Можно ли покупать начинку из Cadbury Creme Egg самостоятельно?

Я хочу купить начинку из яиц с кремом Кэдбери, чтобы использовать ее в другом десерте. Я помню, что это было доступно, но я не могу найти ключевые слова для его поиска. Может быть, что-то подобное продается другой компанией с другим именем?

candy

— pupeno
источник

Видимо кто-то считает, что вопрос слишком локализован. Что означало бы, что они не живут в западном полушарии, где яйца Кэдбери размножаются в это время года.

— Собачатина

Ответы:

Ключевое слово, которое вы ищете, это «помадка».

Fondant - это мягкая конфета с гладкой текстурой, которая образуется из мелких кристаллов сахара.

Это может быть так просто, как сахар и вода, кипятят до нужной температуры и позволяют остыть без помех. Вроде как помадка без жира и шоколада.

Начинка яиц Cadbury Creme называется «наливной помадкой» по сравнению с более твердой «свернутой помадкой», которая часто используется для украшения тортов.

Есть много рецептов для помады онлайн, и это может быть куплено предварительно .

Смотрите этот вопрос: Что такое помадка?

— Sobachatina
источник

Мне любопытно, что в вопросе, который вы связали, в ответе Хободаве говорилось о том, что смесь сахарной воды превращается в кремообразную, в то время как вы сказали, что смесь остыла без помех. Это просто другая стадия создания помадки? Пусть он сначала остынет невозмутимым, а потом побьет его?

— Джей

@ Джей - правильно. Как и помадка, чтобы получить маленькие кристаллы, вы должны дать ему остыть до 150F или около того без каких-либо кристаллов, а затем бить его как сумасшедший, чтобы вы получили тонну крошечных кристаллов сразу.

— Собачатина

Кроме того, ссылка, которую вы добавили на купленную готовую помадку, фактически не сделана. Вы должны добавить воду, кукурузный сироп и экстракт к нему (так говорится в описании), что в основном означает просто сахарную пудру. более 10 долларов за 4 фунта сахарной пудры - это не очень хорошая вещь, лол

— Джей

Хороший улов. Я не пытался использовать эти продукты.

— Собачатина

@ Собачатина - Справедливый комментарий по поводу понижения температуры Я только что подумал, что решение 1 было слишком простым для слов, обновил его. Глюкоза помогает с кристаллом BTW :)

— ferdiesfoodlab

Вы можете сделать свой собственный в течение нескольких минут: (требуется деревянная ложка и миска)

400 г глазури (кондитерские изделия) сахар
75
мл воды 150 мл глюкозы
5 капель желтого пищевого красителя (оставьте для белого!)

Смешайте воду и глюкозу до однородного состояния, затем добавьте сахарную пудру до получения желаемой консистенции, затем добавьте пищевой краситель, если вы делаете желтый центр!

Вы можете пойти по профессиональному маршруту: (требуется сахарный термометр и стоячий миксер)

100 мл воды
100 мл глюкозы
750 г сахара (мелкое или нормальное зерно)

Нагреть до сахара до стадии мягкого шарика (235-240F / 113-116C).
Вылить в постоянный миксер и дать температуре упасть до 118F / 48C.
Затем перемешать до кремообразного состояния.
Добавьте ароматизатор или краситель примерно через 30 секунд после смешивания.

Я знаю, что я предпочел бы сделать с детьми на Пасху !!!

— ferdiesfoodlab
источник