Вопросы с тегом «history»

По инициативе обсуждения на английском языке. Возможно, я собираюсь приготовить рецепт содового печенья миссис Битон: СОДовое печенье . ИНГРЕДИЕНТЫ - 1 фунт муки, 1/2 фунта растертого буханого сахара, 1/4 фунта свежего сливочного масла, 2 яйца, 1 небольшая чайная ложка карбоната соды . Режим. Поместите муку (которая должна быть абсолютно сухой) …

11 baking  history  baking-soda 

Я просматриваю старую кулинарную книгу «Искусство немецкой кулинарии и выпечки» Лины Мейер (2-е изд., 1922, Милуоки, файл в Википедии ). Здесь есть рецепт вафель, который требует «дрожжей на 1-2 цента». Сколько дрожжей на самом деле нужно? Я знаю, сколько дрожжей сегодня купят мне две американские копейки: нет. Практически наименьшее количество …

10 yeast  measurements  history 

В Австралии столовая ложка определяется как 20 мл, тогда как почти во всех других странах она составляет 15 мл. Мне интересно знать, откуда это исходит, а также, что другие австралийцы делают с этим, потому что магазины здесь, кажется, предпочитают сорт 15 мл, который не очень используется для местных рецептов.

9 equipment  measurements  history 

интересно об истории / происхождении рыбного соуса, особенно в Азии. Я ничего не нашел после Googling немного .. Мой друг утверждает, что рыбный соус был изобретен в Италии (римляне?). Может кто-нибудь помочь уточнить?

9 asian-cuisine  italian-cuisine  history 

Я продолжаю видеть их на старых европейских картинах 16-17 веков. Я думаю, что они все еще должны существовать в наши дни. Белые конфеты неправильной формы на левой стороне.

9 candy  history 

Я хочу сделать исторически точную библейскую еду для группы. Я использую курицу и подаю ее с лепешкой и израильским салатом (без помидоров и других овощей нового мира) У кого-нибудь есть рецепт исторической курицы-барбекю или идея того, какие специи использовались тогда? редактировать: просто думал, что я дам вам знать Я замариновал …

9 chicken  middle-eastern-cuisine  history 

Изначально они были сделаны из настоящих собак?

8 meat  sausages  history 

Были ли у них взбитые сливки в старые времена перед электричеством? Я думаю, что они могли бы иметь. Я уверен, что раньше видел портрет Генриха VIII, который жевал немного сливочного совершенства. Но что заставило кого-то часами взбивать крем, чтобы посмотреть, что произойдет? Есть ли научная основа для этого? Например: «Ну, …

8 history 

Во время отдыха на немецком побережье я нашла старую кулинарную книгу, опубликованную издательством Peter Pauper, Mt. Вернон, Нью-Йорк в 1959 году. Все рецепты, в которых используется томатная паста, просто говорят «1/2 томатная паста (по-итальянски)», без указания веса или других измерений. Итак, томатная паста была только одного размера в 1950-х? Если …

4 tomatoes  measurements  history