Какова функция этого мелкого 19-элементного чугунного куска?

33

Этот кусок был подарен мне несколько лет назад кем-то, кто подобрал его на распродаже. В то время я убрал это, повторно приправил это, и быстро забыл об этом.

С первого взгляда я подумал, что, может быть, это сковородка с улиткой, но при дальнейшем внимании диво показались слишком мелкими; каждый из 19 содержит примерно от 1/2 т до 3/4 т (7-11 мл). На оборотной стороне нет заметных отметин и ушей, чтобы мне было с чем работать.

Кто-то сказал, что это может быть кастрюля с Æbleskiver или сковорода для выпечки сдобы, но по сравнению с имеющимися у меня образцами я не верю, что это так. Пятна на этой чаше более мелкие, а днища относительно плоские (в форме диска, а не полусферические).

Кто-нибудь знает, какова цель этого чугунного куска? Это даже кусок посуды?

cast-iron pan

— rheone
источник

3

Я пытался найти чугунный в течение многих лет. (У меня есть тонкий алюминиевый, который я не могу использовать с моей индукционной горелкой). Мой брат подумал, что нашел его, и подарил его мне на Рождество, но дыры на самом деле были полусферическими (как та, с которой связана Катия ... которая ближе к кастрюле с такояки ... дыры были меньше, чем у aebleskiver Пан)

— Джо

4

Ох ... и если вы собираетесь попробовать сделать их ... Я настоятельно рекомендую вам взять большую бутылку для сжатия. Возможно, вам придется отрезать наконечник, чтобы сделать сопло шире.

— Джо

2

Если вам нужен рецепт, мне повезло с dutchfood.about.com/od/pancakes/r/ClassicPoffertjes.htm

— Джо,

3

Эта картина обманчива. Сначала я подумал, что это были шишки, а не плесень.

— Wrzlprmft

60

Они похожи на голландские сковородки "мини-блин" ... они используются, чтобы сделать poffertjes .

Есть почти одинаковые кастрюли на продажу здесь .

В статье Википедии говорит о них более конкретно:

Poffertjes - это традиционное голландское лакомство. Наподобие маленьких, пушистых блинов, они сделаны из дрожжей и гречневой муки. В отличие от американских блинов, они имеют легкую, губчатую текстуру. Как правило, poffertjes подается с сахарной пудрой и маслом, а иногда и сиропом или адвокат.

И изображение со страницы рецепта :

— Катия
источник

30

Эта кастрюля идентична той, которая использовалась для приготовления тайского десерта из кокосовой смеси. Я живу в Таиланде и вижу их почти каждый день. Он называется Каном Крок и очень популярен во всем Таиланде.

— похотливый
источник

Помимо чтения poffertjes, как указано в другом ответе, после прочтения в Интернете, похоже, что Kanom Krok - еще одно правильное использование для кастрюли.

— реон

13

Для меня это выглядит так, как будто ваша картинка имеет дыры в форме полусферы, в то время как у рассматриваемой картины плоские основания и гораздо более мелкие углубления.

— Хайд

10

Этот вид кастрюли, кажется, используется во многих кухнях. В дополнение к голландскому poffertjes и тайской пустыне, упомянутой в другом ответе, идентичная кастрюля используется, чтобы сделать южно-индийское блюдо, названное Puddu или Paniyaram. Из статьи Википедии :

Падду или пуджарам Кужи - индийское блюдо, приготовленное на пару в форме теста Тесто изготовлено из черной чечевицы и риса и по составу похоже на тесто, используемое для приготовления идли и доши. 2 Блюдо может быть сделано сладким или пряным в зависимости от ингредиентов, приправ и чили соответственно.

Есть также японское блюдо, сделанное в подобной кастрюле. Опять же из Википедии :

Такояки - это японская закуска в форме шара, приготовленная из теста на основе пшеничной муки и приготовленная в специальной кастрюле такояки. Это обычно заполнено рубленым или нарезанным кубиками осьминогом (тако), отходами темпуры (tenkasu), маринованным имбирем и зеленым луком

— дхара
источник

9

Связанные примеры не так убедительны, как остальные, поскольку полости более полусферические, чем плоские.

— март, хо

1

В Норвегии это можно использовать для изготовления мункера , хотя вариант с семью лунками значительно меньше.

— hlovdal
источник

6

Кастрюля, изображенная на изображении норки, больше соответствует тому, что я знаю как датский Æbleskiver . Полости намного больше и полусферические в отличие от кастрюли в первоначальном вопросе. Смотрите мое сравнение фото между двумя.

— Реон

@ rheone До тех пор, пока я не увидел твои сравнения, я тоже не мог понять разницу.

— Касперд

1

Хотя другие ответы выглядят убедительно, я полагаю, что их также можно использовать для производства разновидности блинов , которые, как я только что узнал, являются плохим переводом с русского на другие рынки. Но они похожи

— клем стереден
источник

2

Но какие у вас доказательства того, что маленькие блины производятся в специальной кастрюле, а не в широкой сковородке?

— Румчо

Не так много на самом деле. Я едва упомянул, что это может быть использовано для этого. Например, эта кастрюля .

— клем стереденн

0

Будучи из Нидерландов, я бы сказал, кастрюля poffertjes (мини блины действительно).

— Рутгер
источник