Вопросы с тегом «condiments»

Как я могу снизить интенсивность сырого лука? Некоторые луки имеют более острый вкус и запах, чем другие того же типа, и я хотел бы избегать их в салатном блюде или делать соусы с сырым луком. Если по сути нет, альтернативное решение, которое также может быть полезным, это выяснить, какие приправы …

19 onions  condiments 

В последнее время я пытался усовершенствовать свой соус для барбекю, и мне действительно любопытно, смогу ли я улучшить его, или я смешиваю соус для неправильной цели. Когда я это делал, он использовался в качестве маринада для стейков и намазывался на стейки, пока они были на гриле, хотя в случае его …

14 grilling  sauce  barbecue  condiments 

В качестве приправ в Бельгии мы используем как томатный, так и карри кетчуп. На этикетке кетчупа карри среди других ингредиентов есть «карри (1%)». Поэтому я попытался добавить порошок карри к обычному кетчупу, чтобы посмотреть, смогу ли я получить кетчуп с карри, но я думаю, что вкус у меня не тот. …

13 spices  curry  condiments  ketchup 

Я купил две марки соли, которые совершенно различны с точки зрения концентрации соли (не уверен, что это правильная терминология). Я понял это, потому что мне нужно было в три или четыре раза больше чайных ложек одного бренда, чтобы соответствовать солености другого при приготовлении того же рецепта. Говоря химически, чем объясняется …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments 

Я слышал, что "мед никогда не портит", но я недоверчив. Это правда, и если да, то как? Есть ли какой-то индикатор того, что я должен выбросить мед в свой шкаф?

9 storage-lifetime  honey  condiments 

Я попытался сделать алиоли дома, но на первом этапе (превращая чеснок в пасту) я не добился большого прогресса. Сначала я довольно мелко нарезал чеснок, но когда я попытался раздавить их деревянной ложкой в ​​широкой низкой кружке, маленькие кусочки просто отскочили. В чем подвох? Есть ли какой-нибудь способ смягчить их в …

8 garlic  condiments 

Я увидел банку с этим приправой под названием «лиутензия» в продаже в супермаркете здесь, в Лос-Анджелесе. Ингредиенты говорят, что в нем есть томатная паста, перечная паста, морковная паста и специи. Это выглядит / звучит вкусно, но я не уверен, что я буду делать с этим. У меня есть полумрака, чтобы …

8 culinary-uses  condiments 

У меня есть сырая фруктовая приправа, которую я хотел бы утолстить до консистенции варенья. Я думаю о нагревании в кастрюле с небольшим количеством кукурузного крахмала или сиропа, но я понятия не имею, сколько кукурузного крахмала использовать, и я не хочу испортить это. Какой подход я должен предпринять, чтобы утолить эту …

4 condiments  cranberries 

Является ли хумус приправой? Что делает приправу приправой? Что делает что-то не приправой? Что делает что-то приправой против соуса / приправы / спреда / ингредиента?

1 sauce  seasoning  condiments  hummus 

Я везде читал, что есть два типа сладкого кулинарного вина мирин : А) настоящее, хон мирин , сладкое рисовое вино с 14% об. алкоголь Б) эрзац, или син мирин / мирин фу , с содержанием менее 1 об. алкоголь. Я хотел бы знать, имеет ли это существенное значение во вкусе …

1 flavor  alcohol  japanese-cuisine  condiments