Вопросы с тегом «frosting»

Я ищу глазурь, которую я могу оставить на прилавке (под какой-то крышкой) на несколько дней. Какой вид глазури (для торта или кексов) выдержит это? Обновление: в идеале, я хотел бы, чтобы это было то, что я мог бы сделать с нуля.

17 frosting 

Я видел красивые многоцветные трубы с глазурью из сливочного крема, где внешняя часть цветка имеет другой оттенок, чем внутренняя часть. Вот пример: Как этого достичь? Есть ли способ изменить цвет, не используя несколько пакетов для труб?

13 decorating  frosting 

Мне нужно заморозить тонну кексов (сотни) для мероприятия в течение нескольких месяцев, и я ищу что-то, чтобы помочь мне сделать это. Кто-нибудь когда-нибудь видел ручной пистолет с несколькими соплами (например, с 3 или 4 соплами) или что-то в этом роде? (Представьте 3 или 4 пистолета для расчеканки рядом.) Этот проект …

9 equipment  decorating  frosting 

Кажется, что глазурь - это или дюйм подслащенного шортенинга, или просто взбитые сливки. Рецепты глазури, которые я пробовал, всегда были отвратительно жирными и сладкими. Я считаю, что сырный крем хорошо замораживается, но он все еще слишком богат. Прямо взбитые сливки имеют свое место, например, на пироге Tres Leches, но для …

8 dessert  frosting 

У меня загадочная загадка. Мне нравится текстура основных марок глазури можно купить в продуктовом магазине, как Duncan Hines или Бетти Крокер или аналогичные. В частности, мне нравится, что глазурь плотная и становится немного жесткой, сохраняя влажность под внешним слоем, который подвергается воздействию воздуха. Хотя я не часто готовил глазурь самостоятельно, …

5 texture  frosting 

Швейцарский сливочный крем безе - это сливочный крем на основе смеси сахара и яичного белка, который сначала нагревают, а затем взбивают. Средние рецепты, которые я мог найти, используют примерно одну часть яичного белка на две части сахара 1 , некоторые немного больше, некоторые меньше 2 . Я хотел бы уменьшить …

3 sugar  meringue  frosting  ratio 

Я читал этот рецепт обледенения тортов и задавался вопросом, что произойдет, если я заменит подсолнечное масло или кокосовое масло (которое гуще и может лучше моделировать текстуру укорочения) для укорочения овощей. Я не ем овощное шортенинг / маргарин / криско и ищу способ адаптировать этот рецепт. 4 lb powdered sugar 1 …

1 baking  substitutions  frosting