Вопросы с тегом «candy»

Когда я был молодым, кто-то учил меня, как сделать этот порошок, который вы найдете на конфетах. Он кислый и, кажется, «искрится» во рту, но я не знаю названия и поэтому не могу найти рецепт. Полагаю, мне нужно использовать бикарбонат натрия (пищевую соду), но, кроме этого, я не могу вспомнить, что …

9 candy 

Я сделал свои первые кремы с шоколадной глазурью на рождественском испытании, но положил их высохнуть на подставку для охлаждения торта. Этим утром шоколад был так застрял, что когда я их снял, шоколад отрывался. Не беспокойтесь о спасении этой тестовой партии, но что я могу высушить, чтобы предотвратить это? Или я …

9 equipment  chocolate  candy 

Я хочу купить начинку из яиц с кремом Кэдбери, чтобы использовать ее в другом десерте. Я помню, что это было доступно, но я не могу найти ключевые слова для его поиска. Может быть, что-то подобное продается другой компанией с другим именем?

9 candy 

У меня есть следующий рецепт мяты зефира, который я знаю, работает хорошо: 1/2 стакана сахара для кондитеров, а также еще больше для посыпки поверхности зефира и рабочей поверхности 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки холодной воды 2 1/2 столовых ложки не ароматизированного порошкообразного желатина (от 3 до 4 упаковок) 2 …

9 candy  mint  marshmallow  raspberries 

Моя девушка вегетарианка, и мы пытались приготовить зефир дома, но после четырех попыток с агар-агаром мы еще не достигли успеха. Мы сделали одну партию, которая была бы вкусной - но слишком плотной, чтобы действительно быть зефиром (но сладкой, и мы покрыли их жареным кокосом, чтобы они были довольно съедобными), но …

9 vegetarian  candy  gelling-agents 

Я недавно сделал леденцы в свободной форме из шоколадных конфет. Когда я подошел к тому, чтобы положить его в свой одноразовый пластиковый пакет, мне пришлось обернуть его в чайное полотенце, чтобы работать с ним, потому что было очень жарко. Конфета не растаяла сквозь пластик, и я мог сделать несколько основных …

9 equipment  candy 

Я продолжаю видеть их на старых европейских картинах 16-17 веков. Я думаю, что они все еще должны существовать в наши дни. Белые конфеты неправильной формы на левой стороне.

9 candy  history 

Около 15 лет назад, когда я был студентом, я работал в магазине по производству выдумки. Я помню, это было не так просто, как варить, крутить, продавать. Был проведен определенный расчет, чтобы определить правильную температуру, чтобы прекратить кипение смеси помадки. Я знаю, что общая идея - это 234 ° F или …

8 candy  fudge 

Кажется, что приготовить цукаты очень просто: нарежьте их и варите в сахарном сиропе до готовности. Я хотел бы сделать засахаренный гранат, сохраняя окружающие семена пузырьки нетронутыми. Будет ли это работать, или мембрана будет препятствовать проникновению сахара? Могу ли я что-то сделать (например, воткнуть булавку в несколько мест), не теряя при …

8 fruit  candy  pomegranate 

Я пытаюсь подражать толстым, богатым темным шоколадным бобам эспрессо, сделанным Трейдером Джосом. Эти сладкие кусочки имеют толстое шоколадное покрытие, которое легко поддается при укусе. Бобы внутри разлетаются в шоколад, когда находятся под давлением, и не имеют впечатляющего вкуса. В моих собственных тестах бобы эспрессо имели слишком сильный горький вкус, и …

8 coffee  chocolate  candy  restaurant-mimicry  espresso 

Я сделал несколько партий рахат-лукума с разными вкусами. Ароматы розовой воды, ванили и имбиря прекрасно сочетаются, но ароматы апельсина и мяты достигли своего аппетитного уровня, они очень вкусные, если их употреблять немедленно, но нарезанные квадраты остаются влажными и продолжают впитывать покрытие из глазурной смеси. Поскольку я хотел бы упаковать их …

8 candy  gelatin  turkish-cuisine 

Как сделать так, чтобы конфетный центр был в шоколаде таким образом, чтобы вы получили гладкую сферу без уродливой отметки там, где она находилась на вешалке, или дыру в том месте, где ее держал шампур?

8 candy 

Я изо всех сил пытаюсь найти решение для моей квартиры катушечная плита и ее неравномерное отопление. Я никогда не сталкивался с этой проблемой, пока недавно не начал работать над своей праздничной карамелью. Я не могу поддерживать нагрев катушек при высоких температурах. Мне нужно измерить температуру, но я не могу этого …

5 candy  heat  electric-stoves 

Я готовлю смесь конфет до 302 ° F и сразу же окунаюсь, но конфета кажется хрупкой и не держится за яблоко, когда вы нарезаете его или пытаетесь укусить. Как я могу предотвратить это? Я использую следующие ингредиенты: 3 чашки сахара 1 стакан воды 1/2 стакана легкого кукурузного сиропа 1 чайная …

3 candy  texture  apples 

Есть ли способ смягчить конфету из нуги (мяты Браха)? Я живу в сухом климате, имею их в течение года, и не хочу ломать зубы. С другой стороны, я не хочу их выбрасывать.

2 candy