Вопросы с тегом «cocktails»

Я читаю книгу коктейлей с 1865 года, и я часто видел измерения для определенного ингредиента, указанного как «до». Что это значит? Примеры: 40 1/2 унции жареного и молотого какао. 6 2/3 до. молотые семена кардамона. 6 2/3 до. молотая цейлонская корица. 7 пинт алкоголя, 95 процентов. 20 сделать. воды. Или: …

38 language  cocktails 

У меня есть идея, что приготовление коктейля с корицей, ванилью и бренди было бы вкусно, и это так . Но это также немного зернисто. Что я делал: В стакан на 500 мл, добавьте 15м бренди, добавьте 1/2 чайной ложки порошка корицы, добавьте 1-2 чайных ложки ванильного экстракта, добавьте несколько столовых …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

Большинство людей, вероятно, знакомы с линией от Джеймса Бонда «Водка Мартини, потрясенная, но не взволнованная». То, что я никогда не понимал, это "почему это будет иметь значение?" Я пробовал делать мартини в обоих направлениях, и, возможно, я не ценю тонкостей хорошего мартини, чтобы заметить разницу, но я этого не делаю. …

23 cocktails  vodka 

Я пытаюсь сделать палиндромный коктейль: сделано путем сборки компонентов, как, например, классический B52 ; а также имея те же ингредиенты, идущие сверху вниз, как и снизу вверх. Сначала я подумал, что поверхностное натяжение разделяло слои построенного коктейля. Тем не менее, кажется, что плотность определяет, куда пойдет тот или иной компонент. …

19 alcohol  molecular-gastronomy  cocktails 

Не большой поклонник мохито, но моя жена любит их. Хороший джулеп - это другое дело ... Но у меня плохая тенденция заканчиваться множеством маленьких кусочков мяты, которые застревали в моих зубах. Итак, как правильно приготовить мяту в этих напитках, не заканчивая зеленым листовым беспорядком?

18 drinks  cocktails  mint 

Вдохновленный вопросом о встряхивании против помешивания - часть того, что необычно в просьбе мистера Бонда, состоит в том, что мартини обычно перемешивают, а не встряхивают; Нормальная причина заключается в том, что напиток размешивают, чтобы не повредить джин. Я могу понять синяки в контексте, скажем, листовых овощей или трав. Но джин? …

13 cocktails 

Можно ли приготовить коктейли без барного оборудования? Как вы импровизируете, когда шейкер или ситечко для коктейля недоступны?

12 alcohol  cocktails 

Я заказал их несколько раз, и у меня были совершенно разные результаты - что неудивительно, учитывая общее отсутствие подготовки у барменов вокруг этих мест, но, тем не менее, сбивает с толку! Так что теперь мне интересно: из чего должен состоять Манхэттен?

12 drinks  cocktails 

Когда я храню его в холодильнике, мой простой сироп, кажется, всегда кристаллизуется. Как я могу предотвратить это? Как долго следует ожидать простой сироп?

12 sugar  syrup  cocktails 

Предполагается, что водка не имеет запаха и вкуса (за исключением ароматизированных водок). Так что, если я переключусь на дешевую водку, могу ли я сэкономить немного денег? Есть ли разница между дешевой и дорогой водкой? Есть ли надежные исследования, подтверждающие это?

12 cocktails  vodka 

Вот фотография Джека Роуза, которую я сделал прошлой ночью. Это было на вкус великолепно, но я думаю, что белая пена уродлива. Я хочу, чтобы он был прозрачным и похожим на драгоценный камень без пены. Все мои потрясенные напитки имеют эту пену. Я не наблюдал подобной пены на напитках, которые заказываю …

11 cocktails 

Мне трудно заставить сахар полностью раствориться, когда я размешиваю коктейль (например, по старинке). Я использую сахар-песок ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ), и я, как правило, размешиваю небольшое количество в шейкере с более чем 100 быстрыми кругами, и сахар все еще висит в середине и сидит на дно без растворения. Что я делаю …

11 sugar  cocktails 

Почему вы кладете сельдерей в кровавую Мэри? Есть ли химическая причина для этого или это сделано только для гарнира?

11 cocktails  beverages 

Я хочу сделать коктейли, которые требуют Куантро (апельсиновый ликер), но это довольно дорого для студента колледжа, как и я. Что я могу заменить Куантро на то, что не сломает банк? Варианты должны быть доступны в SAQ (в Квебеке, Канада) Примечание: я слышал о Meaghers triple sec , это хороший вариант?

10 substitutions  alcohol  cocktails 

Я делал маргариты и обнаружил, что, в отличие от модных баров / ресторанов, купленных маргаритами, мои маргариты больше похожи на жидкий напиток с бритым льдом, сидящим в нем, чем на смесь. У меня есть миксер Margarittaville для правильно выбритого льда, но последний напиток испытывает недостаток в той же самой толщине, …

9 alcohol  thickening  cocktails