Есть ли способ сделать сывороточный порошок в домашних условиях?

Любой способ сделать это. Этот порошок довольно дорогой, и я хочу использовать его для выпечки

Мег, если вы выполните поиск в Google, вы найдете тонны информации о том, как приготовить сыворотку и другие белковые порошки в домашних условиях.

— Cindy

я сделал, но безрезультатно.

— Megh Gandhi

Вот, попробуйте это: google.com/...

— Jolenealaska

Нет причин, по которым вы не могли бы построить циклонную сушилку дома: google.com/... Но это будет стоить вам несколько тысяч долларов и больше, чем выходные или два. Сушка вымораживанием (лиофилизация) происходит намного медленнее и требует больше энергии. Если вы живете в более низких широтах, вы можете использовать неглубокие подносы на солнце, например, соляной завод.

— Wayfaring Stranger

Если вы действительно хотите превратить жидкую сыворотку в порошок, то ответ «нет», если у вас нет доступа к какому-либо специализированному оборудованию. Вам нужен мембранный фильтр, если быть точным, ультрафильтрация, чтобы сконцентрировать белок до сиропа с 70-75% воды. Вам также понадобится сушилка того или иного типа для удаления большей части этой воды, распылительная сушка дает вам порошок, или вы можете заморозить насухо и размолоть высушенный пирог в порошок. Как мембранные фильтры, так и осушители существуют в лабораторном масштабе, и поэтому их вполне возможно установить дома.

— user110084
источник

Ультрафильтрационные мембраны любят забиваться, когда вы получаете такие высокие концентрации белка. Тем не менее, с некоторой обратной промывкой это может быть выполнимо Я никогда не пробовал сывороточные белки. Возможно, они не очень липкие.

— Wayfaring Stranger

Им нужны циклы стирки. Тип мембраны важен помимо размера пор. Белки являются привередливыми вещами, так как они всегда меняют форму.

— user110084