Как я могу приготовить курицу так же, как это было сделано в библейские времена?

Я хочу сделать исторически точную библейскую еду для группы. Я использую курицу и подаю ее с лепешкой и израильским салатом (без помидоров и других овощей нового мира)

У кого-нибудь есть рецепт исторической курицы-барбекю или идея того, какие специи использовались тогда?

редактировать: просто думал, что я дам вам знать

Я замариновал курицу в смеси розмарина, тимьяна, орегано, жареного кунжута, чеснока, соли и немного мяты / перца на ночь. Затем положите их на шампуры. Может быть, не на 100% аутентично, но вкусно.

chicken middle-eastern-cuisine history

— Даниэль Чуй
источник

Какая библейская эпоха вас интересует?

— Эли Лэнси

Реальный вопрос - насколько богаты были люди того времени, которым вы пытались подражать?

— rfusca

"историческая курица-барбекю" звучит как оксюморон.

— rumtscho

Отнесите курицу в храм, сожгите жирные порции на алтаре и съешьте остальное.

— Крис Кадмор

Ответы:

Научный институт Маккормика: История специй:

Папирус из Древнего Египта в 1555 году до н.э. классифицировал кориандр, фенхель, можжевельник, тмин, чеснок и тимьян как полезные для здоровья специи (3). Записи того времени также отмечают, что рабочие, построившие Великую пирамиду Хеопса, потребляли лук и чеснок в качестве средства для укрепления здоровья.

Специи Энциклопедия специй в Совете , кажется, дает историю / происхождение для большого выбора специй.

— странствующий незнакомец
источник

Спасибо, что энциклопедия специй выглядит хорошо. Я знаю, что специи тогда были очень дорогими, но я хочу только разумное приближение. У настоящей еды стиля было бы, вероятно, все вареное мясо, которое не ... хорошо.

— Даниэль Чуй

Курица, жар, масло, соль, мед, если вы чувствуете потребность в сладости. Специи были редкими и дорогими в библейские времена, даже черный перец использовался в качестве товара для подарков между народами.

— Дэйв Гриффит
источник

Возможно подлинно, но не очень весело. Конечно, лимон был бы распространен так же, как средиземноморские травы, такие как розмарин или орегано.

— Собачатина

@ Собачатина, вероятно, не лимон; это азиатское растение, которое не было

— завезено в Западную Азию

Мед, вероятно, будет финиковым, а не тем, что мы называем медом.

— Дамила