Вопросы с тегом «cast-iron»

Я только что купил новую чугунную сковороду. Какой лучший способ приправить это? И если мне нужно повторно приправить старую сковороду, процесс будет другим?

76 cast-iron  seasoning-pans 

У меня есть опытная чугунная сковорода, и я не хочу испортить приправу, когда я ее чищу. Что я использую и что я не использую, чтобы вернуть его в чистоту? Я слышал, чтобы не использовать мыло и убедиться, что оно сухое, но ничего кроме этого.

46 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

Я много читал о том, как восстановить и приправить чугун, но я понятия не имею, может ли какой-нибудь из старого чугуна, который я унаследовал, извлечь из этого пользу. Здоровый чугун черный? или это должно быть немного металлическим взглядом (то есть немного серебристый, как сталь). Приходит ли черный цвет даже из …

35 equipment  cast-iron  maintenance 

Этот кусок был подарен мне несколько лет назад кем-то, кто подобрал его на распродаже. В то время я убрал это, повторно приправил это, и быстро забыл об этом. С первого взгляда я подумал, что, может быть, это сковородка с улиткой, но при дальнейшем внимании диво показались слишком мелкими; каждый из …

33 cast-iron  pan 

Я только что почистил ржавую чугунную сковороду и хотел бы приправить ее. Дело в том, что у меня нет под рукой сала, и мне интересно, подойдет ли какое-нибудь из моих других масел и жиров. У меня есть: рапсовое, оливковое, кунжутное и миндальное масла. Кроме того, я слышал, что многократное нанесение …

23 oil  cast-iron  seasoning-pans 

Я видел пару вопросов о том, как приправить сковороду , и это может быть глупый вопрос, но почему вы приправляете сковороду? Придает ли это вкус еде? На сколько долго? (который, я думаю, является одним из способов спросить: «Как часто мне нужно это делать?» Мне все еще «нужно» наносить масло и …

21 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

Фон: я очень любитель готовить; Я бы в лучшем случае считал себя новичком, так что извините за мое невежество! Я решил попробовать приготовить хороший ужин для моей семьи недавно. Часть этого ужина включала несколько небольших (~ 6-7 унций, 1,5-2 "толщиной) бифштексов из говяжьей вырезки. После некоторых интернет-исследований я выбрал метод …

20 steak  cast-iron 

Моя первая в мире чугунная сковорода только что прибыла. Пакет содержит следующие направления приправ. Стирайте с моющим средством для одежды (не мылом или средством для мытья посуды), чтобы удалить антикоррозийное покрытие. Тщательно промойте теплой водой для удаления моющего средства. Сухая сковорода. Заполните сковороду свежей картофельной кожурой. Налейте на них подсолнечное …

19 cast-iron  seasoning-pans 

Прочитав эту статью , я хочу попытаться повторно приправить сковороду льняным маслом; Я вполне уверен, что сделал ужасную работу, когда я приправил сковороду несколько лет назад. Можно ли это сделать с помощью стальной шерсти или уксуса? (У меня нет самоочищающейся духовки, поэтому этот метод отсутствует.)

17 cast-iron  seasoning-pans 

У меня чугунная голландская печь. У него есть самозаряжающаяся крышка, в основном это сетка из маленьких конусообразных форм на нижней стороне крышки. Идея состоит в том, что жидкость конденсируется на нижней стороне крышки, и эти маленькие конусы помогают жидкости стекать обратно на готовящуюся пищу. Я заметил, что подсказки были немного …

17 food-safety  cast-iron 

Я хочу приготовить говяжью грудинку, следуя рецепту, который предлагает запекать ее на луке с красным вином или уксусом из красного вина. Я бы хотел использовать чугунную голландскую печь, но меня беспокоит взаимодействие между вином и утюгом. Я читал помидоры и железо не рекомендуется, но как насчет вина или уксуса?

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity 

В настоящее время я сдаю в аренду, и единственная проблема, с которой я сталкиваюсь в доме, в котором мы находимся, это то, что у него есть стеклянная плита. Я очень люблю свою чугунную кухонную посуду и использую ее как можно чаще. Я слышал несколько причин не использовать чугун на стекле, …

17 equipment  cast-iron 

Я совсем новичок в приготовлении пищи в целом. Несколько месяцев назад я купил набор чугунных сковородок VonShef. Приправляя их, я, к сожалению, допустил две ошибки. Во-первых, в своей наивности я использовал растительное масло в качестве приправы; и во-вторых, я не удалял лишнее масло, оставляя липкую и неровную поверхность в кастрюлях. …

17 cleaning  cast-iron  seasoning-pans 

Моя чугунная кастрюля начала испускать крошечные черные хлопья после 3 месяцев использования. Это опасно в любом случае? Мы глотаем железо? На сковороде есть пятна, которые теперь немного светлее, чем их окрестности.

16 cast-iron  maintenance  skillet 

У меня есть новая эмалированная чугунная сковорода, которую я чистил шерстью из нержавеющей стали вместе со стандартной тряпкой для посуды. Мне приходит в голову, что царапины на эмали могут в конечном итоге вызвать проблемы. Какой консенсус? Безопасна ли стальная вата на эмалированной поверхности? Благодарю.

16 equipment  cleaning  cast-iron