Есть ли разница между дешевой и дорогой водкой?

Предполагается, что водка не имеет запаха и вкуса (за исключением ароматизированных водок). Так что, если я переключусь на дешевую водку, могу ли я сэкономить немного денег?

Есть ли разница между дешевой и дорогой водкой? Есть ли надежные исследования, подтверждающие это?

Вот отчет о неформально проведенном вкусовом тесте, показывающий, что между различными водками действительно есть заметные различия: (в отчете об этом не говорится, но я подозреваю, что очень похоже на вино, если одна водка получается лучше, чем другая, мало что может сделать с его ценой, за исключением самого нижнего конца ценового диапазона)

И, да, есть различия - правда, известная каждому в ликероводочной промышленности с небольшим смыслом. Но об этом часто забывают - отчасти потому, что наше правительство настаивает на том, чтобы охарактеризовать водку как «бесцветный, без запаха, напитка»; [...] То, что между одной водкой и другой есть тонкие, а иногда и драматические различия во вкусе и запахе, было недавно доведено до дома в результате однодневного семинара, организованного Absolut. [...] Центральным событием была слепая дегустация 12 различных водок. [...]

Главный урок дегустации - или повторный урок, так как многие из нас в зале это уже знали - заключается в том, что самое большое различие между вкусами различных водок происходит из исходного материала, и эту разницу легко обнаружить, если вы обращать внимание. Водку можно дистиллировать из чего угодно, но наиболее распространенным сырьем является зерно и картофель, причем немногие используют патоку, виноград и другие вещи. Водка из винограда, как правило, имеет более фруктовый характер; В зерновых источниках ожидаемые хлебные, дрожжевые и, да, зернистые ноты, с ржаными водками, имеющими больше битов и искр, чем ячменные или пшеничные; и картофельная водка имеет округлый, иногда маслянистый вкус.

От: http://offthepresses.blogspot.be/2010/03/vodkas-and-their-differences.html

Другое тестирование вкуса, проведенное New York Times, предполагает то же самое:

Погружение в мир водки раскрывает дух, не похожий ни на один другой, со стандартами, которые делают его существенно отличным от оценки вина, пива, виски или даже рутбира. Солодовый виски должен быть своеобразным, своеобразным. То же самое касается бургундского или бельгийского эля. Но водка? Водка измеряется ее чистотой, почти платоническим нейтралитетом, что делает ее более похожей на дегустацию воды в бутылках или снежинок. [...]

Отсутствие отличимости - это отдельный вопрос от отсутствия различия. Водка, которую мы попробовали, имела характер, свои вкусы и ароматы, хотя различия между ними часто были тонкими и их трудно было сформулировать. [...]

Тем не менее, в конце нашей дегустации это был Смирнов во главе нашего списка, опередив многие другие имена, которые, без сомнения, имеют более высокий статус в стильных барах и лаунджах. [...] Цены на эти водки варьировались от низкого уровня в 13 долларов за Смирнова до высокого уровня в 34 доллара за Потоцкую, польскую водку, которая не сделала нашего сокращения. Бельведер также стоил 34 доллара, но это было за литр, а не за обычную 750-миллилитровую бутылку. Импортные водки, как правило, стоят дороже, отчасти из-за налогов, взимаемых различными правительствами, курсов обмена валют и, что немаловажно, из-за маркетинговых проблем: как было доказано во многих отраслях, вина не в последнюю очередь, повышение цены на продукт повышает его статус среди потребителей.

От: http://www.nytimes.com/2005/01/26/dining/26wine.html

В качестве контрапункта, вот еще один отчет, предлагающий большинству людей не заметить разницу:

Подводя итог нашим выводам,

1. Учитывая особую марку водки, люди предпочитают ее вкус после того, как она отфильтрована, но это, скорее всего, потому что фильтрация снижает содержание алкоголя.
2. Большинство людей не могут отличить дорогую водку с высоким содержанием алкоголя от более дешевой водки с низким содержанием алкоголя.

Наш второй эксперимент продемонстрировал примерно одинаковые предпочтения для Павловой и Кетел Один. Хотя в Павловой содержится на 3-5% меньше алкоголя по объему, чем в Ketel One, он также на 70% дешевле, поэтому это может показаться очевидным победителем.

От: http://www.monzy.com/vodka-research/

Да, есть разница. Может быть, нет никакой заметной разницы между Московской и Смирновой, но есть разница во вкусе между московской маркой и супермаркетом. Существует еще более сильная разница между фирменной водкой и дешевыми нелицензированными подделками с мошенническими налоговыми печатями.

В отличие от других спиртных напитков, которые, как ожидается, получат много дополнительного аромата от веществ, образующихся во время ферментации или старения, водка лучше всего подходит, когда она чистейший, просто прямой этанол с водой - картофель не содержит ароматных веществ, которые есть в фруктах или солодовом зерне, так что вам не нужны напоминания об оригинальном растворении водки в нем. Но, как и любой дистиллированный спирт, некоторые вкусовые качества растительного вещества растворяются в спирте во время дистилляции, и существует риск получения продуктов перегонки, отличных от этанола, в худшем случае даже метанола (который не должен присутствовать ни в одном из законодательно распределенный напиток, но если ваши источники сомнительны, вы должны учитывать риск). Прежде всего, чтобы не помещать их в водку, а затем удалять / фильтровать все, что попало в нее, независимо от мер предосторожности, требуется точный процесс с жестко контролируемыми условиями. Фирменные производители имеют ноу-хау, чтобы сделать это, и цена продажи позволяет им реализовать это. Дешевые бренды дома, вероятно, нет.

Таким образом, хотя условия, необходимые для производства хорошей водки, противоположны условиям, необходимым для хорошего виски или другого крепкого алкоголя, они все же требуют процесса, которому, вероятно, будут следовать только дорогие бренды. Это также производит более или менее заметную разницу во вкусе. Конечно, есть люди, которые не заметят разницы, возможно, потому, что они генетически менее склонны ощущать неприятные вкусы, или потому, что они настолько не привыкли к водке, что все, что они чувствуют, это равномерное жжение от этанола, маскирующего все остальное или потому что они пьют водку с сильно приправленными миксерами, которые покрывают вкус. Но химическая разница существует, и она может иметь последствия не только для воспринимаемого вкуса, но также и от степени выраженности похмелья. Так что не покупайте абсолютную нижнюю полку, это того не стоит. С другой стороны,

Это миф, что премиальные водки как-то чище, чем дешевые. На самом деле, совсем наоборот.

Чистый зерновой спирт или этанол не имеет ни запаха, ни запаха. На самом деле он на вкус и пахнет так же, как лекарственный спирт, и горит, как адский спад. Теперь это именно то, что вы получаете, когда покупаете водку по выгодным ценам в супермаркете. Просто чистый зерновой спирт плюс вода. Почти все водки разливаются в бутылки на 80%, то есть 40% спирта и 60% воды. С другой стороны, в премиальных водках содержится множество ароматических соединений. Эти «примеси» помогают сильно приглушить как неприятный вкус, так и выгорание чистого зернового спирта, что приводит к гораздо более гладкой и более нейтральной дегустации водки. Они также придают каждой водке свой особый характер.

Я не совсем защищаю премиальные водки. Я сам гораздо больше любитель виски. Если вы любите пить водку прямо, то обязательно выбирайте более дорогую водку премиум-класса, но если вы планируете употреблять ее в смешанных напитках, с сильным кисло-сладким вкусом цитрусовых, или клюквенного сока, или Red Bull (если вам необходимо ), очень хорошо справляется с маскировкой резкости алкоголя. В этом случае дешевый материал подойдет просто отлично.

Все водки сделаны из нейтральных спиртных напитков, которые, в свою очередь, сделаны из любого сбраживаемого материала. Нейтральные спирты - это этанол, который перегоняется с концентрацией выше 192 или 96% спирта. Сложно отогнать это выше обычных кадров. Причина, по которой Смирнов побеждает, заключается в том, что он фильтруется через дезактивированный уголь, а не углерод. Их древесный уголь сделан из дерева, в котором есть кальций. Кальций улавливается нейтральным спиртом, когда он проходит через фильтрующую среду, в случае Смирнова - 11 колонн, заполненных углем. Этот кальций производит мыльный тип ощущения во рту, поэтому повышение pH делает его более простым и менее кислотным - он жжет. Некоторые водки впрыскивают азот после фильтрации, что также меняет ощущение во рту. Попов, сделанный теми же людьми, что и Смирнов, идентичен, за исключением того, что Попов фильтрует уголь на основе углерода. В конце дня есть небольшие различия. Фильтрация - это основной качественный ингредиент, из которого получается качественная водка.

В водках есть разница, но они не всегда связаны с ценой. Пример: Grey Goose продается как «премиальная водка», но вы можете получить Tito's на 40% меньше, и Tito's будет вкуснее. Кроме того, если водка производится в Европе, она обычно содержит добавки, которые не разрешены в США. Они добавляют такие вещи, как глицерин, в свою водку, чтобы сделать ее более сладкой на вкус, чтобы покрыть водочный ожог.

Так или иначе, что делает водку хорошей или плохой? Многие вещи входят в это, это не просто вода, как заявили другие. Сначала о том, что вы используете. Наиболее распространенными местными жителями являются картофель, пшеница и кукуруза. На самом деле можно использовать все, что можно разбить на простой сахар. У каждого свой вкус. Лучшая водка обычно использует пшеницу ... но опять же есть и другие факторы. Следующим важным фактором является брожение. Если этот процесс не очень контролируется или ускоряется, вы будете создавать примеси, которые имеют плохой вкус и создают похмелье. Следующим является перегонка и фильтрация. Когда вы перегоняете, это означает, что вы испаряете его, затем конденсируете, охлаждая пар. Не все дистилляции равны. В основном ... чем выше и больше уровней, тем лучше. Затем идет фильтрация, они сильно различаются.

Наконец, люди забывают, что вода имеет значение. Вода составляет 60% водки. Многие люди любят воду, которая была над известняком, потому что она имеет низкий рН и уменьшает жжение водки.

Я бы посоветовал вам пойти на дегустацию водки или купить несколько водок. Моя любимая водка может быть не твоей. Я чистейший, поэтому я считаю, что водка с наименьшим вкусом самая лучшая.

Дистиллированная водка начинается как зерновые нейтральные спирты с очень высокой степенью защиты (> 150 единиц). Затем его поливают (чистой водой), чтобы снизить содержание алкоголя до 80-100 единиц. Затем его фильтруют и разливают в бутылки для немедленного распространения. Когда вы покупаете дорогую водку, вы платите за качество, бутылку, этикетку и дорогую рекламу. Фактический водочный продукт практически одинаков. Разница между бутылкой водки за 8 долларов и бутылкой за 28 долларов или за 48 долларов незначительна. Конечно, не стоит дифференциала стоимости. Молодцы, водочные маркетологи!

Цена не равна качеству. Я пью водку прямо более 25 лет. Хотя да, у вас низкий спектр, например, русский принц или Смирнов, вы получите очень низкокачественный напиток, но даже средний диапазон, такой как русский стандарт или Финляндия, может дать вам качественный напиток. Тест, который я использую (как я объяснил в моем обзоре FindTheBest Vodka), является тестом на морозоустойчивость. Возьмите, например, Smirnoff, который так загружен химикатами, а остальное через 2 часа в морозильной камере, когда бутылка треснула, потеет (например, на бутылке образуется влага), где в качестве дистальной водки, такой как «Русский стандарт», после трещины даже через 45 минут в морозилке мгновенно замерзнет вся бутылка. Почему вы спрашиваете, ответ прост: настоящая и чистая водка на 99,9% состоит из этанола, разбавленного водой и без примесей, дешевая водка "нарезала". Когда чистая водка помещается в морозильник, она отделяется, а когда она достигает комнатной температуры, она конденсируется так же, как и в дисталляционном процессе, но низкая температура бутылки вызывает замерзание. Единственный тест, который мужчина должен сделать с водкой, это чистота, а не цена или яркость, просто чистота.

Я сравнил Belvedere (ржаной / 4 x дистиллированный, Всемирный конкурс алкогольных напитков Серебряной медали 2014 года) с ликером Barn Nicholai (мало, если какие-либо ароматы и натуральный вкус дают очень легкий ожог), поэтому, если ваша цель не состоит в том, чтобы употреблять натуральный мартини, для меня нет абсолютно никакой разницы - подожди - Николай это что? Четырех долларовая экономия ?! Поистине, это не сделано на свалке, Sazerac приобрел марку у Seagrams в 1989 году!

НИКАКОГО РАЗНООБРАЗИЯ МЕЖДУ ДЕШЕВЛЕ И ДОРОГОЙ ВОДКОЙ! ВОДКА - ТОЛЬКО РУССКАЯ ЛУНШАЯ! Вот и все, но маркетинг и популярность водки превратили ее в нечто большее, чем оно есть на самом деле. Водяные снобы, конечно же, не согласятся с этим, но все, что принадлежит каждому, является его собственностью и вашими деньгами!