Чугунная сковорода

16

Моя чугунная кастрюля начала испускать крошечные черные хлопья после 3 месяцев использования. Это опасно в любом случае? Мы глотаем железо? На сковороде есть пятна, которые теперь немного светлее, чем их окрестности.

cast-iron maintenance skillet

— Ева
источник

10

Это только приправа - антипригарный углерод, который образуется после многих лет использования - отрывается. Если в вашу еду падают большие кусочки или вы ее взбесили, просто хорошенько помойте сковороду стальным ворсом и мылом, а затем повторно приправьте ее.

Приправить кастрюлю:

Возьмите бумажное полотенце и смочите в нем немного масла.
Покройте внутреннюю часть кастрюли маслом
Положите в 250F около часа
Повторяйте каждый день, пока снова не получите красивое блестящее антипригарное покрытие.

Не забудьте вымыть сковороду с мыльной водой, если вы хотите, чтобы сковорода не прилипала. Если в нем есть кусочки пищи от жарки или чего-то подобного. Протрите его горячей водой и немного грубой кошерной соли, просто ничего похожего на стальную вату, не допускающие пригорания безопасные скрубберы.

Адам

— adamhill
источник

Ого, мне было интересно, почему моя железная сковорода не является антипригарной. Я никогда не выдерживал это, какая ошибка!

— avidenic

1

Мне нравится получать чугун до 400 - 450 F в сезон. Получите масло выше его точки дыма. Это также хорошо делать на гриле снаружи.

— Марк

-2

Вымойте это столько, сколько хотите. Антипригарное покрытие не выйдет, если вы не дадите ему ржаветь. Вымойте это, нагрейте это высоко, поместите немного масла в это, и уберите это. Достаточно.

— user32810
источник