, опубликованную издательством Peter Pauper, Mt. Вернон, Нью-Йорк в 1959 году. Все рецепты, в которых используется томатная паста, просто говорят «1/2 томатная паста (по-итальянски)», без указания веса или других измерений. Итак, томатная паста была только одного размера в 1950-х? Если …

4 tomatoes  measurements  history 

Кажется, у меня плохая привычка неправильно подсчитывать ингредиенты, особенно жидкие. Можно ли просто выпарить лишнюю воду, которую я добавил в смесь муки (в данном случае тесто для пиццы)? Любые другие уловки, кроме добавления большего количества муки (= огромное количество теста)?

3 dough  flour  measurements  water 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Сколько унций британская «банка» помидоров? 1 ответ Мой рецепт требует небольшую банку с помидорами и еще одну банку с помидорами. Является ли маленькая банка томатов, равная банке томатов размером 14 1/2 унции, и банке помидоров, равной банке размера 28 унций, или банке помидоров, …

1 measurements